ງານບຸນເຂົ້າໜົມຫວານພື້ນເມືອງພາກໃຕ້ຫວຽດນາມ

ງານບຸນເຂົ້າໜົມຫວານພື້ນເມືອງພາກໃຕ້ຫວຽດນາມ ເຊິ່ງກຳລັງຈັດຂຶ້ນຢູ່ແຂວງບັກລຽວ ປະຈຸບັນມີຫົວຂໍ້ວ່າ "ລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ" ແລະ ມີກິດຈະກຳຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການແຂ່ງຂັນເຮັດເຂົ້າໜົມຫວານ; ການສາທິດ ແລະ ການສະແດງເຂົ້າໜົມຫວານພື້ນເມືອງ; ແລະ ການນຳສະເໜີ ອາຫານ ພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ໃນງານບຸນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວມີໂອກາດໄດ້ສຳຜັດກັບລົດຊາດແຊບໆຫຼາຍຢ່າງຂອງວັດທະນະທຳອາຫານການກິນພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ ດ້ວຍເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ກິດຈະກຳນີ້ປະກອບສ່ວນທັງໃນການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ສົ່ງເສີມຄຸນຄ່າຂອງອາຫານພື້ນເມືອງພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ, ພ້ອມທັງແນະນຳ ແລະ ໂຄສະນາເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງພາກພື້ນໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ໃນງານບຸນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວມີໂອກາດໄດ້ສຳຜັດກັບລົດຊາດທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຢ່າງຂອງວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂອງພາກໃຕ້ຫວຽດນາມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເມື່ອໄດ້ຮັບປະທານອາຫານວ່າງແບບດັ້ງເດີມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກ ແລະ ບັນຍາກາດທີ່ອົບອຸ່ນຂອງໝູ່ບ້ານ.

ສິ່ງທີ່ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບຫຼາຍຄົນໃນງານບຸນຄື ເຂົ້າໜົມເຂົ້າປີ້ງ. ເຂົ້າໜົມນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍເຊັ່ນ: ແປ້ງເຂົ້າ, ນ້ຳຕານ, ແລະ ກະທິ. ດ້ວຍສີມືທີ່ຊ່ຽວຊານຂອງແມ່ຍິງ, ເຂົ້າໜົມແຕ່ລະອັນມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍແລະຫວານຂອງມັນ, ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໄວວາໃນຊ່ວງເທດສະການ, ປີໃໝ່ຈີນ, ຫຼື ເພື່ອຮັບໃຊ້ແຂກ.

ຫຼື ລອງເບິ່ງເຄັກໃບໝາກພ້າວ ຂອງເມືອງເບນແຈ - ໜຶ່ງໃນອາຫານພິເສດຂອງເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງທີ່ທຸກຄົນໄດ້ລອງຊິມແລ້ວຈະບໍ່ມີວັນລືມ. ເຄັກແຕ່ລະອັນທີ່ນ້ອຍ ແລະ ລະອຽດອ່ອນແມ່ນຜົນມາຈາກຝີມື ແລະ ທັກສະທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຮັບປະກັນວ່າເຄັກມີກິ່ນຫອມຂອງໃບໝາກພ້າວ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ຳກະທິ, ລົດຊາດໝາກໄມ້ຂອງໄສ້ຖົ່ວ, ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ໜຽວຂອງເຂົ້າໜຽວ.

ຈາກນັ້ນ, ເຄັກລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ເຄັກຮູບຊົງເດືອນເຫຼື້ອມ ທີ່ປົກດ້ວຍນ້ຳຕານເຫຼື້ອມ ໄດ້ຖືກຈັດລຽງຢ່າງສວຍງາມໃສ່ຖາດ. ເຂົ້າໜົມປັງຫວານທີ່ມີໄສ້ຖົ່ວຂຽວ ແລະ ໝາກພ້າວ ມີຊັ້ນນອກທີ່ໜຽວ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງເມັດງາຄົ່ວ, ແລະ ໄສ້ຖົ່ວຂຽວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານ ແລະ ຄຣີມມີ - ໜ້າກິນທີ່ໜ້າກິນຢ່າງແນ່ນອນ...

ເຂົ້າໜົມແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ປະຊາຊົນຢູ່ພາກໃຕ້ຫວຽດນາມໄດ້ນຳໃຊ້ສະພາບແວດລ້ອມທຳມະຊາດ ແລະ ສ່ວນປະກອບຈາກເຂົ້າ, ເຂົ້າໜຽວ, ມັນຕົ້ນ, ແລະ ຫົວເຂົ້າ ເພື່ອສ້າງເຂົ້າໜົມທີ່ທັງແຊບ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ.

ທ່ານນາງ ເລມີຫງອກ, ອາໄສຢູ່ບ້ານເລກທີ 3, ເຂດທີ 5, ເມືອງ ບັກລຽວ , ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ທ່ານນາງຍັງຄົງຮັກສາປະເພນີການເຮັດເຂົ້າໜົມເຂົ້າປີ້ງມາເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອການດຳລົງຊີວິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນວ່າມັນເປັນປະເພນີຂອງຄອບຄົວ ແລະ ບ້ານເກີດເມືອງນອນອີກດ້ວຍ. “ປະເພດເຂົ້າໜົມທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດອາດຈະບໍ່ແມ່ນຂອງໃໝ່, ແຕ່ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງມັນມີຮາກຖານຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນປະເພນີ, ເຊິ່ງສືບທອດຈາກປູ່ຍ່າຕາຍາຍສູ່ລູກຫຼານ. ເຂົ້າໜົມແຕ່ລະອັນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດເຮັດໃຫ້ລູກຫຼານຂອງຂ້າພະເຈົ້ານຶກເຖິງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວ ແລະ ອາຫານການກິນຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຮົາ,” ທ່ານນາງຫງອກເວົ້າເປີດໃຈ.

ສຳລັບຄົນສ່ວນຫຼາຍໃນພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ, ເຂົ້າໜົມບໍ່ພຽງແຕ່ສຳລັບກິນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຕົວແທນຂອງຈຸດສຸດຍອດຂອງຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ, ຄວາມຊັບຊ້ອນໃນການອອກແບບ ແລະ ສີສັນ, ມືທີ່ມີສີມືຂອງຊ່າງຝີມື, ແລະ ຄວາມສະຫງ່າງາມ ແລະ ຄວາມພາກພຽນຂອງແມ່ຍິງພາກໃຕ້ຫວຽດນາມ.

ພ້ອມກັບການສະແດງ ແລະ ການແນະນຳເຂົ້າໜົມເຄັກປະເພດຕ່າງໆ, ຍັງມີການສະແດງສິລະປະ ແລະ ການຫຼີ້ນເກມພື້ນເມືອງໃນຍາມກາງຄືນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກິດຈະກຳຕ່າງໆຂອງງານບຸນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html