ງານບຸນເຄັກພື້ນເມືອງພາກໃຕ້

ງານ​ບຸນ​ເຄັກ​ພື້ນ​ເມືອງ​ພາກ​ໃຕ້​ພວມ​ດຳ​ເນີນ​ຢູ່ ​ແຂວງ ບັກ​ລຽວ ດ້ວຍ​ຫົວ​ຂໍ້ “​ປຸງ​ລົດ​ຊາດ” ດ້ວຍ​ຫລາຍ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ຄື: ຈັດ​ຕັ້ງ​ການ​ແຂ່ງ​ຂັນ​ເຮັດ​ເຄັກ; ການສະແດງ ແລະ ການສະແດງເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງ; ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຕາມ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ຂອງ​ພາກ​ພື້ນ ...

ທີ່​ງານ​ບຸນ, ແຂກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ມີ​ໂອ​ກາດ​ໄດ້​ສຳ​ຜັດ​ກັບ​ຫຼາຍ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ​ຂອງ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ ​ພາກ​ໃຕ້​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ ດ້ວຍ​ເຄັກ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ສະ​ເພາະ.

ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ນີ້​ປະກອບສ່ວນ​ທັງ​ອະນຸລັກ​ຮັກສາ ​ແລະ ​ເຊີດ​ຊູ​ຄຸນຄ່າ​ອາຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ພາກ​ໃຕ້, ​ແນະນຳ ​ແລະ ​ໂຄສະນາ​ເຄັກ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ​ພາກ​ພື້ນ​ໃຫ້​ແກ່​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ພາຍ​ໃນ ​ແລະ ຕ່າງປະ​ເທດ.

ທີ່ງານບຸນ, ແຂກທ່ອງທ່ຽວມີໂອກາດໄດ້ສຳຜັດກັບຫຼາຍລົດຊາດທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ, ພິເສດແມ່ນເມື່ອໄດ້ກິນເຄັກພື້ນເມືອງ, ສ້າງຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກ ແລະ ບັນຍາກາດທີ່ອົບອຸ່ນຂອງໝູ່ບ້ານ.

ສິ່ງ​ທີ່​ປະ​ທັບ​ໃຈ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ໃນ​ງານ​ບຸນ​ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ປີ້ງ. ເຄ້ກນີ້ແມ່ນເຮັດງ່າຍໆຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ເຊັ່ນ: ແປ້ງເຂົ້າ, ້ໍາຕານແລະນົມຫມາກພ້າວ. ຜ່ານ​ຝີ​ມື​ຂອງ​ແມ່​ຍິງ, ເຂົ້າ​ໜົມ​ເຄັກ​ແຕ່​ລະ​ຢ່າງ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ແຊບ​ຊ້ອຍ, ຫວານ​ຊື່ນ ແລະ​ກາຍ​ເປັນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ນິ​ຍົມ​ຊົມ​ຊອບ​ໃນ​ໄລ​ຍະ​ບຸນ​ເຕັດ ຫຼື ເພື່ອ​ບັນ​ດາ​ແຂກ.

ຫຼືຄືກັບເຄັກໃບຫມາກພ້າວ Ben Tre - ຫນຶ່ງໃນຄວາມພິເສດຂອງຕາເວັນຕົກທີ່ໃຜທີ່ມັກມັນຄັ້ງຫນຶ່ງຈະຈື່ຕະຫຼອດໄປ. ເຄັກຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ສວຍງາມແຕ່ລະອັນແມ່ນຄວາມເກັ່ງກ້າສາມາດ ແລະ ທັກສະຂອງຜູ້ເຮັດເຮັດເຄັກມີກິ່ນຫອມຂອງໃບໝາກພ້າວ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຫຼັກ ບວກກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໝາກຖົ່ວ ແລະ ຄວາມອ່ອນຂອງເຂົ້າໜຽວ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ສົ້ມແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ຕານທີ່ສົດໃສຖືກຈັດໃສ່ໃນຖາດ, ທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍ. ເຂົ້າໜຽວໝາກຖົ່ວຂຽວ ແລະ ໄສ້ໝາກພ້າວ ມີເຂົ້າໜຽວໜຽວ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ພ້ອມກັບໝາກງາປີ້ງ ແລະ ໄສ້ຖົ່ວຂຽວຫວານ, ຫວານ, ແຊບຫຼາຍ...

ແຕ່ລະປະເພດຂອງເຄ້ກມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ຊາວ​ພາກ​ໃຕ້​ໄດ້​ນຳ​ເອົາ​ສິ່ງ​ແວດ​ລ້ອມ​ທຳ​ມະ​ຊາດ​ແລະ​ວັດ​ຖຸ​ດິບ​ຈາກ​ເຂົ້າ, ເຂົ້າ​ໜຽວ, ມັນ​ຕົ້ນ, ຫົວ​ມາ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ ແລະ ມີ​ທາດ​ບຳ​ລຸງ.

ທ່ານນາງ ເລມີງອກ, ກຸ່ມ 3, ຄຸ້ມ 5, ເມືອງ ບາກລຽວ ແບ່ງປັນວ່າ, ຕົນເອງໄດ້ສືບຕໍ່ເຮັດເຂົ້າໜົມປີ້ງປີ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຫາລ້ຽງຊີບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຊີບພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວ ແລະ ບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ນາງ ງອກ ເລົ່າສູ່ກັນຟັງວ່າ: “ປະເພດເຂົ້າໜົມທີ່ເຮັດບໍ່ແມ່ນຂອງໃໝ່, ແຕ່ລົດຊາດແຊບນົວແມ່ນຕິດພັນກັບຮີດຄອງປະເພນີ, ສືບທອດກັນມາແຕ່ປູ່ຍ່າຕາຍາຍສູ່ລູກຫຼານ ແລະ ຫລານສາວ.

ສຳລັບປະຊາຊົນພາກໃຕ້ຫວຽດນາມ, ເຂົ້າໜົມເຄັກບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງກິນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງສະແດງເຖິງຈຸດສຸດຍອດຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ, ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວໃນການອອກແບບ ແລະ ສີຜິວ, ຝີມືຝີມືຂອງຊ່າງຝີມື, ນ້ຳໃຈ ແລະ ຄວາມດຸໝັ່ນຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນຂອງແມ່ຍິງພາກໃຕ້ຫວຽດນາມ.

ພ້ອມ​ກັບ​ການ​ສະ​ແດງ ​ແລະ ​ແນະນຳ​ຂະໜົມ​ເຄັກ, ມີ​ການສະ​ແດງ​ສິລະ​ປະ​ໃນ​ຕອນ​ກາງຄືນ ​ແລະ ການ​ລະ​ຫຼິ້ນ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ຕິດ​ພັນ​ກັບ​ກິດຈະກຳ​ຂອງ​ງານ​ບຸນ.

ທີ່ມາ: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html