ຊາວໜຸ່ມອະນຸລັກຮັກສາຫັດຖະກຳ, ຈູດແປວໄຟແຫ່ງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຄືນໃໝ່.

ໃນຖານະທີ່ເປັນລຸ້ນທີສາມທີ່ສືບທອດທຸລະກິດຄອບຄົວ, ຊາວໜຸ່ມຄື ເຈິ່ນບ່າວກວກ, ຫງວຽນຮຸຍງອຽນຄວາ, ແລະ ຟານຮຸຍງທິ ບໍ່ພຽງແຕ່ອະນຸລັກຮັກສາຫັດຖະກຳເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງປະດິດສ້າງ ແລະ ປັບປຸງມັນໃຫ້ທັນສະໄໝ, ໂດຍການລວມເອົາປະເພນີກັບເຕັກໂນໂລຊີດີຈີຕອນເພື່ອນຳເອົາຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວໄປສູ່ຕະຫຼາດສົ່ງອອກ.

ເປັນມືອາຊີບ ແລະ ໂດດເດັ່ນ

ເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວ, ນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມຂອງຮ້ານໄຄຮວານຈາກແຂວງຝູກວັກ ມີຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ ແລະ ຕະຫຼາດຂາຍຍ່ອຍພາຍໃນປະເທດທີ່ໝັ້ນຄົງ ຍ້ອນວິທີການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມ. ຫຼັງຈາກໄປຮຽນຢູ່ຕ່າງປະເທດທີ່ປະເທດອົດສະຕາລີ, ທ່ານ ເຈີ່ນບ່າວກວັກ, ຜູ້ສືບທອດບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນການຄ້າໄຄຮວານໃນເຂດເສດຖະກິດພິເສດຝູກວັກ, ດ້ວຍຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານເຕັກໂນໂລຊີຂໍ້ມູນຂ່າວສານ, ໄດ້ນຳໃຊ້ ເຕັກໂນໂລຊີດີຈີຕອນ ເຂົ້າໃນການຄຸ້ມຄອງ ແລະ ການດຳເນີນງານຂອງບໍລິສັດ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ໄດ້ຮັບມໍລະດົກບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນການຄ້າ Khai Hoan, ທ່ານ Quoc ໄດ້ນຳໃຊ້ການຫັນປ່ຽນດິຈິຕອນເພື່ອການຕະຫຼາດ ແລະ ສົ່ງອອກຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາໄປຍັງບັນດາປະເທດເຊັ່ນ: ອົດສະຕາລີ, ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ເກົາຫຼີໃຕ້ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ, ຍົກລະດັບຍີ່ຫໍ້ຜະລິດຕະພັນຢ່າງເປັນມືອາຊີບ ແລະ ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກຜ່ານມືຂອງຄົນລຸ້ນໜຸ່ມທີ່ສືບທອດທຸລະກິດ.

ທ່ານ ເຈິ່ນບ່າວກວກ - ຜູ້ສືບທອດບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນການຄ້າໄຄຮວ່າງ, ເຂດເສດຖະກິດພິເສດຝູ໋ກວກ, ຢືນຢູ່ຂ້າງຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາທີ່ວາງສະແດງຢູ່ໃນກອງປະຊຸມຕ່າງໆ.

ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາແກ່ນແທ້ຂອງຫັດຖະກຳແບບດັ້ງເດີມ, ທ່ານ Quoc ໄດ້ເລືອກທີ່ຈະລົງທຶນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການຮັບຮູ້ຍີ່ຫໍ້, ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບ, ແລະຕະຫຼາດທີ່ຍືນຍົງ. ທຸລະກິດໄດ້ມາດຕະຖານຂະບວນການຂອງຕົນຕັ້ງແຕ່ທະເລຈົນເຖິງໂຕະອາຫານ. ນີ້ລວມທັງການຄັດເລືອກປາແອນໂຊວີທີ່ຈັບໄດ້ໂດຍກອງເຮືອຫາປາຂອງຄອບຄົວລາວເອງ, ການໝັກມັນໃສ່ຖັງໄມ້ bời lời, ແລະບັນຈຸຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບໃສ່ຂວດ.

ນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມຂອງຮ້ານ Khải Hoàn ຟູກວັກ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງທັງໃນຫວຽດນາມ ແລະ ສາກົນ, ລວມທັງ FDA, HACCP, HALAL, ແລະ ISO 22000. ປະຈຸບັນ, ຮ້ານ Khải Hoàn ມີຖັງໝັກປະມານ 900 ຖັງ, ເຊິ່ງບັນລຸການຜະລິດເກືອບ 10 ລ້ານລິດຕໍ່ປີ, ແຈກຢາຍໃນຫຼາຍຕະຫຼາດພາຍໃນ ແລະ ນອກແຂວງ. “ການເຊື່ອມໂຍງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໄວໜຸ່ມມີຄວາມວ່ອງໄວ, ເປັນມືອາຊີບ, ແລະ ໂດດເດັ່ນ. ການຮັກສາຄຸນນະພາບແບບດັ້ງເດີມ ພ້ອມທັງປັບປຸງ ແລະ ປັບຕົວເຂົ້າກັບຍຸກໃໝ່ຢູ່ສະເໝີ, ຍຸກຂອງການຫັນປ່ຽນດິຈິຕອນ, ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນເພື່ອນຳເອົາຜະລິດຕະພັນແບບດັ້ງເດີມໄປຕໍ່,” ທ່ານ ກວກ ແບ່ງປັນ.

ການຫັນຜະລິດຕະພັນເປັນດິຈິຕອລ

ສຽງດົນຕີລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ມີຊີວິດຊີວາປະສົມປະສານກັບໄຟສະຕູດິໂອທີ່ເຫຼື້ອມເປັນເງົາໃນລະຫວ່າງການຖ່າຍທອດສົດ TikTok ໂດຍ Nguyen Huynh Anh Khoa, ຜູ້ສືບທອດບໍລິສັດ Huynh Khoa Fish Sauce Trading Company Limited ໃນ Phu Quoc. ຢູ່ຕໍ່ໜ້າກ້ອງຖ່າຍຮູບ, ຊາຍໜຸ່ມໄດ້ແນະນຳນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມແຕ່ລະຂວດຢ່າງໝັ້ນໃຈ; ຄຳສັ່ງຊື້ຕ່າງໆໄດ້ຫຼັ່ງໄຫຼເຂົ້າມາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຮັດໃຫ້ທີມງານຂົນສົ່ງຫຍຸ້ງຢູ່ສະເໝີ. ທຸກໆຂັ້ນຕອນຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການຕິດສະຫຼາກໄດ້ຮັບການປັບປຸງໃຫ້ດີທີ່ສຸດດ້ວຍຂະບວນການໃໝ່, ລະຫັດ QR ສຳລັບການຕິດຕາມ, ແລະ ຮູບແບບການຂາຍອອນໄລນ໌. ບັນຍາກາດມີຊີວິດຊີວາຄືກັບ "ຕະຫຼາດເຕັດອອນໄລນ໌," ບ່ອນທີ່ຊາວໜຸ່ມໄດ້ນຳເອົາຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງເຂົ້າສູ່ ໂລກ ດິຈິຕອນ, ແລະ ບ່ອນທີ່ຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງໄວໜຸ່ມໄດ້ເພີ່ມຊີວິດຊີວາໃຫ້ກັບອຸດສາຫະກຳການຜະລິດນ້ຳປາອາຍຸ 200 ປີ.

ການຖ່າຍທອດສົດຂອງເມືອງ Khoa ດຶງດູດຜູ້ຊົມຫຼາຍພັນຄົນ, ປ່ຽນເຄື່ອງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງໃຫ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນ "ເລົ່າເລື່ອງ", ຕັ້ງແຕ່ຂະບວນການໝັກປາແອນໂຊວີຈົນເຖິງສານອາຫານໃນນ້ຳປາ, ຈົນເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ວິທີການຂາຍ, ເຊິ່ງທັງໝົດຖືກນຳສະເໜີຢ່າງແທ້ຈິງ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບທ່າອ່ຽງຂອງຕະຫຼາດ.

ທ່ານ ຫງວຽນ ຮວິ່ງ ແອງ ຄວາ - ຜູ້ສືບທອດບໍລິສັດຄ້ານ້ຳປາຮວິ່ງ ຄວາ ຈຳກັດ, ເຂດເສດຖະກິດພິເສດ ຝູ໋ກວກ, ຢືນຢູ່ຂ້າງບູດວາງສະແດງນ້ຳປາຂອງ ກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ ໃນງານວາງສະແດງຜົນສຳເລັດແຫ່ງຊາດ ທີ່ຮ່າໂນ້ຍ.

ນ້ຳປາໄຄຮວານ ແລະ ນ້ຳປາຮວິ່ງຄວາ ພື້ນເມືອງຝູ໋ກວກ ແຕ່ລະຂວດມີລະຫັດ QR ສຳລັບການຕິດຕາມ, ລະບຸລາຍລະອຽດຂະບວນການໝັກ, ເວລາ ແລະ ປະລິມານໂປຣຕີນທຳມະຊາດຢ່າງໂປ່ງໃສ. ຜະລິດຕະພັນມີການຕິດສະຫຼາກທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ທັນສະໄໝ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໄດ້ງ່າຍທາງອອນລາຍ.

"ເພື່ອຮັກສາຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຕ້ອງປັບຕົວເຂົ້າກັບຍຸກສະໄໝ. ຄຸນນະພາບແບບດັ້ງເດີມແມ່ນສຳຄັນ, ແຕ່ວິທີການຂາຍຕ້ອງທັນສະໄໝ," Khoa ແບ່ງປັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບການເຂົ້າຮ່ວມຢ່າງພາກພຽນຂອງລາວໃນງານວາງສະແດງການຄ້າ, ໃນເດືອນມິຖຸນາ 2025, Khoa ໄດ້ຮັບຄຳສັ່ງຊື້ສິນຄ້າສົ່ງອອກຄັ້ງທຳອິດຂອງລາວໄປຍັງອົດສະຕາລີ.

ຄວາມມັກ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນ

ນາງ ຟານ ຮວິ່ງ ທີ, ຜູ້ອາໄສຢູ່ບ້ານແຣກຢາ, ໄດ້ແນະນຳເຂົ້າຈີ່ອົບສົດໆຂອງນາງດ້ວຍຄວາມຕື່ນເຕັ້ນວ່າ: "ຂ້ອຍຫາກໍ່ສ້າງຮູບແບບນີ້ຂຶ້ນມາ, ແລະຂ້ອຍຫວັງວ່າມັນຈະກາຍເປັນທ່າອ່ຽງໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງນີ້." ສຳລັບນາງ ໄທ, ເຂົ້າຈີ່ແຕ່ລະກ້ອນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການສືບຕໍ່ແກ່ນແທ້ຂອງສາມລຸ້ນຄົນ, ບວກກັບຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະ ຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງໄວໜຸ່ມ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນລຸ້ນທີສາມຂອງຮ້ານເຂົ້າຈີ່ Thanh Nam, Huynh Thy ໄດ້ເລືອກທີ່ຈະສືບທອດທຸລະກິດໂດຍສຸມໃສ່ເຕັກນິກການອົບ. ນາງສືບຕໍ່ອາຊີບດ້ວຍຄວາມມັກ ແລະ ພັດທະນາມັນຜ່ານຄວາມຄິດສ້າງສັນ. ໃນຂະນະທີ່ແມ່ຂອງນາງເຄີຍຊ່ຽວຊານໃນການຂາຍແຊນວິດຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມ, Huynh Thy ໄດ້ປ່ຽນແປງຮ້ານເຂົ້າຈີ່ຂອງຄອບຄົວ. ອີງຕາມ Huynh Thy, ເຕັກນິກແມ່ນຫົວໃຈຫຼັກຂອງຮ້ານເຂົ້າຈີ່. ພຽງແຕ່ເມື່ອເຂົ້າຈີ່ແຊບ, ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະ ຖືກນຳສະເໜີຢ່າງສວຍງາມ, ລູກຄ້າຈຶ່ງຈະຈື່ຈຳມັນໄດ້ ແລະ ຜະລິດຕະພັນຈະໂດດເດັ່ນຢ່າງແທ້ຈິງ.

ທ້າວ ຟານ ຮວິ່ງ ທິ ຜູ້ສືບທອດຮ້ານເຂົ້າຈີ່ ແທ່ງນາມ ໃນຫວອດແຣກຢາ ຢືນຢູ່ຂ້າງເຂົ້າຈີ່ທີ່ອົບໃໝ່ໆ ຢູ່ໂຮງງານຜະລິດ.

ເກີດໃນປີ 2001, ທ້າວ Thy, ດ້ວຍຄວາມໄດ້ປຽບຂອງໄວໜຸ່ມ, ໄດ້ຮຽນຮູ້ຢູ່ສະເໝີ: ເຂົ້າຮ່ວມຫ້ອງຮຽນອົບແບບມືອາຊີບ, ທົດລອງສູດອາຫານໃໝ່ໆ, ແລະ ຮຽນຮູ້ຈາກສື່ສັງຄົມ... ຍ້ອນສິ່ງນີ້, ຮ້ານເຂົ້າຈີ່ສາມລຸ້ນຄົນໃນປັດຈຸບັນມີເຂົ້າຈີ່ທີ່ທັນສະໄໝຫຼາຍຢ່າງ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດເພື່ອສຸຂະພາບ, ເຂົ້າຈີ່ຂະໜາດນ້ອຍສຳລັບເດັກນ້ອຍ, ແລະ ເຄັກງານລ້ຽງ ແລະ ເຄັກອາຫານເຊົ້າສຳລັບງານຕ່າງໆ.

ຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຊະນິດລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບການປະດິດສ້າງຢ່າງລະອຽດລະອໍໂດຍ Thy, ຕັ້ງແຕ່ສູດ ແລະ ສ່ວນປະກອບຈົນເຖິງຮູບຮ່າງ, ສ້າງສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ບໍ່ພຽງແຕ່ຮ້ານເຂົ້າຈີ່ທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດໂດຍຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, Huỳnh Thy ຍັງໄດ້ເປີດສາຂາທີສອງຢ່າງກ້າຫານຢູ່ຖະໜົນຫງວຽນອານນິງ, ຫວອດແຣກຢາ, ດ້ວຍເຄົາເຕີ້ວາງສະແດງທີ່ທັນສະໄໝ, ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈ ແລະ ຂັ້ນຕອນການດຳເນີນງານທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ.

ທ່ານນາງ Huynh Thy ຍັງມີແຜນທີ່ຈະເປີດຫ້ອງຮຽນອົບເຂົ້າໜົມໃຫ້ຜູ້ປະກອບການຍິງ ແລະ ໃຫ້ເດັກນ້ອຍໄດ້ປະສົບກັບອາຊີບຫັດຖະກຳນີ້, ເຊິ່ງຄາດວ່າຈະໄດ້ຮັບການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢູ່ເມືອງ Rach Gia ໃນຕົ້ນປີ 2026. ອີງຕາມທ່ານ Thy, ການເຜີຍແຜ່ອາຊີບຫັດຖະກຳບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ປະເພນີນີ້ຍັງຄົງຢູ່ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຊຸມຊົນມີໂອກາດຫຼາຍຂຶ້ນໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດອີກດ້ວຍ.

ດຣ. ຫງວຽນຊວນນຽມ, ປະທານສະມາຄົມນະວັດຕະກໍາ ແລະ ຜູ້ປະກອບການແຂວງອານຢາງ, ກ່າວວ່າ: “ນອກຈາກການຮັກສາຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງແລ້ວ, ຜູ້ສືບທອດໜຸ່ມຍັງຈຳເປັນຕ້ອງຍົກລະດັບທຸລະກິດ, ນຳເອົາຜະລິດຕະພັນໄປໄກກວ່າໃນດ້ານການເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດ, ການວາງຕຳແໜ່ງ ແລະ ມູນຄ່າ. ໃນການເດີນທາງຂ້າງໜ້າ, ດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ບໍ່ສັ່ນຄອນ, ຜູ້ສືບທອດໜຸ່ມຈະສືບຕໍ່ສ້າງເສດຖະກິດສີຂຽວ, ເສດຖະກິດດີຈີຕອນ, ແລະ ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ໂດດເດັ່ນ, ນຳເອົາຜະລິດຕະພັນອານຢາງອອກສູ່ຕະຫຼາດທີ່ກວ້າງຂວາງ.”

ກຽວ ດຽມ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/nguoi-tre-giu-nghe-thoi-lua-mua-xuan-a477080.html