ກິມລອງຂີງ

ກິມລອງ - ໝູ່ບ້ານໜຶ່ງລຽບຕາມແມ່ນ້ຳຫອມ (ຕາແສງ ກິມລອງ, ເມືອງ ເຫ້ວ , ເທວາທຽນ - ແຂວງເຫ້ວ) ນັບແຕ່ເດືອນເຕັມຂອງເດືອນທັນວາ, ເກືອບທຸກເຮືອນລ້ວນແຕ່ມີໄຟເພື່ອເຮັດຂີງ. ລົດຊາດຂອງນ້ຳຂີງກິມລອງ ແມ່ນມີຊື່ສຽງມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ. ຂີງສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ ແລະສາມາດນຳມາເຮັດເປັນຂີງໄດ້. ກິມລອງ ແມ່ນມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງໃນການຜະລິດໝາກເຜັດຂິງ ເພາະເປັນໝູ່ບ້ານແຄມແມ່ນ້ຳ, ສ່ວນປະກອບແມ່ນຊື້ມາຈາກໝູ່ບ້ານ ບ່າງລານ (ຕັດຕະກອນ) - ແຫຼ່ງນ້ຳຫອມເທິງ.

ຫຼັງຈາກປອກເປືອກອອກແລ້ວຊອຍບາງໆ ແລະລ້າງຂີງອອກໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວແຊ່ໃນນ້ຳເຂົ້າປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງແລ້ວເອົາອອກລ້າງອອກ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຂີງຕົ້ມໃສ່ນ້ຳທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ໃສ່ໝາກນາວໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຢ່າຕົ້ມດົນເກີນໄປ, ລ້າງອອກ. ລະລາຍນ້ຳຕານໃນຂີງໃນອັດຕາສ່ວນ 1:1, ໝາຍເຖິງນ້ຳຕານ 1 ກິໂລກຣາມ, ໃສ່ຂີງ 1 ກິໂລກຣາມ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ແຊ່ນ້ຳປະໄວ້ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຈາກນັ້ນນຳໄປແຊ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່ ແລະ ຕົ້ມໃສ່ຖ່ານ.

ໃນຂະນະທີ່ເສີບ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນບາງໂອກາດຈົນກ່ວາ jam ເກືອບຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ຢ່າງໄວວາຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຈະແຫ້ງຫມົດ, ແຕ່ລະຕ່ອນຂອງຂີງແມ່ນຊື່ແລະວາງໄວ້ເທິງຂອງແຕ່ລະຊັ້ນ. ຫລັງຈາກໝາກຂີງຕັ້ງຊື່ ແລະ ແຫ້ງແລ້ວ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ ແລະ ເອົາໃສ່ກະປ໋ອງແກ້ວ ຫຼື ຖົງຢາງເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ.