NTO - ປາກູບີຕົ້ມກັບພິກໄທ

ສ່ວນປະກອບ: ປາບາບີ 500 ກຣາມ, ໝາກເຜັດ 10 ໜ່ວຍ, ໝາກເຜັດ 2 ເມັດ, ຜັກບົ່ວແຫ້ງ ແລະ ກະທຽມ 50 ກຣາມ, ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກຊີ 50 ກຣາມ, ເຄື່ອງປຸງ: ນ້ຳປາ, ນ້ຳຕານ, ຜົງປຸງລົດຊາດ, ຜົງຊູລົດ, ພິກໄທດຳ, ຜົງຂີ້ຫມິ້ນ, ນ້ຳມັນພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດເມື່ອຕົ້ມປາ, ທ່ານຄວນກະກຽມໝໍ້ດິນເຜົາ.

ຂັ້ນຕອນທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ:

ເອົາປາໂກບີໃສ່ໃນກະຕ່າແລະຖູຄ່ອຍໆເພື່ອເອົາເກັດອອກທັງໝົດ. ຕັດຫາງແລະຄີອອກ, ຈາກນັ້ນຖູອີກຄັ້ງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເກັດທັງໝົດຖືກເອົາອອກໝົດ. ຕໍ່ໄປ, ຕັດທ້ອງປາແລະເອົາລຳໄສ້ອອກ. ໝາຍເຫດ: ຖ້າມີໄຂ່ປາຢູ່ໃນທ້ອງປາ, ໃຫ້ເກັບມັນໄວ້. ລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະປະໃຫ້ນ້ຳອອກ.

ຕໍ່ໄປ, ໝັກປາດ້ວຍນ້ຳຕານ 1.5 ບ່ວງແກງ ແລະ ປະໄວ້ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກປາດູດຊຶມນ້ຳຕານແລ້ວ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳປາ 2 ບ່ວງແກງ, ຜົງປຸງລົດຊາດ 1.5 ບ່ວງແກງ, ຜົງຊູລົດ 1 ບ່ວງແກງ, ແລະ ພິກໄທດຳ 1 ບ່ວງແກງ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເບົາໆ ແລະ ປະໄວ້ 3-4 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອໃຫ້ປາດູດຊຶມລົດຊາດ. ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າໃຫ້ປາໝັກ, ໃຫ້ຊອຍຫົວຜັກບົ່ວແດງ ແລະ ກະທຽມໃຫ້ລະອຽດ. ສຳລັບຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກຊີ, ໃຫ້ເກັບ ແລະ ລ້າງມັນ. ຊອຍຫົວຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດ, ຫັ່ນສ່ວນສີຂາວເປັນຕ່ອນ 3 ຊມ ແລະ ຫັ່ນເປັນສີ່ສ່ວນ, ແລະ ຊອຍຜັກຊີເປັນຕ່ອນ 3 ຊມ. ສຳລັບໝາກເຜັດ, ເອົາກ້ານອອກ, ລ້າງມັນ, ແລະ ປະໄວ້ທັງໝົດ. ແຍກໝາກເຜັດອອກ ແລະ ລ້າງມັນ.

ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກະທະດ້ວຍນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໜ້ອຍໜຶ່ງ. ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນແລ້ວ, ໃຫ້ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ, ກະທຽມ, ແລະ ຜົງພິກໄທ 1 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ຜັດຈົນມີກິ່ນຫອມ. ປິດໄຟແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ. ວາງໝໍ້ດິນເຜົາໃສ່ເຕົາໄຟ, ຕື່ມນ້ຳຕານ 1.5 ບ່ວງແກງ, ແລະ ຕົ້ມດ້ວຍໄຟອ່ອນໆຈົນກວ່ານ້ຳຕານຈະລະລາຍໝົດ. ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳປະມານ 1 ຖ້ວຍ ແລະ ຕົ້ມໃຫ້ຟົດ. ປິດໄຟແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນສະນິດ. ໃນຈຸດນີ້, ໃຫ້ຈັດແຈງປາປາ, ພິກໄທ, ພິກໄທດຳ, ແລະ ສ່ວນປະສົມຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ກະທຽມທີ່ຜັດແລ້ວລົງໃນໝໍ້. ຕົ້ມດ້ວຍໄຟປານກາງຈົນກວ່າປາຈະຟົດ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດໄຟລົງ ແລະ ຕົ້ມປະມານ 30-40 ນາທີ ຈົນກວ່ານ້ຳປາຈະຂຸ້ນ. ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມປາຂຸ້ນ ແລະ ປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານອຳພັນທີ່ສວຍງາມ, ແລະ ປາປາກໍສຸກແລ້ວ.

ເມື່ອທ່ານປິດໄຟແລ້ວ, ໃຫ້ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ ແລະ ຜັກຊີລົງໃນໝໍ້ ແລະ ໂຮຍໜ້າດ້ວຍພິກໄທດຳໜ້ອຍໜຶ່ງ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ