NTO - goby Braised ກັບ pepper

ສ່ວນປະກອບ: ປາກະປ໋ອງ: 500 ກຣາມ, ໝາກເຜັດ: ໝາກເຜັດ 10 ໜ່ວຍ, ໝາກພິກໄທດຳ: 2 ກ້ານ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ: 50 ກຣາມ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກຫອມປ້ອມ: 50 ກຣາມ, ເຄື່ອງເທດ: ນ້ຳປາ, ນ້ຳຕານ, ຜົງປຸງລົດຊາດ, MSG, ຜົງພິກໄທ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປາ braised ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທ່ານຄວນກະກຽມຫມໍ້ດິນເຜົາເພີ່ມເຕີມ.

ຂັ້ນຕອນປະຕິບັດຕາມ:

ເອົາປາ goby ໃສ່ກະຕ່າ, ຖູຄ່ອຍໆເພື່ອເອົາເກັດທັງຫມົດ, ຕັດຫາງແລະ fins, ຖູອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເອົາເກັດທັງຫມົດອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດທ້ອງຂອງປາແລະເອົາລໍາໄສ້ອອກ. ໝາຍເຫດ: ຖ້າມີໄຂ່ຢູ່ໃນທ້ອງຂອງປາ, ໃຫ້ເກັບມັນ, ລ້າງອອກ, ລ້າງອອກ.

ຈາກນັ້ນ, ເອົາປາໃສ່ກັບນໍ້າຕານ 1.5 ບ່ວງແກງ ແລ້ວປະໄວ້ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກປາດູດນ້ຳຕານໝົດແລ້ວ, ໃສ່ນ້ຳປາ 2 ບ່ວງແກງ + ຜົງປຸງລົດ 1.5 ບ່ວງແກງ + MSG 1 ບ່ວງແກງ + ພິກໄທ 1 ບ່ວງແກງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງເບົາບາງ ແລະ ປ່ອຍປາໄວ້ປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອໃຫ້ປາດູດເຄື່ອງເທດ. ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າປາດູດເຄື່ອງເທດ, ຟັກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ເອົາຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ ແລະ ຜັກຊີໃຫ້ສະອາດ, ຟັກຜັກບົ່ວຂຽວ, ຕັດຫົວຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນ 3 ຊມ, ແບ່ງອອກເປັນ 4 ປ່ຽງ, ແລະຕັດຫົວຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນ 3 ຊມ. ເອົາຕົ້ນໝາກເຜັດອອກມາລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດລ້າງອອກໃຫ້ໝົດ. ລ້າງ ໝາກ ເຜັດ, ເອົາແກ່ນອອກ, ລ້າງອອກ.

ໝໍ້ໄຟໃສ່ໝໍ້ດິນໃຫ້ຮ້ອນແລ້ວຕື່ມນ້ຳມັນລົງເລັກນ້ອຍ, ລໍຖ້າໃຫ້ນ້ຳມັນຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ, ກະທຽມ ແລະ ໝາກເຜັດ 1 ບ່ວງແກງລົງໄປຈືນຈົນຫອມ, ປິດເຕົາ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ເອົາໝໍ້ດິນເຜົາໃສ່ເຕົາໄຟ ຕື່ມນ້ຳຕານ 1.5 ບ່ວງແກງ ແລ້ວເປີດໄຟໜ້ອຍໃຫ້ນ້ຳຕານລະລາຍ ຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ຳປະມານ 1 ຖ້ວຍ ຕົ້ມຈົນຕົ້ມແລ້ວປິດເຕົາ ແລະ ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນໝົດ. ໃນເວລານີ້, ເອົາປາບຶກ, ຫມາກພິກ, ພິກໄທດຳ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຈືນ ແລະ ກະທຽມທັງໝົດໃສ່ໃນໝໍ້, ເອົາແຕ່ໄຟປານກາງຈົນໝໍ້ປາຕົ້ມແລ້ວຫຼຸດໄຟໃຫ້ໜ້ອຍລົງ, ປະໄວ້ປະມານ 30 – 40 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ປາໜາ. ເມື່ອເຫັນນ້ຳປາເໜາະ ແລະ ມີສີນ້ຳຕານສີນ້ຳຕານງາມ, ປາບຶກກໍ່ຖືກນຳມາປຸງໃຫ້ເທົ່າກັນ.

ເມື່ອປິດເຕົາ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກຫອມປ້ອມໃສ່ຫມໍ້ແລະ sprinkle ກັບ pepper ດິນບາງ.

ທີ່ມາ