NTO - ສະເຕັກໄກ່ກັບຫ້າຫມາກໄມ້

ສ່ວນປະກອບ: Hen (ປະມານ 1.2 - 1.5 kg); ໝາກພ້າວສົດ 2 ໜ່ວຍ (ນ້ຳໝາກພ້າວປະມານ 700 ມລ); ເຫັດ shiitake ແຫ້ງ 100 g; 100 g jujubes ແລະ 100 g ເມັດ lotus; ຮາກ lotus, ແກ່ນຫມາກກໍ່; carrots; mustots, ຜັກບົ່ວຂຽວ, coriander; ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ ຳ ຕານ, ເກືອ, ພິກໄທ ...

ວິທີເຮັດ: ລ້າງໄກ່ດ້ວຍນ້ຳ, ແລ້ວລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳເກືອ ແລະ ຂີງ, ລ້າງອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດໄກ່ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ. ຕົ້ມໄກ່ດ້ວຍແປ້ງນົວ, ເກືອ, ນ້ຳປາ, ພິກໄທ, ນ້ຳຕານ... ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

ປອກເປືອກແລະລ້າງແຄລອດແລະແກ່ນຫມາກກໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນວົງຍາວ 1-2 ຊມ. ແຊ່ເຫັດ shiitake ໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາພວກມັນຂະຫຍາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດລໍາຕົ້ນ. ລ້າງແລະຫົດນ້ຳຈູດ, ເມັດບົວ, ແລະຜັກໝາກໄມ້ອື່ນໆ (ເລືອກໄດ້). ເອົາແກນຂອງເມັດ lotus ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂົມຂື່ນ. ປອກເປືອກແລະຟັກຜັກບົ່ວ. ລ້າງແລະຟັກຜັກບົ່ວຂຽວແລະ cilantro.

ສືບຕໍ່ເອົາຫມໍ້ໃສ່ເຕົາ, ຈືນຫົວຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄກ່ລົງແລະຈືນຈົນກ່ວາສີອອກທອງ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການຕົ້ມ, ຫຼຸດລົງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈາກໂຟມເພື່ອຮັກສານ້ໍາສົດແລະຫວານ.

ຕົ້ມໄກ່ປະມານ 30 ນາທີດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເມັດບົວ, ຮາກດອກກຸຫຼາບ, ເຫັດຫອມ, ແລະຫມາກເຜັດໃສ່ຫມໍ້. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ. ລະດູການອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອລົດຊາດ.

ເມື່ອໄກ່ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕື່ມແກ່ນຫມາກກໍ່ແລະແຄລອດ, ປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີແລ້ວເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ວາງຜະລິດຕະພັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະດັບດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວແລະ cilantro ຢູ່ເທິງ.

ທີ່ມາ