NTO - ໝໍ້ຮ້ອນປາຄາບ

ສ່ວນປະກອບ: ປາຄາບ 1 ໂຕ, ກະດູກໝູ 500 ກຣາມ, ໝາກເລັ່ນ 4 ໜ່ວຍ, ໝາກນັດ 1 ໜ່ວຍ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ກະທຽມ, ຂີງ, ເຂົ້າໝັກ (ຖ້າບໍ່ມີ, ໃຊ້ໝາກຂາມແທນ), ຜັກຊີຝຣັ່ງ; ນ້ຳປາ, ຜົງປຸງ, ເກືອ, ຜົງຊູລົດ. ຜັກສຳລັບຮັບປະທານກັບ: ຫົວກ້ວຍ, ນ້ຳຜັກຫົມ, ຜັກຊີຝຣັ່ງ...

ວິທີປຸງແຕ່ງ: ການກຽມສ່ວນປະກອບ: ເມື່ອທ່ານຊື້ປາຄາບ, ໃຫ້ລ້າງເກັດອອກ, ເອົາທ້ອງ ແລະ ເຫງືອກອອກ, ຈາກນັ້ນລ້າງປາໃຫ້ສະອາດ. ເພື່ອກຳຈັດກິ່ນເໝັນ ແລະ ກິ່ນຄາວ, ໃຫ້ທາເກືອຫຍາບ ແລະ ຂີງສັບລະອຽດໃຫ້ທົ່ວຕົວ ແລະ ທ້ອງຂອງປາ, ຈາກນັ້ນລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳຫຼາຍໆຄັ້ງ. ລ້າງກະດູກໝູ, ລວກມັນໃນນ້ຳຕົ້ມຊົ່ວຄາວ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກ ແລະ ລ້າງອີກຄັ້ງ. ປອກເປືອກໝາກນັດ, ເອົາຕາອອກ, ແລະ ຫັ່ນເປັນຕ່ອນບາງໆ. ລ້າງໝາກເລັ່ນ ແລະ ຫັ່ນເປັນຕ່ອນໆ. ລ້າງຜັກຊີຝຣັ່ງ ແລະ ຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ແຊ່ຜັກທີ່ມາພ້ອມໃນນ້ຳເກືອທີ່ລະລາຍແລ້ວ, ຈາກນັ້ນເອົານ້ຳອອກໃນກະຊอน. ປອກເປືອກ ແລະ ລ້າງຂີງ, ຈາກນັ້ນຟັກໃຫ້ລະອຽດ. ບົດນ້ຳໝັກດ້ວຍນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ກອງຜ່ານກະຊอนເພື່ອເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອອອກ. ປອກເປືອກ ແລະ ຊອຍຜັກທຽມ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດ.

- ວິທີເຮັດນ້ຳຕົ້ມ: ຕັ້ງນ້ຳໃສ່ໝໍ້ໃສ່ເຕົາ. ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມ, ໃຫ້ໃສ່ກະດູກໝູລົງໄປແລະຕົ້ມ. ຄ່ອຍໆເອົາຟອງອອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳຕົ້ມໃສຂຶ້ນ. ຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຕື່ມເກືອ, ຜົງຊູລົດ, ແລະນ້ຳຕານໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ໝໍ້ ແລະ ຕົ້ມກະດູກປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດນ້ຳຕົ້ມ. ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ໃຫ້ຜັດກະດູກໃນນ້ຳມັນພ້ອມກັບຫົວຜັກບົ່ວແລະກະທຽມຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ. ຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຕື່ມໝາກເລັ່ນ, ໝາກນັດ, ແລະປາຄາບລົງໄປຜັດຈົນສຸກ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳເຂົ້າໝັກ. ເມື່ອນ້ຳເຂົ້າໝັກຕົ້ມ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳຕົ້ມກະດູກໝູລົງໄປພ້ອມກັບນ້ຳປາ, ຂີງ, ພິກໄທ, ນ້ຳຕານ, ຜົງຊູລົດ, ແລະພິກໄທໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມແລ້ວ, ໃຫ້ປຸງລົດຊາດອີກຄັ້ງຕາມໃຈມັກ, ຈາກນັ້ນຕົ້ມຕໍ່ອີກ 5 ນາທີ ກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມຜັກຊີຝຣັ່ງທີ່ຟັກແລ້ວ ແລະ ປິດໄຟ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ