NTO - ໝໍ້ໄຟປາ

ສ່ວນປະກອບ: ຜັກກາດ 1 ໜ່ວຍ, ກະດູກໝູ 500 ກຣາມ, ໝາກເລັ່ນ 4 ໜ່ວຍ, ໝາກນັດ 1 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ, ຂີງ, ເຂົ້າປຸ້ນ (ຖ້າບໍ່ມີເຂົ້າປຸ້ນກໍ່ໃຊ້ໝາກຂາມແທນ), ຜັກກາດຊອມ; ນ້ຳປາ, ຜົງເຄື່ອງປຸງ, ເກືອ, MSG. ຜັກທີ່ຄວນກິນມີ: ດອກກ້ວຍໄມ້, ຜັກຫົມ, ຜັກກາດນາ...

ວິທີປຸງ: ກະກຽມສ່ວນປະກອບ: ເມື່ອຊື້ປາແດກມາລ້າງເກັດ, ລ້າງທ້ອງ ແລະ ເຫງືອກ, ແລ້ວລ້າງປາ. ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ປາຄາບເປິເປື້ອນ ແລະ ເປັນຄາບ, ໃຫ້ໃຊ້ເກືອຫຍາບ ແລະ ຂີງຟັກຕຳໃຫ້ທົ່ວຮ່າງກາຍ ແລະ ທ້ອງຂອງປາ ແລ້ວລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳຫຼາຍໆຄັ້ງ. ລ້າງກະດູກຫມູ, ຕົ້ມໃຫ້ສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກແລະລ້າງໃຫ້ສະອາດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ປອກເປືອກໝາກນັດ, ເອົາຕາອອກ, ແລະຊອຍເປັນບາງໆ. ລ້າງ ໝາກ ເລັ່ນແລະຕັດພວກມັນເປັນ wedges. ລ້າງ dill ແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຊ່ຜັກທີ່ມາພ້ອມກັບນ້ຳເກືອທີ່ເສື່ອມແລ້ວເອົາມັນອອກແລ້ວເອົາໃສ່ກະຕ່າເພື່ອລະບາຍນ້ຳ. ປອກເປືອກຂີງ, ລ້າງພວກມັນ, ແລະຟັກໃຫ້ລະອຽດ. ຕຳເຂົ້າດ້ວຍນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລ້ວກອງຜ່ານ sieve ເພື່ອເອົາເນື້ອເຍື່ອອອກ. ປອກເປືອກແລະຫົວຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.

– ຕົ້ມນ້ຳ: ເອົາໝໍ້ໃສ່ເຕົາໄຟ, ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມແລ້ວໃສ່ກະດູກໝູລົງແລ້ວປຸງໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຂັດໂຟມອອກເປັນປະຈຳເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳສະຫຼາມສະອາດຂຶ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມເກືອ, MSG ແລະ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍໃສ່ຫມໍ້ແລະຕົ້ມກະດູກສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ broth. ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມສຳເລັດແລ້ວ, ຕື່ມນ້ຳມັນ ແລະ ຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມ ແລະ ຈືນຈົນມີກິ່ນຫອມ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກນັດ, ແລະ carp ແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາສົ້ມ. ເມື່ອນ້ຳສົ້ມສາຍຊູຂຶ້ນ, ຕື່ມນ້ຳປາ, ຂີງ, ພິກໄທ, ນ້ຳຕານ, MSG ແລະ ໝາກເຜັດເລັກນ້ອຍ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

ເມື່ອນ້ຳຮ້ອນຕົ້ມແລ້ວປຸງລົດຊາດໃຫ້ປຸງລົດຊາດອີກ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກກາດຟັກແລ້ວປິດໄຟ.

ທີ່ມາ