ມັນຕົ້ນໂພ ໃນມື້ຝົນຕົກ

ລົດຊາດເສັ້ນໄຍມັນຕົ້ນ.

ໂພ... B40

ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ບໍ່​ດົນ, ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ຖືກ​ສົ່ງ​ໄປ​ຮຽນ​ຢູ່ ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ . ຢູ່ໄກບ້ານ, ຂາດບ້ານຫຼາຍ, ຂ້ອຍຂໍຮ້ອງໃຫ້ເມຍພະຍາຍາມສົ່ງເຄື່ອງຈາກບ້ານເພື່ອບັນເທົາຄວາມເຈັບປວດ. ໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ, ນາງໄດ້ສົ່ງ ... ມັນຕົ້ນ.

ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ຈື່​ໄດ້​ຢ່າງ​ຈະ​ແຈ້ງ​ເຖິງ​ສາຍ​ຕາ​ທີ່​ແປກ​ປະຫລາດ​ໃຈ​ຂອງ​ເພື່ອນ​ຮ່ວມ​ຫ້ອງ​ພາກ​ເໜືອ ​ແລະ ພາກ​ໃຕ້ ​ເມື່ອ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ແນະນຳ ​ແລະ ​ເຊີນ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄປ​ກິນ​ມັນ​ຕົ້ນ​ເຟືອງ ກວາງ​ນາມ , ​ໃນ​ຕອນ​ບ່າຍ​ຝົນຕົກ​ຢູ່​ຮ່າ​ໂນ້ຍ.

ອາຫານໃນມື້ນັ້ນ, ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນ, ບໍ່ໄດ້ກະກຽມມາດຕະຖານສູງສຸດ, ເພາະວ່າຫໍພັກຂອງ Academy ຫ້າມການປຸງອາຫານ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງລັບໆໃຊ້ສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານພື້ນຖານ.

ປາງູນ້ອຍ, ຫມູນ້ອຍທ້ອງນ້ອຍ; ໝາກນັດສອງສາມຫົວ, ຫົວຜັກບົ່ວໃບນ້ອຍ ແລະ ໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນໝໍ້ເຂົ້າ; ເສັ້ນເຝີມັນຕົ້ນຈືນ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາອ່ອນ; ຕື່ມກະຕ່າຂອງຜັກດິບປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານພິເສດ.

ເຖິງວ່າຈະຂາດຫາຍໄປຫຼາຍຢ່າງຄື: ໃບກ້ວຍ, ໃບໝາກມ່ວງ ເພື່ອຜັກສົດ, ຫົວຫອມປ້ອມ ແລະ ນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ (ທາງພາກເໜືອເປັນນິໄສທີ່ບໍ່ຄວນໃຊ້ໝາກເຜັດໃສ່ເຄື່ອງປຸງ), ພໍດີກາຍເປັນຄວາມຊົງຈຳທີ່ກ່າວມາເລື້ອຍໆໃນທຸກໆລະດູຝົນໃນເດືອນຕຸລາ.

ເພື່ອນຂອງຂ້ອຍຈາກພາກເຫນືອໄດ້ກິນແລະສັນລະເສີນອາຫານ. ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຈິງ​ໃຈ​ໃນ​ການ​ຍ້ອງ​ຍໍ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ ເພາະ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຮູ້​ວ່າ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ມັນ​ຕົ້ນ​ໃນ​ບ້ານ​ເກີດ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ແຊບ​ຫຼາຍ. ເຂົາເຈົ້າປະທັບໃຈກັບເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນຫຼາຍຈົນໃສ່ຊື່ອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ: Pho B40.

ເນື່ອງຈາກວ່າ, ທາດແປ້ງຈາກມັນຕົ້ນ (ມັນຕົ້ນ) ໄດ້ຖືກກົດດັນໂດຍຊາວບ້ານເປັນຕ່ອນສີ່ຫລ່ຽມ, ມີຈຸລັງສີ່ຫລ່ຽມຄ້າຍຄື B40 ຕາຫນ່າງທີ່ໃຊ້ໃນຮົ້ວສວນ. ການປຽບທຽບຟັງເບິ່ງເປັນເລື່ອງຕະຫຼົກ, ແຕ່ມັນກໍ່ເພີ່ມສິ່ງທີ່ພິເສດໃຫ້ກັບມັນຕົ້ນໂພ - ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ມີໃຜສາມາດຊອກຫາບ່ອນອື່ນເພື່ອເຮັດອາຫານຄືກັບບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ.

ພິເສດບ້ານເກີດ

ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຄິດ​ວ່າ, ເຖິງ​ວ່າ​ນິ​ໄສ ແລະ ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ແຕ່​ລະ​ຄົນ​ຈະ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ, ແຕ່​ເປັນ​ທີ່​ແນ່​ນອນ​ວ່າ, ສຳ​ລັບ​ຊາວ​ເຜົ່າ ກວ໋າງ​ໄດ້​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ໄດ້​ມາດ​ຕະ​ຖານ, ຕ້ອງ​ຮັບ​ປະ​ກັນ 3 ອົງ​ປະ​ກອບ​ຄື: ເຂົ້າ​ໜົມ​ຝອຍ; ໝໍ້ໜຶ້ງ (ຢູ່ບ້ານເກີດຂ້ອຍມັກເອີ້ນວ່າ "ໜໍ່") ແລະ ກະຕ່າຜັກດິບ.

ເສັ້ນເຝີມັນຕົ້ນແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານແມ່ນ ໜໍ່ໄມ້ມັນຕົ້ນ ຈະຕ້ອງເປັນເສັ້ນກົມ, ບີບໃຫ້ເທົ່າກັນ ແລະ ໂປ່ງໃສເລັກນ້ອຍ (ພິສູດໄດ້ເຖິງຄຸນນະພາບຂອງແປ້ງມັນຕົ້ນ). ການຕົ້ມເສັ້ນໝີ່ມັນຕົ້ນໃຫ້ອ່ອນໆກໍ່ເປັນສິລະປະ. ຖ້າເຈົ້າຕົ້ມມັນຫຼາຍເກີນໄປ, ໜໍ່ໄມ້ຈະເຜັດ ແລະ ບໍ່ເປັນຕາກິນ, ແລະ ຖ້າຕົ້ມໜ້ອຍເກີນໄປ, ເສັ້ນເຝີຈະແຂງ ແລະ ກືນຍາກ.

ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມ, ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ broth ແມ່ນບໍ່ສັບສົນເກີນໄປ. ພຽງ​ແຕ່​ປາ​ອີນ​ສອງ​ສາມ​ໂຕ, ປາ​ນ້ຳ​ຈືດ​ສອງ​ໂຕ ຫຼື​ບາງ​ເທື່ອ​ກໍ​ພຽງ​ແຕ່​ປາ​ໜື້ງ​ສອງ​ສາມ​ໂຕ​ແລະ​ທ້ອງ​ໝູ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ​ກໍ​ພຽງ​ພໍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນ້ຳຕົ້ມມັນຕົ້ນແມ່ນຕ້ອງໃສ່ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກຖົ່ວດິນ ເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນເໝັນເຂົ້າກັນ ແລະ ອາຫານກໍ່ແຊບຈົນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າອວດ…

ສ່ວນທີ່ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍແຕ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍແມ່ນຜັກດິບທີ່ຮັບໃຊ້ມັນ. ຜັກດິບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບມັນຕົ້ນ pho ປະກອບມີຕົ້ນກ້ວຍຊອຍບາງໆ, ພືດສະຫມຸນໄພຈໍານວນຫນຶ່ງເຊັ່ນ: basil, ຍອດຫມາກມ່ວງ, ແລະອື່ນໆ, ມັນຕົ້ນໂພຈະແຊບຫຼືບໍ່, ສາມາດຕັດສິນໄດ້ໂດຍການເບິ່ງກະຕ່າຂອງຜັກດິບ.

ເອົາໜໍ່ໄມ້ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕົ້ມດ້ວຍນ້ຳຊຸບ, ຕື່ມໝາກຖົ່ວດິນປີ້ງ, ແລະ ກິນກັບຜັກດິບ… ນັ້ນແມ່ນວິທີກິນໜໍ່ໄມ້ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍເຄີຍຮູ້ຈັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນເຝີໝາກເຜັດຍັງຖືກຕົ້ມ, ຈືນໃນນ້ຳມັນ, ປະສົມກັບຕົ້ນກ້ວຍ ເຊິ່ງເປັນອາຫານພິເສດທີ່ທ່ານຄວນລອງໃນຊີວິດຂອງທ່ານ.

ສິ່ງໜຶ່ງທີ່ຊາວເຜົ່າ ຢ້າວ ຈື່ ແລະ ຮັກແພງແມ່ນອາຫານຈານດຽວ, ເມື່ອຮູ້ວ່າ: ຟໍມັນຕົ້ນໃນສະໄໝອຶດຢາກ, ນອກຈາກມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ເຂດແຫ້ງແລ້ງທາງພາກກາງແລ້ວ… ບໍ່ຄ່ອຍມີພືດສະບຽງອາຫານອື່ນໃດທີ່ມີປະສິດທິຜົນເທົ່າ. ເມື່ອຜະລິດໄດ້ຫຼາຍ ແລະຂາຍບໍ່ໄດ້ໝົດ, ປະຊາຊົນຈຶ່ງເຮັດມັນຕົ້ນໂພ ເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ບໍລິໂພກໃນພາຍຫຼັງ.

ຈາກ​ອາຫານ​ໃນ​ມື້​ທີ່​ປະສົບ​ກັບ​ຄວາມ​ລຳບາກ, ແກງ​ໜໍ່​ໄມ້​ມັນ​ຕົ້ນ​ໄດ້​ປະ​ຖິ້ມ​ຊົນ​ນະ​ບົດ​ໃຫ້​ມີ​ຢູ່​ຕາມ​ຮ້ານ​ສັບພະ​ສິນຄ້າ, ຮ້ານອາຫານ, ​ເຖິງ​ແມ່ນ​ຈະ​ສົ່ງ​ອອກ. ແກງໜໍ່ໄມ້ມັນຕົ້ນໄດ້ຈາກອາຫານພື້ນເມືອງມາເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ປິ່ນປົວພະຍາດ.

ສຳລັບຂ້ອຍ, ບໍ່ວ່າແກງໜໍ່ໄມ້ຈະມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍເທົ່າໃດ, ຫຼືປ້າຍຊື່ຈະທັນສະໄໝປານໃດ, ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຍັງຈື່ໄດ້ລົດຊາດຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ຂາດໝົດທຸກຢ່າງໃນຍາມຝົນທີ່ໄກຈາກບ້ານ.

ທີ່ມາ: https://baoquangnam.vn/pho-san-ngay-mua-3144751.html