ຕົ້ນເຂົ້າອ່ອນໃນຊ່ວງນ້ຳຖ້ວມ

ປາເພີນນ້ອຍທີ່ຈັບໄດ້ໃນລະດູຝົນ ແລະ ນໍ້າຖ້ວມສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ.

ປາເມີຊ໌ອ່ອນມີເກັດອ່ອນ, ບໍ່ຄືກັບປາເມີຊ໌ປະເພດອື່ນໆ; ຖ້າທ່ານຟ້າວດຶງພວກມັນອອກດ້ວຍແຮງ, ມອງສາມາດຂາດໄດ້ງ່າຍ, ແລະທ່ານອາດຈະຂູດມືຂອງທ່ານ. ຊີ້ນມີໜ້ອຍແຕ່ມີໄຂມັນ. ໂດຍສະເພາະ, ກະດູກອ່ອນໃຫ້ແຄວຊຽມ...

ໃນສອງສາມມື້ຜ່ານມາ, ຝົນຕົກໜັກຢູ່ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ, ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຖ້ວມທົ່ງນາ. ຢູ່ກາງທົ່ງນາ, ເຮືອນ້ອຍໆກຳລັງລອຍໄປມາຢ່າງຊ້າໆ, ແລະ ກຳຈັດມອງ.

ໃນມື້ກ່ອນນໍ້າຖ້ວມ, ເຊິ່ງກົງກັບລະດູການເຮັດໄຮ່ເຮັດນາ, ປະຊາຊົນໃນຊົນນະບົດໄດ້ໃຊ້ເວລາໃນແຕ່ລະມື້ໃນການໂຍນມອງ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນງານອະດິເລກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີການຫາລ້ຽງຊີບອີກດ້ວຍ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ປາຂະໜາດຕ່າງໆ - ປາຄາບ, ປາຄາບຄຣຸກຊຽນ, ປາດຸກ - ຈະຖືກນຳເຂົ້າມາໃນເຮືອນ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນໂຖດິນເຜົາຂະໜາດໃຫຍ່ເພື່ອບໍລິໂພກໃນພາຍຫຼັງ. ໃນລະຫວ່າງນໍ້າຖ້ວມ, ອາຫານຄອບຄົວກໍ່ຍິ່ງອົບອຸ່ນຂຶ້ນດ້ວຍອາຫານເຊັ່ນ: ປາທອດ, ປາຕົ້ມ, ແລະ ແກງປາໃສ່ໝາກດາວ... ທັງໝົດຖືກຮັບໃຊ້ສະຫຼັບກັນ. ໃນບາງມື້, ພວກເຂົາຍັງມີປາເພີ່ມເຕີມເພື່ອຂາຍໃຫ້ລູກຄ້າປະຈຳທີ່ລໍຖ້າຢູ່ໃນແຖວ.

ປີນີ້, ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດູຝົນ, ແມ່ນ້ຳທາງໜ້າເຮືອນຂອງຂ້ອຍເຕັມໄປດ້ວຍປາເม่ນໆ. ເປັນເວລາດົນນານມາແລ້ວ, ປາເม่ນໆເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄ່າຂອງລະດູນ້ຳຖ້ວມສຳລັບຊາວບ້ານທີ່ອາໄສຢູ່ທັງສອງຟາກຂອງແມ່ນ້ຳ. ປາມີຂະໜາດປະມານນິ້ວໂປ້ມື, ສີເທົາເຂັ້ມ, ມີເກັດສີຂຽວອ່ອນໆເປັນເງົາ.

ພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມຊຳນານສາມາດກະກຽມປາເພີນອ່ອນໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ແລະອາຫານແຕ່ລະຢ່າງກໍ່ແຊບຊ້ອຍ, ເຊັ່ນ: ປີ້ງ, ແກງສົ້ມ, ຫຼື ຕົ້ມກັບຂີ້ຫມິ້ນ... ແຕ່ວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນການຈືນ.

ອາຫານປາເຂັງທອດกรอบໆເປັນຕາໜ້າກິນຫຼາຍ.

ໃນເວລາກິນເຂົ້າ, ໃຫ້ເອົາປາອອກຈາກຖັງນໍ້າ, ຂະນະທີ່ມັນຍັງບິດຕົວຢູ່, ລ້າງອອກດ້ວຍນໍ້າເກືອ, ແລະ ຖູດ້ວຍກະຊอนໄມ້ໄຜ່ເພື່ອເອົາເກັດ, ນໍ້າເມືອກ ແລະ ສາຫຼ່າຍອອກ. ເອົາໄສ້ໃນອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຈາກນັ້ນເອົານໍ້າອອກດ້ວຍກະຊອນ.

ວາງກະທະໃສ່ເຕົາໄຟ, ໃສ່ນ້ຳມັນພືດໃສ່ໄຟປານກາງ, ແລະລໍຖ້າໃຫ້ນ້ຳມັນຮ້ອນກ່ອນຈຶ່ງເອົາປາລົງຈືນ. ຫຼັງຈາກປະມານສິບນາທີ, ປາຈະມີສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ກອບທຸກດ້ານ. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ປາບາງຊະນິດຈະມີຊີ້ນແຕກ. ຖ້າທ່ານເບິ່ງໃກ້ໆ, ທ່ານຈະເຫັນໄຂມັນໄຫຼອອກມາຈາກຊີ້ນປາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕາກິນຫຼາຍ.

ຕອນຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ, ເດັກນ້ອຍໃນບ້ານຂອງຂ້ອຍເຄີຍຕິດຕາມຜູ້ໃຫຍ່ໄປຖິ້ມມອງ ແລະ ຈັບປາເม่ນ. ກັບບ້ານ, ທຸກຄົນມີປາເຕັມຖັງ, ແຕ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຂົາສັ່ນ. ພວກເຂົາຈະຟ້າວໄປເຮືອນຄົວຂອງແມ່, ນັ່ງຢູ່ຂ້າງໄຟຟືນເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ, ແລະ ປີ້ງ ຫຼື ຈືນປາທີ່ຈັບໄດ້ໃໝ່ໆທັນທີ. ປາເม่ນປີ້ງ ຫຼື ຈືນ, ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳປາຫວານໆສົ້ມໆນັ້ນ, ລົດຊາດຍັງຄົງຢູ່ເປັນເວລາຫຼາຍລະດູການຫຼັງຈາກນັ້ນ.

ໃນຊ່ວງລະດູນໍ້າຖ້ວມ, ຍ່າງຫຼິ້ນຢູ່ແຄມແມ່ນໍ້າໃກ້ໆເຮືອນຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍສາມາດຊື້ປາເຄິ່ງກິໂລເພື່ອເຮັດອາຫານຕ່າງໆໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຊີ້ນປາມີກິ່ນຫອມແລະຫວານ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະແຊບຊ້ອຍ. ສຳລັບການປ່ຽນແປງລົດຊາດ, ຫໍ່ປາແຕ່ລະໂຕດ້ວຍກະດາດເຂົ້າພ້ອມກັບຜັກສົດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະໝາກມ່ວງຊອຍບາງໆ, ຈາກນັ້ນຈຸ່ມລົງໃນນໍ້າປາ - ມັນເປັນຕາກິນຫຼາຍ, ເໝາະສຳລັບການຫຼຸດນໍ້າໜັກໃນຂະນະທີ່ຍັງອີ່ມຢູ່.

ຢູ່ບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ, ອາຫານຄອບຄົວໃນມື້ຝົນຕົກ ແລະ ນໍ້າຖ້ວມຈະສົມບູນ ແລະ ອີ່ມທ້ອງຫຼາຍຂຶ້ນດ້ວຍອາຫານເຊັ່ນ: ປາເม่ນອ່ອນ - ອາຫານງ່າຍໆແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຂອງບ້ານ...

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquangnam.vn/ro-non-ngay-lut-3145123.html