ຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ

ໃນເດືອນມີນາ, ດ້ວຍລົມພັດອ່ອນໆ, ພູຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃນພາກພື້ນທີ່ມີຊື່ສຽງດ້ານຊາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກຳລັງແຕກໃບໃໝ່. ເມື່ອເບິ່ງຈາກໄກໆ, ພູຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເຫຼົ່ານີ້ຄ້າຍຄືກັບພົມສີຂຽວສົດໃສ. ສຳລັບຜູ້ປູກຊາໃນເມືອງທາຍງວຽນ, ມັນຫາຍາກທີ່ຈະເຫັນຜົນລະປູກຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງຄືກັບປີນີ້.

ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ໃບຊາຈະຖືກບັນຈຸໃສ່ຖົງໃຫຍ່ໂດຍຊາວບ້ານເພື່ອເອົາກັບບ້ານເພື່ອປຸງແຕ່ງ.

ສະອາດຢູ່ເທິງເນີນພູ

ຍ່າງອ້ອມບ້ານເຕິນກວ້ອງ, ພວກເຮົາໄດ້ພົບກັບຊາວກະສິກອນທີ່ເຮັດວຽກໜັກຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ມືຂອງເຂົາເຈົ້າກຳລັງເກັບຕາດອກຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ເຫຼື້ອມເປັນເງົາຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວ. ໃນລະຫວ່າງການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທຳອິດ, ນາງ ຟ້າມແອງຫງວຽດ, ຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປູກຊາຢູ່ບ້ານກວກມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ, ໄດ້ແບ່ງປັນຢ່າງມີຄວາມສຸກວ່າ: "ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍມີຕົ້ນຊາຫຼາຍກວ່າ 8 ຕົ້ນ (ປະມານ 0.8 ເຮັກຕາ). ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ພວກເຮົາເກັບກ່ຽວພຽງແຕ່ໜຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ປີ, ແຕ່ປີນີ້ພວກເຮົາແນ່ໃຈວ່າຈະເກັບກ່ຽວຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງສອງຄັ້ງ. ໃນລະດູການນີ້, ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍສາມາດເກັບກ່ຽວຊາໄດ້ເກືອບ 170 ກິໂລກຣາມ, ເຊິ່ງຈະຂາຍໄດ້ໃນລາຄາ 300.000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ."

ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ເມືອງເຕິນຊາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ລົມພັດລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຍັງໄດ້ປຸກເຂດປູກຊາຂອງ ເມືອງທາຍງວຽນ ໃຫ້ຕື່ນຂຶ້ນຫຼັງຈາກພັກຜ່ອນມາຫຼາຍມື້ໃນລະດູໜາວ. ຈາກຕົ້ນຊາທີ່ຖືກຕັດแต่งແລະປະໄວ້ສີຂີ້ເຖົ່າ, ຕາຊາກຳລັງປ່ຽນເປັນສີຂຽວ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນຜະລິດຈະພຽງແຕ່ເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງການເກັບກ່ຽວຕົ້ນຕໍ, ແຕ່ກິ່ນຫອມຂອງຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງກໍ່ເປັນທີ່ລໍຄອຍຢ່າງກະຕືລືລົ້ນຂອງຜູ້ຮັກຊາ. ດ້ວຍລົດຊາດຫວານອ່ອນໆຫຼັງຈາກດື່ມແລ້ວ ແລະ ມີຄວາມຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ລົດຊາດຂອງການເກັບກ່ຽວຊາຄັ້ງທຳອິດຂອງປີແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຄວາມຮັກໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ.

ທ່ານ ເຈິ່ນວັນທັງ, ຈາກບ້ານ ຮົ່ງທາຍ 2, ຕາແສງ ເຕິນເກື່ອງ, ໄດ້ອະທິບາຍວ່າ: ຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເປັນຊາທີ່ຄາດຫວັງທີ່ສຸດຂອງປີ ເພາະວ່າຫຼັງຈາກລະດູໜາວຢຸດພັກ, ຕົ້ນຊາຈະສະສົມສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາຮອດ, ຕາດອກທຳອິດຈະງອກອອກມາ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມມີຊີວິດຊີວາ. ໜໍ່ອ່ອນມີສານ catechin ໜ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນມັກຈະມີລົດຊາດຂົມໜ້ອຍກວ່າ, ມີລົດຊາດຫວານກວ່າ, ແລະມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າເມື່ອທຽບກັບຊາຈາກລະດູການອື່ນໆ.

ສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນສະບາຍໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະ ຝົນຕົກປານກາງແມ່ນເໝາະສົມທີ່ສຸດ, ຊ່ວຍໃຫ້ໃບຊາດູດຊຶມເອົາສາລະສຳຄັນຂອງໂລກ ແລະ ທ້ອງຟ້າ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ອ່ອນໂຍນຄືກັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຈຶ່ງມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ລົດຊາດສົດຊື່ນ, ລົດຊາດຫວານຫຼັງດື່ມ, ແລະ ລົດຊາດທີ່ຕິດທົນດົນ. ລະດູການອື່ນໆອາດຈະຜະລິດຊາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ ຫຼື ມີລົດຊາດຝາດຫຼາຍກວ່າ, ແຕ່ພວກມັນຍາກທີ່ຈະບັນລຸຄວາມເບົາບາງ ແລະ ແຈ່ມໃສຄືກັບຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

ແຜ່ນດິນ ແລະ ທ້ອງຟ້າມອບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ແລະ ຄວາມເມດຕາຂອງມະນຸດນຳມາເຊິ່ງຄວາມຮູ້ສຶກພິເສດໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ. ທ່ານ ຮວ່າງຕວນ, ຈາກບ້ານ ຟູ້ທໍ , ຕາແສງຫວໍເຈິ່ນ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ປະຊາຊົນໃນເຂດປູກຊາແຫ່ງນີ້ກຳລັງນຳໃຊ້ VietGAP ແລະ ການປະຕິບັດກະສິກຳອິນຊີເຂົ້າໃນການຜະລິດຊາໂດຍທົ່ວໄປ, ແລະ ການຜະລິດຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໂດຍສະເພາະ. ພວກເຮົາຜູ້ປູກຊາໄດ້ມີສະຕິໃນການຜະລິດຊາ 'ສະອາດ' ຈາກເນີນພູໂດຍການປະຕິເສດຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ຖືກຫ້າມ; ພວກເຮົາໃຊ້ພຽງແຕ່ປຸ໋ຍອິນຊີ ແລະ ຈຸລິນຊີເພື່ອປູກຊາ. ໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ບໍ່ມີໜອງ, ທະເລສາບ, ແມ່ນ້ຳ, ຫຼື ຫ້ວຍນ້ຳ, ປະຊາຊົນໃຊ້ນ້ຳບໍ່ທີ່ເຢັນ ແລະ ໃສເພື່ອຫົດນ້ຳສວນຊາຂອງເຂົາເຈົ້າ..."

ຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນຕໍ່ການກ່າວອ້າງຂອງທ່ານ ຮວ່າງຕວນ ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ເກືອບ 18,000 ເຮັກຕາ ຈາກທັງໝົດເກືອບ 24,000 ເຮັກຕາ ໃນແຂວງທາຍງວຽນ ກຳລັງຜະລິດຊາຕາມມາດຕະຖານ VietGAP ແລະ ມາດຕະຖານອໍແກນິກ, ຮັບປະກັນວັດຖຸດິບ "ສະອາດ" ຈາກເນີນພູ. ໃນນັ້ນ, ຫຼາຍກວ່າ 6,400 ເຮັກຕາ ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານ VietGAP, ແລະ 125 ເຮັກຕາ ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານອໍແກນິກ.

ກິ່ນຫອມໃນເຮືອນ

ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຈະມີກິ່ນຫອມ, ຊາວກະສິກອນບໍ່ພຽງແຕ່ປູກຕາຊາທີ່ "ສະອາດ" ເທິງເນີນພູເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໄດ້ອຸທິດຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອີກດ້ວຍ.

ພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຊາຂອງບັນດາຄອບຄົວຢູ່ຖ໋າຍງວຽນ ແມ່ນມີຄວາມສະອາດສະເໝີ ແລະ ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ.

ທ່ານນາງ ໂງທິເຮືອງ, ຜູ້ທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 30 ປີໃນການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງຊາຢູ່ບ້ານ ຮົ່ງທາຍ 2, ຕາແສງ ເຕິນເກື່ອງ, ກ່າວວ່າ: "ເມື່ອພວກເຮົາເອົາຕາດອກຊາຈາກເນີນພູກັບບ້ານ, ພວກເຮົາຕ້ອງຕາກໃຫ້ແຫ້ງຕາມທຳມະຊາດ (ປະມານ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ) ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຊາປ່ອຍອາກາດຮ້ອນ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນອອກມາໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ, ແລະ ຕາກນໍ້າຄ້າງທີ່ຍັງຕິດຢູ່ກັບຕາດອກຊາໃຫ້ແຫ້ງ. ແທນທີ່ຈະຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ເທິງດິນຄືກັບໃນຕົ້ນຊຸມປີ 2000, ປະຈຸບັນທຸກຄອບຄົວມີສະຕິໃນການຕາກຊາໃສ່ຖາດ, ກະຕ່າ ຫຼື ໃນພື້ນທີ່ສະອາດ, ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ."

ຫຼັງຈາກຂະບວນການຫ່ຽວແຫ້ງສຳເລັດແລ້ວ, ໃບຊາຈະຖືກວາງໄວ້ໃນກະທະເຫຼັກຮ້ອນ ແລະ ໝຸນທີ່ອຸນຫະພູມ 100°C ເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມ ແລະ ຄວາມຝາດ (ປະມານ 2 ກິໂລກຣາມຕໍ່ຄັ້ງ). ຜູ້ຊົງຊາເອີ້ນສິ່ງນີ້ວ່າຂະບວນການເຮັດໃຫ້ເອນໄຊມ໌ບໍ່ເຮັດວຽກ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 7 ຫາ 8 ນາທີ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ, ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງອອກມາ. ການມ້ວນໃບຊາແມ່ນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປເພື່ອປ່ຽນຕາຊາຂຽວທີ່ອ່ອນນຸ້ມໃຫ້ກາຍເປັນຈອກຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ນີ້ຖືວ່າເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ສຳຄັນ, ເຊິ່ງເປັນຕົວກຳນົດຄວາມງາມ ແລະ ອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງໃບຊາ.

ນາງ ໂງທິເຮືອງ ກ່າວວ່າ: "ກ່ອນໜ້ານີ້ພວກເຮົາມີເຄື່ອງຈັກມາຊ່ວຍ, ພວກເຮົາຜູ້ຊົງຊາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ ເພາະວ່າພວກເຮົາຕ້ອງນວດໃບຊາດ້ວຍມື, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ປະຈຸບັນ, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງນວດດ້ວຍມືປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ເຄື່ອງນວດອີກຄັ້ງຈົນກວ່າມັນຈະຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກ, ສັ່ນມັນອອກ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະ ຈາກນັ້ນຕື່ມກິ່ນ ແລະ ເຊື້ອລາ."

ໃນການປຸງແຕ່ງຊາໂດຍທົ່ວໄປ, ແລະ ການປຸງແຕ່ງຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໂດຍສະເພາະ, ການສະກັດກິ່ນຫອມເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ສຳຄັນທີ່ກຳນົດຄຸນນະພາບຂອງຊາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຊົງຊາຈຶ່ງມີຄວາມລະມັດລະວັງຫຼາຍເມື່ອປະຕິບັດຂັ້ນຕອນນີ້. ການສະກັດກິ່ນຫອມແມ່ນປະຕິບັດເປັນເວລາ 30 ຫາ 35 ນາທີ ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 70 ອົງສາເຊນຊຽດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍທຳລາຍພັນທະແທນນິນ ແລະ ເອສເຕີໃນຊາ, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຊາທີ່ມີຄວາມຝາດອ່ອນໆ, ບໍ່ມີລົດຂົມ, ມີລົດຊາດຫວານຫຼັງດື່ມ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນຄືກັບເຂົ້າຄົ່ວໃນທຸກໆຈອກ.

ຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນມີນາ ຫາ ຕົ້ນເດືອນເມສາ, ຕົ້ນຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຍັງສືບຕໍ່ແຕກໜໍ່, ເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນຜະລິດຄັ້ງທີສອງ. ຕະຫຼອດຂະບວນການທັງໝົດ, ຕັ້ງແຕ່ການເກັບກ່ຽວຈົນເຖິງການປຸງແຕ່ງຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຜູ້ຊົງຊາຂອງແຂວງທາຍງວຽນ ມີຄວາມອຸທິດຕົນ ແລະ ລະອຽດຮອບຄອບ. ບາງທີມັນອາດຈະເປັນດິນແດນ ແລະ ປະຊາຊົນຂອງພາກພື້ນປູກຊາ ທາຍງວຽນ ທີ່ເຮັດໃຫ້ຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແຕ່ລະຈອກມີກິ່ນຫອມແບບນີ້.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/thom-ngat-che-xuan-c7227a1/