ສາລະສຳຄັນຂອງນໍ້າເຜິ້ງ

ການລ້ຽງເຜິ້ງເພື່ອຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງເປັນຮູບແບບການພັດທະນາເສດຖະກິດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມມາດົນແລ້ວສຳລັບຫຼາຍຄົວເຮືອນຊາວກະສິກອນໃນເມືອງດັກລັກ. ເພື່ອຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຜິ້ງ, ຜູ້ລ້ຽງເຜິ້ງຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ...

ໂດຍການໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຊ່ອງໂຫວ່ໃນຂະບວນການຂອງເຜິ້ງກຳມະກອນສ້າງລາຊິນີໃໝ່, ຜູ້ລ້ຽງເຜິ້ງໄດ້ແຊກແຊງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຜິ້ງກຳມະກອນຜະລິດວຸ້ນຣາຊວົງເພື່ອຈຸດປະສົງຂອງມະນຸດ.

ທ່ານນາງ ເຈິ່ນທິເຟືອງຮວາງ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການລ້ຽງເຜິ້ງມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 40 ປີຢູ່ຟາມເຜິ້ງຈີ່ຕວານ (ຕາແສງອີອາເກົາ) ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ໃນຝູງເຜິ້ງຫຼາຍສິບພັນໂຕ, ຜູ້ລ້ຽງເຜິ້ງທີ່ມີປະສົບການສາມາດແຍກແຍະເຜິ້ງລາຊິນີ, ເຜິ້ງເພດຜູ້ ແລະ ເຜິ້ງແຮງງານໄດ້ທັນທີ. ແຕ່ລະຝູງມີເຜິ້ງລາຊິນີພຽງໂຕດຽວ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນລູກຫຼານຂອງມັນ."

ເຜິ້ງງານທຸກໂຕແມ່ນເຜິ້ງເພດແມ່, ແລະ ໃນຖານະທີ່ເປັນຕົວອ່ອນ, ພວກມັນທັງໝົດມີໂອກາດທີ່ຈະກາຍເປັນເຜິ້ງລາຊິນີ. ແຕ່ເຜິ້ງງານຕັດສິນໃຈວ່າເຜິ້ງໃດຈະເປັນເຜິ້ງລາຊິນີ! ເຖິງແມ່ນວ່າຮູ້ວ່າຝູງເຜິ້ງຕ້ອງການພຽງເຜິ້ງລາຊິນີພຽງໂຕດຽວ, ພວກມັນຍັງສ້າງເຊວເຜິ້ງລາຊິນີຫຼາຍໂຕ ແລະ ລ້ຽງຕົວອ່ອນເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍນົມສົ້ມທັງໝົດ. ຕົວອ່ອນທີ່ລ້ຽງດ້ວຍນົມສົ້ມຈະພັດທະນາເປັນເຜິ້ງລາຊິນີ, ໃນຂະນະທີ່ເຜິ້ງໂຕອື່ນໆທີ່ໄດ້ຮັບເກສອນດອກໄມ້ ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງຈະກາຍເປັນເຜິ້ງງານ.

ຮັງເຜິ້ງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງສຸກ.

ການເຂົ້າໃຈລັກສະນະຂອງເຜິ້ງງານເມື່ອສ້າງເຊວເຜິ້ງລາຊິນີໃໝ່ - ເຊິ່ງມັກຈະສ້າງຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງເຊວ - ຜູ້ລ້ຽງເຜິ້ງຫຼອກລວງຝູງເຜິ້ງໂດຍການເຊື່ອງເຜິ້ງລາຊິນີ ແລະ ປ່ຽນແທນດ້ວຍເຊວເຜິ້ງລາຊິນີທຽມຫຼາຍໆເຊວເພື່ອເກັບກ່ຽວນົມສົ້ມ. ໃນແຕ່ລະຮັງ, ມີກອບໄມ້ໜຶ່ງຫຼືສອງອັນຖືກວາງໄວ້, ແຕ່ລະອັນມີເຊວເຜິ້ງລາຊິນີປະມານ 200 ເຊວ (ເຮັດດ້ວຍພາດສະຕິກ, ຂະໜາດປະມານນິ້ວມືນ້ອຍ), ຂຶ້ນກັບຄວາມແຂງແຮງຂອງຝູງເຜິ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜູ້ລ້ຽງເຜິ້ງຈະຍ້າຍຕົວອ່ອນເຜິ້ງອາຍຸປະມານສອງມື້ເຂົ້າໄປໃນເຊວເຜິ້ງລາຊິນີເຫຼົ່ານີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຜິ້ງງານຈະປ່ອຍນົມສົ້ມເພື່ອລ້ຽງຕົວອ່ອນເຫຼົ່ານີ້. “ຕົວອ່ອນທີ່ເຜິ້ງງານລ້ຽງດ້ວຍນົມສົ້ມຈະກາຍເປັນເຜິ້ງລາຊິນີ. ເຜິ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບນົມສົ້ມຈະກາຍເປັນເຜິ້ງທຳມະດາ. ຫຼັງຈາກ 4 ມື້, ຜູ້ລ້ຽງເຜິ້ງຈະຍ້າຍຕົວອ່ອນເຜິ້ງລາຊິນີອອກໄປເພື່ອເກັບນົມສົ້ມຈາກເຊວເຜິ້ງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານັ້ນ. ຝູງເຜິ້ງທີ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນສາມາດໃຫ້ນົມສົ້ມປະມານ 100 ກຣາມ. ແລະ ເຜິ້ງລາຊິນີທີ່ລ້ຽງດ້ວຍນົມມະຫັດສະຈັນນີ້ສາມາດມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ 4-7 ປີ, ໃນຂະນະທີ່ອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງເຜິ້ງງານແມ່ນພຽງແຕ່ປະມານ 6 ເດືອນ,” ນາງ ຮັງ ກ່າວ. ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ນົມສົ້ມຈຶ່ງຖືກຖືວ່າດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ: ມັນມີຜົນຕໍ່ການຕ້ານຄວາມແກ່, ຕ້ານການອັກເສບ, ເພີ່ມຄວາມມີຊີວິດຊີວາ, ບຳລຸງສຸຂະພາບຂອງທັງແມ່ ແລະ ເດັກ, ແລະ ເຮັດໃຫ້ຜິວພັນສວຍງາມ...

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນົມສົ້ມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຜິ້ງຕ້ອງໄດ້ລ້ຽງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ມີພືດດອກອຸດົມສົມບູນບ່ອນທີ່ພວກມັນເກັບເກສອນດອກໄມ້ ແລະ ຜະລິດນົມສົ້ມ. ແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງນົມສົ້ມມັກພົບຢູ່ໃນພາກພື້ນທີ່ປູກຊາ ແລະ ກາເຟ ເຊັ່ນ: ດັກລັກ ແລະ ບ່າວໂລກ (ເລີມດົ່ງ)...

ເອົາຮັງເຜິ້ງທີ່ສຸກແລ້ວໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນນໍ້າເຜິ້ງ.

ຍົກເວັ້ນເຜິ້ງລາຊິນີ, ຕົວອ່ອນເຜິ້ງເພດແມ່ອື່ນໆທັງໝົດຈະພັດທະນາໄປເປັນເຜິ້ງງານ, ແລະພວກມັນທັງໝົດຖືກຍັບຍັ້ງ ແລະ ບໍ່ສາມາດສືບພັນໄດ້.

ຕັ້ງແຕ່ເກີດມາ, ເຜິ້ງແຮງງານມີຄຸນງາມຄວາມດີຂອງຄວາມພາກພຽນ, ການອຸທິດຕົນ, ແລະ ການອອກແຮງງານຢ່າງບໍ່ອິດເມື່ອຍຕະຫຼອດຊີວິດຂອງພວກມັນ. ນ້ຳຫວານຈະຖືກນຳກັບຄືນສູ່ຮັງໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວ ແລະ ສົ່ງຕໍ່ໃຫ້ເຜິ້ງ "ບ້ານ". ເຜິ້ງເຫຼົ່ານີ້ສູດດົມ ແລະ ລະບາຍນ້ຳຫວານອອກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຫຼາຍຮ້ອຍເທື່ອ, ຊ່ວຍໃຫ້ເອນໄຊໃນຕ່ອມນ້ຳລາຍຂອງພວກມັນປ່ຽນນ້ຳຫວານທຳມະຊາດໃຫ້ກາຍເປັນນໍ້າເຜິ້ງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຫວານເຂັ້ມຂຸ້ນກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກວາງໄວ້ໃນຈຸລັງນໍ້າເຜິ້ງ. ເມື່ອນໍ້າເຜິ້ງ "ສຸກ", ເຜິ້ງຈະຜະນຶກແຕ່ລະຈຸລັງນໍ້າເຜິ້ງດ້ວຍຊັ້ນຂີ້ເຜີ້ງສີຂາວ. ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ຜະນຶກນີ້ເອີ້ນວ່ານໍ້າເຜິ້ງສຸກ. ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍປີ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາເນື້ອໃນທາງໂພຊະນາການ ແລະ ລົດຊາດທີ່ດີເລີດ.

ນໍ້າເຜິ້ງຈາກດອກກາເຟ ທີ່ກັ່ນໂດຍເຜິ້ງ ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນພິເສດທາງທຳມະຊາດທີ່ລ້ຳຄ່າຂອງເຂດພູສູງພາກກາງ.

ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນເມື່ອເຫັນນໍ້າເຜິ້ງດອກກາເຟຂາຍຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນລາຄາພຽງແຕ່ປະມານ 200,000 ຫາຫຼາຍກວ່າ 500,000 ດົ່ງ/ລິດ, ຄິດວ່າມັນມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີ. ຫຼາຍຄົນຍ້ອນຄວາມປາຖະໜາທີ່ຈະ "ລ່າ" ນໍ້າເຜິ້ງປ່າໃນລາຄາທີ່ສູງເກີນໄປ, ຈຶ່ງຕົກຢູ່ໃນກັບດັກຂອງນໍ້າເຜິ້ງປອມໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ.

ດ້ວຍປະສົບການການລ້ຽງເຜິ້ງຫຼາຍກວ່າ 40 ປີ, ຄອບຄົວຂອງນາງຮ້າງ - ເຈົ້າຂອງຟາມເຜິ້ງຈີ່ຕວານ - ຍຶດໝັ້ນຫຼັກການສະເໝີ: ເຂົາເຈົ້າປ່ອຍໃຫ້ເຜິ້ງພັດຮັງເຜິ້ງທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນຈົນກວ່າພວກມັນຈະປິດເຊວນໍ້າເຜິ້ງຕາມທຳມະຊາດ. ເມື່ອຮັງເຜິ້ງ 90% ຖືກປິດຜະນຶກດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງສີຂາວຢ່າງສົມບູນແລ້ວ ພວກມັນຈຶ່ງເລີ່ມເກັບກ່ຽວນໍ້າເຜິ້ງທີ່ສຸກແລ້ວ, ເຊິ່ງອາດຈະມີຄວາມໜືດພຽງແຕ່ 17-18 ອົງສາ. ເນື່ອງຈາກວ່ານໍ້າເຜິ້ງສຸກແລ້ວ, ຕາກແຫ້ງ, ແລະ ເຜິ້ງເອງໄດ້ກວດກາ, ນໍ້າເຜິ້ງດອກກາເຟ, ດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ, ຍັງຄົງຢູ່ຢ່າງແນ່ນອນບໍ່ວ່າຈະເກັບຮັກສາໄວ້ດົນປານໃດ. ທ່ານນາງ ຮັງ ຢືນຢັນວ່າ: "ນໍ້າເຜິ້ງດອກກາເຟແມ່ນນໍ້າເຜິ້ງຊະນິດພິເສດທີ່ສຸດແທ້ໆ ບໍ່ຄືກັບນໍ້າເຜິ້ງຊະນິດອື່ນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ດອກກາເຟມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ເກັບກ່ຽວໄດ້ມີກິ່ນຫອມຂອງມັນ ເຮັດໃຫ້ທົ່ວຟາມມີກິ່ນຫອມ. ນໍ້າເຜິ້ງມີຄວາມໜາ ແລະ ໜຽວ, ມີສີເຫຼືອງ ຫຼື ອໍາພັນທີ່ສວຍງາມ ແລະ ມີລົດຊາດສົ້ມອ່ອນໆ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນໍ້າເຜິ້ງດອກກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຜູ້ລ້ຽງເຜິ້ງຕ້ອງຫຼີກລ່ຽງພື້ນທີ່ທີ່ມີຕົ້ນຢາງພາລາ, ຕົ້ນໝາກມ່ວງຫິມະພານ ແລະ ຕົ້ນໝາກອາໂວກາໂດຫຼາຍ... ເພາະວ່າເຖິງແມ່ນວ່ານໍ້າເຜິ້ງຈະຜະລິດໂດຍເຜິ້ງ, ແຕ່ນໍ້າເຜິ້ງຈາກຕົ້ນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຈະບາງລົງ, ເສຍສີໄວ, ກາຍເປັນສີເຂັ້ມ, ແລະ ກາຍເປັນຜລຶກຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາສັ້ນໆ. ນໍ້າເຜິ້ງຫຼາຍຊະນິດຈາກດອກໄມ້ປ່າທີ່ເຜິ້ງເກັບມາກໍ່ມັກຈະເປັນຟອງ, ສະນັ້ນພວກເຮົາຕ້ອງຮູ້ເລື່ອງນີ້ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງພວກມັນ."

ຂີ້ເຜີ້ງບໍລິສຸດຖືກເກັບກຳເພື່ອສົ່ງອອກ.

ຫຼາຍປີຜ່ານມາ, ຜ່ານການລ້ຽງເຜິ້ງ ແລະ ການຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງ, ຕັ້ງແຕ່ການສະກັດດ້ວຍມືຈົນເຖິງການຂາຍສົ່ງ ແລະ ຂາຍຍ່ອຍ, ຄອບຄົວຂອງນາງ ຮັງ ຍັງຂາຍນໍ້າເຜິ້ງທັງໝົດເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ. ໂດຍສະເພາະ, ເພື່ອຕອບສະໜອງລູກຄ້າ VIP ແລະ ຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມລະດັບສູງທີ່ໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງໃນບຸບເຟ, ຄອບຄົວໄດ້ສ້າງນໍ້າເຜິ້ງຊະນິດໜຶ່ງ. ນໍ້າເຜິ້ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນນໍ້າເຜິ້ງທີ່ສຸກແລ້ວ ແລະ ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ເຜິ້ງຈະປິດຜະນຶກ ແລະ ຮັກສາໄວ້. ນໍ້າເຜິ້ງແຕ່ລະຊິ້ນມີນໍ້າໜັກລະຫວ່າງ 0.2 ຫາ 0.5 ລິດ ແລະ ມັກຈະຜະລິດໃນຊ່ວງລະດູການອອກດອກກາເຟສູງສຸດ ເພື່ອຮັບປະກັນນໍ້າເຜິ້ງທີ່ສວຍງາມດ້ວຍລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງດອກກາເຟ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວ ຕ່າງປະເທດມັກນໍ້າເຜິ້ງຮັງເຜິ້ງຊະນິດນີ້ຫຼາຍ ມີກິ່ນຫອມຂອງດອກກາເຟ. ເຂົາເຈົ້າມັກກິນມັນກັບເຂົ້າຈີ່ ຫຼື ເປັນຂອງຫວານ. ສິ່ງພິເສດແມ່ນເຂົາເຈົ້າຍັງກິນຂີ້ຜຶ້ງ ເພາະວ່າຂີ້ຜຶ້ງຍັງຜະລິດໂດຍເຜິ້ງຈາກເກສອນດອກໄມ້ ແລະ ນໍ້າຫວານ, ສະນັ້ນມັນມີສານອາຫານ ແລະ ແຮ່ທາດທັງໝົດຄືກັນກັບນໍ້າເຜິ້ງ.

ໂດຍໄດ້ເປັນຜູ້ລ້ຽງເຜິ້ງມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 40 ປີ, ຄອບຄົວຂອງນາງ ຮັງ ໄດ້ຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຜິ້ງທີ່ດີເລີດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ, ເກສອນດອກໄມ້, ວຸ້ນນົມ, ຂີ້ຜຶ້ງ, ໂພຣໂພລິສ, ແລະຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດຈາກນໍ້າເຜິ້ງ, ລວມທັງນໍ້າເຜິ້ງ ແລະ ຂີ້ຫມິ້ນເມັດ (ສີດຳ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂາວ, ແລະ ຂີ້ຫມິ້ນແມງງອດ). ນາງ ຮັງ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ການລ້ຽງເຜິ້ງຕ້ອງການຄວາມອົດທົນ ແລະ ຄວາມຮັກຕໍ່ເຜິ້ງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງອຸທິດຊີວິດຂອງພວກມັນເພື່ອຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງໃຫ້ກັບໂລກ. ເຜິ້ງເປັນທັງສັດລ້ຽງ ແລະ ເປັນຄູສອນໃນຊີວິດ, ເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາທຸກຄົນເຊື່ອມຕໍ່ກັບອາຊີບນີ້..."

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202509/tinh-tuy-mat-ong-0931540/