ອາຫານຕາມຖະໜົນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຂອງຍີ່ປຸ່ນ 7 ຊະນິດທີ່ສ້າງຄວາມສົດຊື່ນໃນການເຮັດອາຫານທ່າມກາງ “ລະດູໃບໄມ້ແດງ”

ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຄ້າຍຄືຮູບພາບທໍາມະຊາດທີ່ສົດໃສ, ດ້ວຍສີແດງແລະສີເຫຼືອງຂອງ "ລະດູໃບໄມ້ແດງ" ປະສົມກັບລົມເຢັນອ່ອນໆ. ໃນເວລານີ້, ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ພວມດູດດື່ມອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານທີ່ສົດຊື່ນ, ມີທາດບຳລຸງ. ຂໍໃຫ້ຄົ້ນພົບ 10 ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

Việt Nam•10/10/2024

1. ໃບເຕີຍຈືດ (Tempura Momiji)

ໃບເຜືອກຂົ້ວ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

Tempura Momiji ແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ປາກົດໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເມື່ອໃບ maple ປ່ຽນເປັນສີແດງສົດໃສ. ໃບ maple ສົດຖືກຈຸ່ມໃສ່ເຂົ້າ batter ແລະຂົ້ວ, ສ້າງອາຫານທີ່ມີທັງງາມແລະແຊບ. ລົດຊາດອ່ອນໆຂອງໃບ maple ປະສົມກັບ batter crispy ສ້າງປະສົບການ ເຮັດອາຫານ ທີ່ເປັນເອກະລັກ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນອາຫານພິເສດໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນວຽກງານສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມທັນສະໄໝຂອງ ວັດທະນະທຳ ການປຸງແຕ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ .

2. ໝາກເຜັດແຫ້ງ (Shibui Kaki)

ໝາກນາວແຫ້ງ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

Shibui Kaki, ຫຼື persimmons ແຫ້ງ, ເປັນການປິ່ນປົວດູໃບໄມ້ລົ່ນພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ໝາກເຜັດຖືກເກັບເມື່ອຍັງແຂງ, ຈາກນັ້ນປອກເປືອກ ແລະ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຕາມທຳມະຊາດເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດ. ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ມີລົດຊາດຫວານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເນື້ອເຍື່ອອ່ອນ, ຫວານ, ຄ້າຍຄືເຂົ້າຫນົມອົມ. Shibui Kaki ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານວ່າງແຊບໆເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີການຮັກສາອາຫານແບບດັ້ງເດີມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສະຫຼາດຂອງຍີ່ປຸ່ນໃນການນຳໃຊ້ແຫຼ່ງອາຫານຕາມລະດູການ.

3. ໝາກເຜັດ (Kuri)

ໝາກເຜັດ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ໝາກເຜັດ, ຫຼື Kuri ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນອາຫານລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ພວກມັນຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຫຼາຍຖ້ວຍ, ຈາກອາຫານຫຼັກໄປຫາຂອງຫວານ. ຫນຶ່ງໃນການກະກຽມທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Kuri Gohan - ເຂົ້າປຸງແຕ່ງດ້ວຍແກ່ນຫມາກກໍ່. ແກ່ນຫມາກກໍ່ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນເຄ້ກເຊັ່ນ Mont Blanc. ລົດຊາດຫວານແລະສີຄີມຂອງແກ່ນຫມາກກໍ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນລັກສະນະຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມ ໝາຍ ໂຊກດີໃນວັດທະນະ ທຳ ຍີ່ປຸ່ນ.

4. ໂອໂຄໂນມິຢາກີ

ແພນເຄັກຍີ່ປຸ່ນ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກຳ)

ເຖິງແມ່ນວ່າ Okonomiyaki ສາມາດເພີດເພີນໄດ້ຕະຫຼອດປີ, ມັນກໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເມື່ອອາກາດປ່ຽນເປັນເຢັນ. Okonomiyaki ແມ່ນປະເພດ pancake ທີ່ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ໄຂ່, ຜັກກາດຫົດ, ແລະຕື່ມທາງເລືອກເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຫຼືຜັກ. ອາຫານແມ່ນປີ້ງໃສ່ເທບປັນແລະໃສ່ດ້ວຍຊອດ okonomiyaki, mayonnaise, ແລະສາຫຼ່າຍທະເລແຫ້ງ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະອົບອຸ່ນຂອງ Okonomiyaki ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບມື້ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.

5. ມັນຕົ້ນຫວານອົບ (Yaki Imo)

ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

Yaki Imo, ຫຼືມັນຕົ້ນຫວານປີ້ງ, ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມໃນ ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລະດູຫນາວ . ມັນຕົ້ນຫວານທັງໝົດຖືກປີ້ງໃນຖ່ານ ຫຼືເຕົາອົບໄຟຟ້າ, ສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ແຜ່ລາມໄປຕາມຖະໜົນຫົນທາງ. ເມື່ອປີ້ງ, ຜິວໜັງກາຍເປັນໜຽວ ໃນຂະນະທີ່ພາຍໃນອ່ອນ ແລະ ຫວານຕາມທຳມະຊາດ. Yaki Imo ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານວ່າງແຊບໆເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທີ່ນິຍົມໃນການອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນຊ່ວງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.

6. ເຄັກປາ (ໄທຍກິ)

ເຄັກປາ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

Taiyaki ແມ່ນເຄັກຮູບປາທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີແລະປົກກະຕິແລ້ວເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແດງຫວານ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ຕະຫຼອດປີ, taiyaki ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະລະດູຫນາວເມື່ອສະພາບອາກາດເຢັນ. ເຄ້ກຖືກອົບໃນແມ່ພິມຮູບປາ, ສ້າງເປືອກນອກ crispy ແລະພາຍໃນອ່ອນ, ຫວານ. ນອກເໜືອໄປຈາກຖົ່ວແດງແບບດັ້ງເດີມແລ້ວ, ໄທຍກິຍັງມີຫຼາກຫຼາຍປະເພດເຊັ່ນ: ນ້ຳກ້ອນ, ຊັອກໂກແລັດ, ຫຼືຄອດ. ຮູບຮ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະລົດຊາດຫວານຂອງ taiyaki ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານວ່າງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຍອດນິຍົມຂອງຍີ່ປຸ່ນ.

7. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (Mitarashi Dango)

ເຂົ້າໜົມເຄັກ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

Mitarashi Dango ແມ່ນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ແລະປີ້ງໃສ່ຖ່ານ. ເຂົ້າໜົມປັງມີຂະໜາດນ້ອຍ, ກົມ, ປົກກະຕິຈະປີ້ງເປັນ 3-5 ເສັ້ນ ແລະ ຖອກໃສ່ດ້ວຍນ້ຳຊຸບທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຄວາມສຸກຕະຫຼອດປີ, Mitarashi Dango ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ໂດຍສະເພາະໃນງານບຸນປະເພນີ. ລົດຊາດຫວານປະສົມກັບ umami ແສງສະຫວ່າງຈາກນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງສ້າງປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງຄວາມສົມດູນທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.
ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ບໍ່ພຽງແຕ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍທິວທັດທີ່ສວຍງາມຂອງໃບແດງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ແຕ່ລະເຍື່ອງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງແຕ່ລະລະດູການເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຖືເອົາເລື່ອງລາວວັດທະນະທຳ ແລະ ພື້ນເມືອງມາແຕ່ດົນນານອີກດ້ວຍ. ຈາກອາຫານຕາມຖະໜົນຍອດນິຍົມໄປສູ່ອາຫານຮ້ານອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ, ອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບປັດຊະຍາຂອງຊາວຍີ່ປຸ່ນໃນການດຳລົງຊີວິດທີ່ສອດຄ່ອງກັບທຳມະຊາດ ແລະ ຄວາມຮັກແພງໃນທຸກເວລາ.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-7-mon-an-duong-pho-nhat-ban-mua-thu-mang-dam-tinh-hoa-am-thuc-giua-mua-la-do-v15746.aspx