ເປັນຫຍັງອາຫານໄທຈຶ່ງມັກເຜັດຫຼາຍ?

ລົດຊາດເຜັດໄດ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ອາຫານໄທຫຼາຍຊະນິດມີສະເໜ່, ແຕ່ເປັນຫຍັງອາຫານຈຶ່ງຕ້ອງເຜັດຫຼາຍ?

ຖ້າທ່ານເຄີຍຊີມລົດຊາດອາຫານໄທ, ທ່ານອາດຈະໄດ້ພົບກັບຄວາມເຜັດທີ່ເປັນເອກະລັກ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນຕົ້ມຍຳກຸ້ງແບບຄລາສສິກ ຫຼື ສົ້ມຕຳ (ສົ້ມໝາກຫຸ່ງ) ທີ່ນິຍົມ. ຄວາມເຜັດເບິ່ງຄືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້ໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຊະນິດຂອງປະເທດໄທ.

ຄຳອະທິບາຍທີ່ໜ້າສົນໃຈແມ່ນຢູ່ທີ່ສະພາບອາກາດ. ສະພາບອາກາດທີ່ຮ້ອນ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນຂອງປະເທດໄທສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເໝາະສົມສຳລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະ ເຊື້ອເຫັດໃນການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເນົ່າເປື່ອຍຫຼາຍກວ່າເມື່ອທຽບກັບບັນດາປະເທດໃນພາກພື້ນທີ່ໜາວເຢັນ, ອີງຕາມໜັງ ສືພິມບາງກອກໂພສ .

ຕົ້ມຍຳກຸ້ງ, ອາຫານໄທທີ່ມີຊື່ສຽງເຜັດ - ຮູບພາບ: Pexels

ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນວາ ລະສານ Quarterly Review of Biology ໄດ້ວິເຄາະສູດອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍກວ່າ 4,570 ສູດຈາກທົ່ວ ໂລກ ແລະ ພົບວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ເຜັດມີບົດບາດສຳຄັນໃນບັນດາປະເທດເຂດຮ້ອນ. ໂດຍສະເພາະ, ໝາກເຜັດ - ອຸດົມໄປດ້ວຍສານປະກອບ capsaicin - ຊ່ວຍຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານຕາມທຳມະຊາດໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີການຮັກສາທີ່ທັນສະໄໝທີ່ພົບໃນເອີຣົບ ຫຼື ອາເມລິກາ.

ເຖິງແມ່ນວ່າໝາກເຜັດຈະຝັງເລິກຢູ່ໃນ ອາຫານ ໄທໃນປະຈຸບັນ, ແຕ່ໝາກເຜັດບໍ່ໄດ້ມີຖິ່ນກຳເນີດມາຈາກອາຊີ. ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້, ແລະໄດ້ຖືກນຳມາສູ່ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ໂດຍພໍ່ຄ້າຊາວປອກຕຸຍການໃນສະຕະວັດທີ 16. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ໝາກເຜັດໄດ້ຖືກປັບໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງໄທ ແລະ ຄ່ອຍໆກາຍເປັນເຄື່ອງເທດຫຼັກໃນຕູ້ເກັບອາຫານຂອງຄົວເຮືອນສ່ວນໃຫຍ່.

ໃນປະເທດໄທ, ໝາກເຜັດບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຜັດເທົ່ານັ້ນ. ພວກມັນຍັງມີບົດບາດທາງດ້ານອາລົມ - ກະຕຸ້ນການເຫື່ອອອກ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຢັນລົງ, ແລະຍັງໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກສົດຊື່ນທ່າມກາງຄວາມຮ້ອນຂອງເຂດຮ້ອນ.

ນອກຈາກໜ້າທີ່ຮັກສາແລ້ວ, ອາຫານເຜັດຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ໝາກເຜັດເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນຊີ, ຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ບັນເທົາອາການໄອ, ຫຼຸດຜ່ອນເສມຫະ ແລະ ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໄດ້.

ສົ້ມຕຳໝາກຫຸ່ງ - ຮູບພາບ: Pexels

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັບສິ່ງອື່ນໆ, ສິ່ງທີ່ດີຫຼາຍເກີນໄປກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້. ການກິນອາຫານເຜັດຫຼາຍເກີນໄປ, ໂດຍສະເພາະໃນຄົນທີ່ມີລະບົບຍ່ອຍອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດກະເພາະອາຫານອັກເສບ, ພະຍາດອັກເສບລຳໄສ້ຊຳເຮື້ອ, ແລະ ອາຊິດໄຫຼຍ້ອນ - ບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ຄວນຖືເບົາ.

ສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເຜັດຂອງປະເທດໄທ, ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະເພີດເພີນໄປກັບມັນ - ແຕ່ບາງທີອາດຈະພໍດີ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/vi-sao-mon-an-thai-lan-thuong-rat-cay-185250611110344417.htm