ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາຮອດ, ຄວາມມັກຮັກໃນຫັດຖະກຳກໍ່ຍິ່ງເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນ.

ເມື່ອລົມລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເລີ່ມພັດມາ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງໃນແຂວງໄຕນິງກໍ່ເຂົ້າສູ່ລະດູການສູງສຸດຂອງປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ. ເຮືອນຄົວເຕັມໄປດ້ວຍໄຟ, ໂຮງງານຕ່າງໆກໍ່ຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍກິດຈະກຳ, ຜະລິດອາຫານພິເສດປະຈຳປີທີ່ສະແດງເຖິງເອກະລັກວັດທະນະທຳ ແລະ ຈິດໃຈຂອງຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກ ແລະ ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

ທົ່ງນາເຂົ້າ Trang Bang ກຳລັງຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍກິດຈະກຳໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

ໃນຂະນະທີ່ໝອກຕອນເຊົ້າຍັງຄົງປົກຄຸມຢູ່, ເຕົາອົບໃນບ້ານເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າ Trang Bang (Trang Bang Ward) ກໍ່ລຸກໄໝ້ແລ້ວ. ໝອກຕອນເຊົ້າໆປະສົມກັບຄວັນອຸ່ນໆຈາກເຕົາອົບ, ສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ເປັນສັນຍານເຖິງການມາຮອດຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ແລະໃນມື້ກ່ອນເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ໝູ່ບ້ານກໍ່ຍິ່ງຄຶກຄື້ນຂຶ້ນ. ລົດບັນທຸກທີ່ບັນທຸກເຂົ້າ, ຖ່ານ, ແລະໂຄງໄມ້ໄຜ່ມາແລະໄປຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ; ເຈ້ຍເຂົ້າທີ່ສຳເລັດແລ້ວຖືກວາງຊ້ອນກັນຢ່າງເປັນລະບຽບ, ລໍຖ້າການຫຸ້ມຫໍ່ແລະສົ່ງໄປຕະຫຼາດ. ໃນເຮືອນຄົວນ້ອຍໆ, ມືຂອງຄົນງານຕັກແປ້ງຢ່າງເປັນຈັງຫວະ, ກະຈາຍເຈ້ຍເຂົ້າ, ເອົາມັນອອກຈາກແມ່ພິມ, ແລະຈັດແຈງໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ເທິງໂຄງໄມ້ໄຜ່.

ໝູ່ບ້ານຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າແບບດັ້ງເດີມຂອງ ຈາງບັງ ກຳລັງຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍກິດຈະກຳເມື່ອລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາຮອດ.

ຊ່າງຝີມື ຈິ້ງທິກິມອຽນ, ຜູ້ທີ່ເຮັດອາຊີບເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າສານມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ, ກ່າວວ່າ: "ໃກ້ຮອດປີໃໝ່ຈີນ, ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຂ້ອຍເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າສານໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 500 ແຜ່ນຕໍ່ມື້, ແລະບາງຄັ້ງຂ້ອຍຕ້ອງເຮັດວຽກຕະຫຼອດຄືນເພື່ອໃຫ້ທັນກັບໃບສັ່ງຊື້."

ອີງຕາມຊ່າງຝີມືທີ່ມີຄວາມຊຳນານບາງຄົນ, ເຈ້ຍເຂົ້າຕ້ອງໄດ້ເຮັດບາງໆ ແລະ ທາໃຫ້ຖືກນ້ຳຄ້າງຢ່າງເໝາະສົມ ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນອ່ອນນຸ້ມ, ຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າສົດ. "ເຂົ້າຕ້ອງເປັນຊະນິດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແປ້ງປະສົມພໍດີ, ແລະ ຂະບວນການຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າຕ້ອງຖືກກຳນົດເວລາຕາມສະພາບອາກາດ. ໃນສະພາບອາກາດໜາວທີ່ມີນ້ຳຄ້າງຫຼາຍ, ເຈ້ຍເຂົ້າຕ້ອງໜາກວ່າ," ຊ່າງຝີມື ຟາມທິເຢືອງ ຜູ້ທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 40 ປີ ໃນອາຊີບຫັດຖະກຳ ໄດ້ແບ່ງປັນ.

ເຖິງວ່າຈະໄດ້ຮັບການເຮັດວຽກໜັກໜ່ວງ, ແຕ່ຊ່າງຝີມື ຟ້າມທິເຢືອງ ຍັງຄົງຮັກສາອາຊີບຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າຕາກແດດຂອງເມືອງ ຈາງບັ່ງ ໄວ້ໄດ້.

ເຈ້ຍເຂົ້າຈ່າງບັງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຈ້ຍເຂົ້າຕາກແດດ, ໄດ້ກ້າວຂ້າມຂອບເຂດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ລຽບງ່າຍ, ກາຍເປັນສັນຍະລັກ ດ້ານອາຫານ ຂອງແຂວງໄຕນິງ. ອາຊີບເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າຈ່າງບັງຕາກແດດໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດໃນປີ 2016, ແລະ ປະຈຸບັນມີປະມານ 20 ຄອບຄົວຍັງຄົງຮັກສາອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງນີ້ໄວ້.

ງານບຸນຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າຕາກແດດຢູ່ແຂວງຈ່າງບັງ ຈັດຂຶ້ນສອງປີເທື່ອໜຶ່ງ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຄຸນຄ່າມໍລະດົກ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ນະໂຍບາຍສະໜັບສະໜູນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຢ່າງ, ຕັ້ງແຕ່ໂຄງການ OCOP (ໜຶ່ງຕາແສງໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນ) ແລະ ການສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ ຈົນເຖິງການເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິໂພກ ແລະ ນຳພາການພັດທະນາ ການທ່ອງທ່ຽວ ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ, ພວມຊຸກຍູ້ອາຊີບຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າຕາກແດດໃຫ້ດີຂຶ້ນຕື່ມອີກ.

ການອົບແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສຳຄັນໃນການສ້າງສີສັນທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງເຈ້ຍເຂົ້າຕາກແດດຈ່າງບັງ.

ຄວາມນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງອາຫານພື້ນເມືອງນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຈ້ຍເຂົ້າຕາກແດດຈ່າງບັງກາຍເປັນລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງປີໃໝ່ຈີນສຳລັບຫຼາຍຄອບຄົວ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນທຸກໆລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ໂຮງງານຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າຕ້ອງເພີ່ມການຜະລິດເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະມີວຽກຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ, ແຕ່ສຳລັບຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກໃນວົງການ, ມັນເປັນຄວາມສຸກທີ່ໄດ້ເຫັນລົດຊາດເຕັດພື້ນເມືອງຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ ແລະ ແບ່ງປັນ.

“ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ໜ້າເບື່ອແຕ່ກໍ່ຄຸ້ມຄ່າເພາະວ່າວຽກຫັດຖະກຳຂອງຂ້ອຍໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຊົມເຊີຍ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ຂ້ອຍຜະລິດໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ແລະ ເພີ່ມຜົນຜະລິດ, ຫຼາຍສະຖານທີ່ໄດ້ນຳເອົາເຄື່ອງຈັກເຂົ້າໃນຂະບວນການຊ່ວຍເຫຼືອຢ່າງຕັ້ງໜ້າ, ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຂັ້ນຕອນການຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າດ້ວຍມື - ‘ຈິດວິນຍານ’ ທີ່ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ,” ຊ່າງຝີມື ຟາມທິເຢືອງ ກ່າວ.

"ເຈ້ຍເຂົ້າຕາກແດດຈ່າງບັງ ໄດ້ກາຍເປັນລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນໃນງານສະຫຼອງເຕັດຂອງຫຼາຍຄອບຄົວ."

ຈັງຫວະຂອງກອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ - ຈິດວິນຍານຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນດັງກ້ອງໄປຕະຫຼອດການ.

ໝູ່ບ້ານເຮັດກອງບິ່ງອານ (ຕາແສງເຕິນຈູ) ຕັ້ງຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳຫວາມໂກໄຕທີ່ງຽບສະຫງົບ, ເຂົ້າສູ່ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງດ້ວຍຈັງຫວະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ຄວາມຕ້ອງການກອງສຳລັບງານບຸນຕ່າງໆ, ວັດວາອາຮາມ, ວັດວາອາຮາມ, ເຊີດສິງໂຕ ແລະ ໂຮງຮຽນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເດີ່ນບ້ານແຕ່ລະແຫ່ງກາຍເປັນໂຮງງານຂະໜາດນ້ອຍ. ໄມ້ຖືກປ່ຽນເປັນຮູບຊົງກົມ, ໜັງຄວາຍຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ, ແລະ ຍືດໃຫ້ເທົ່າກັນເພື່ອສ້າງສຽງທີ່ເລິກ, ມີພະລັງ, ແລະ ດັງກ້ອງ.

ເພື່ອສ້າງກອງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຊ່າງຝີມືຕ້ອງຜ່ານຂັ້ນຕອນທີ່ເຂັ້ມງວດຫຼາຍຂັ້ນຕອນ ເຊິ່ງຕ້ອງໃຊ້ປະສົບການ, ຄວາມອົດທົນ ແລະ "ຄວາມລັບທາງການຄ້າ" ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຕັ້ງແຕ່ການເລືອກ ແລະ ການຕາກໄມ້ໃຫ້ແຫ້ງ ຈົນເຖິງການຍືດຜິວ ແລະ ການປັບແຕ່ງກອງ.

ໝູ່ບ້ານເຮັດກອງບິ່ງອານໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1842, ແລະ ໄດ້ຜ່ານຜ່າຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງ, ຍັງຄົງຮັກສາອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງຕົນໄວ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໂດຍມີຫຼາຍກວ່າສິບຄອບຄົວທີ່ຍັງມີສ່ວນຮ່ວມ. ສຳລັບພວກເຂົາ, ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນລະດູການແຫ່ງຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນເວລາທີ່ຈະຮັກສາ "ຈິດວິນຍານຂອງກອງ" - ສຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບງານບຸນຕ່າງໆ, ໂບດຊຸມຊົນໃນໝູ່ບ້ານ, ແລະ ໂຮງຮຽນຕ່າງໆ.

ທ່ານ ຫງວຽນວັນອານ (ຊ່າງຝີມື ຕືອານ) ຜູ້ທີ່ມີປະສົບການໃນອາຊີບນີ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 40 ປີ ໄດ້ກວດກາໜ້າຜິວກອງຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະມອບໃຫ້ລູກຄ້າວ່າ: "ການເຮັດກອງບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຂາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການອະນຸລັກຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຮົາອີກດ້ວຍ."

ທ່ານ ຫງວຽນວັນອານ (ຊ່າງຝີມື ຕືອານ), ຊ່າງຝີມືລຸ້ນທີ 5, ພວມຮັກສາ ແລະ ສົ່ງເສີມອາຊີບເຮັດກອງພື້ນເມືອງທີ່ສືບທອດມາຈາກບັນພະບຸລຸດຂອງລາວຢ່າງພາກພຽນ.

ກອງທີ່ຜະລິດດ້ວຍມືບິ່ງອານ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດຈາກກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ (ມິຖຸນາ 2025), ຍັງສືບຕໍ່ຢືນຢັນຄຸນຄ່າທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ແຕ່ລະສຽງກອງຂອງງານບຸນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງງານບຸນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປຸກຄວາມຊົງຈຳກ່ຽວກັບຮາກເຫງົ້າຂອງພວກເຮົາ, ຂະຫຍາຍກະແສວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງອອກໄປອີກດ້ວຍ.

ຊ່າງຝີມື ທູອານ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ສຽງກອງບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ສຳລັບການຟັງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໃຊ້ສຳລັບການຮູ້ສຶກອີກດ້ວຍ. ຖ້າເຮັດໂດຍບໍ່ລະມັດລະວັງ, ກອງຈະບໍ່ຜະລິດສຽງທີ່ຕ້ອງການ, ແລະ ຜູ້ຫຼິ້ນຈະສັງເກດເຫັນທັນທີ. ການເຊື່ອມໂຍງການເຮັດກອງກັບກິດຈະກຳວັດທະນະທຳ, ງານບຸນຕ່າງໆ, ການສະແດງສິລະປະ, ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວແບບມີປະສົບການ ແມ່ນວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງນີ້ມີພື້ນທີ່ຫຼາຍຂຶ້ນໃນການພັດທະນາ.”

ຊ່າງຝີມື ຕຸ່ຍອານ ກວດກາກອງທີ່ເຮັດສຳເລັດແລ້ວ ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງມອບໃຫ້ລູກຄ້າ.

ແຕ່ລະບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງແມ່ນຊັ້ນຂອງຕະກອນວັດທະນະທຳ, ເປັນຜລຶກຂອງປັນຍາ, ທັກສະ, ແລະ ຄວາມອົດທົນຂອງຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ຕາບໃດທີ່ມືທີ່ພາກພຽນຍັງສືບຕໍ່ຮັກສາຫັດຖະກຳ, ແລະ ຈິດໃຈຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນໄດ້ຮັບການບຳລຸງລ້ຽງ, ຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຈະສືບຕໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ, ກາຍເປັນພື້ນຖານທີ່ແຂງແກ່ນສຳລັບການພັດທະນາໃນປະຈຸບັນ ແລະ ໃນອະນາຄົດ.

"ແຕ່ລະສຽງກອງຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງງານບຸນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງປຸກຄວາມຊົງຈຳກ່ຽວກັບຮາກເຫງົ້າຂອງພວກເຮົາ, ຂະຫຍາຍກະແສວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງອອກໄປ."

ຫງອກຮວຽນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baotayninh.vn/xuan-ve-lua-nghe-them-am-137798.html