Apa yang perlu saya makan untuk menghilangkan kolesterol jahat?

Menurut Institut Pemakanan Kebangsaan, kolesterol darah memainkan peranan penting dalam kesihatan manusia. Ia membantu dalam fungsi membran sel saraf dan diperlukan untuk penghasilan beberapa hormon, seperti hormon adrenal dan seks.

Kolesterol jahat dan kolesterol baik

Dalam badan, kolesterol datang daripada dua sumber: dihasilkan oleh badan itu sendiri dan daripada makanan. 80% kolesterol dalam badan dihasilkan di hati. Dalam makanan, kolesterol banyak terdapat dalam daging, produk tenusu, kuning telur dan organ haiwan.

Oleh itu, kolesterol pada tahap tertentu adalah perlu; badan tidak boleh hidup tanpanya. Hanya apabila ia meningkat secara berlebihan, barulah ia menyebabkan penyakit. Ini dipanggil hiperkolesterolemia, yang biasanya dirujuk sebagai "lipid darah tinggi" dalam masyarakat. Fenomena ini menyebabkan aterosklerosis, penyempitan saluran darah dan merupakan punca utama penyakit kardiovaskular.

Pemakanan memainkan peranan penting dalam rawatan kolesterol tinggi.

FOTO: LIEN CHAU

Kolesterol tidak larut dalam darah. Oleh itu, semasa kolesterol beredar dalam darah, ia mesti dikelilingi oleh lapisan protein yang dipanggil lipoprotein. Terdapat dua jenis lipoprotein yang penting: lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) dan lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL).

Kolesterol LDL membawa sebahagian besar kolesterol badan. Apabila terdapat banyak LDL dalam darah, mendapan lemak terbentuk di dinding arteri, menyebabkan aterosklerosis; oleh itu, LDL dipanggil kolesterol "buruk".

Sebaliknya, HDL membuang kolesterol daripada darah dan menghalangnya daripada melekat pada dinding arteri, sebab itu HDL dipanggil kolesterol "baik".

FOTO: LIEN CHAU

Pilihan pemakanan untuk membantu mencegah aterosklerosis.

Menurut Institut Pemakanan Kebangsaan, pengambilan lemak haiwan dalam jumlah yang banyak, makanan tinggi kolesterol atau kalori yang berlebihan akan meningkatkan LDL dan jumlah kolesterol, yang membawa kepada aterosklerosis, infarksi miokardium, strok, dan sebagainya.

Diet memainkan peranan penting dalam merawat kolesterol tinggi, mencegah aterosklerosis dan penyakit jantung koronari, dengan prinsip seperti: mengurangkan jumlah pengambilan tenaga harian untuk menurunkan berat badan, jika berlebihan berat badan atau obes.

Kurangkan kandungan tenaga dalam diet secara beransur-ansur, kurangkannya kira-kira 300 kkal seminggu berbanding pengambilan biasa pesakit sehingga tahap tenaga sepadan dengan BMI pesakit. Berat dan BMI perlu dipantau untuk melaraskan jumlah pengambilan kalori setiap bulan atau setiap suku tahun bagi mengelakkan penurunan berat badan yang cepat atau berlebihan.

Kurangkan pengambilan lemak (lipid). Bergantung pada BMI, lemak hanya perlu merangkumi 15-20% daripada jumlah tenaga. Lemak tepu perlu membentuk satu pertiga daripada jumlah lemak; satu pertiga daripadanya haruslah asid lemak tak tepu ganda; dan baki satu pertiga daripadanya haruslah asid lemak tak tepu tunggal. Gunakan minyak kacang tanah, minyak zaitun dan minyak kacang soya sebagai ganti lemak haiwan, dan makan biji minyak seperti biji bijan, kacang tanah, buah berangan dan biji labu untuk membekalkan asid lemak tak tepu ganda omega-3 dan omega-6. Jika boleh, tambahkan dengan minyak ikan semula jadi kerana ia mengandungi banyak asid lemak tak tepu ganda.

Singkirkan makanan yang tinggi asid lemak tepu seperti: lemak babi, mentega, dan sup daging. Kurangkan pengambilan kolesterol kepada di bawah 250 mg/hari dengan mengelakkan makanan yang tinggi kolesterol seperti: otak babi, buah pinggang, hati, dan hati ayam. Kuning telur mengandungi kolesterol, tetapi juga lesitin, sejenis bahan yang mengawal metabolisme kolesterol dalam badan. Oleh itu, orang yang mempunyai kolesterol darah tinggi tidak semestinya perlu mengelakkan sepenuhnya telur; mereka hanya perlu memakannya 1-2 kali seminggu.

Tingkatkan pengambilan protein anda dengan mengambil daging tanpa lemak seperti daging lembu tanpa lemak, ayam tanpa kulit, dan daging babi tenderloin, di samping memasukkan ikan dan kekacang. Makan produk yang diperbuat daripada kacang soya: susu soya, tauhu, puding soya, tepung kacang soya, yogurt soya, dan sebagainya, dan hadkan gula dan madu; gabungkan bijirin penuh dengan sayur-sayuran akar. Makan beras perang atau beras separa giling untuk membekalkan serat tambahan, yang membantu menghilangkan kolesterol endogen.

Anda perlu makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran (500g/hari) untuk membekalkan vitamin, mineral dan serat yang mencukupi.

Dari umur 20 tahun, paras lipid darah perlu diperiksa setiap tahun, dan dari umur 50 tahun, paras lipid darah perlu diperiksa setiap enam bulan, termasuk jumlah kolesterol, trigliserida, LDL dan HDL. Berdasarkan keputusan ini, anda boleh menyesuaikan diet dan aktiviti fizikal anda dengan sewajarnya. Jika pelarasan diet dan gaya hidup tidak dapat mengurangkan paras kolesterol darah, anda perlu berjumpa doktor untuk pemeriksaan dan panduan tentang ubat penurun kolesterol, menurut Institut Pemakanan Kebangsaan.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-gi-de-loai-tru-mo-mau-xau-185250920160745511.htm