SGGP
Etnik minoriti di kawasan pergunungan Utara dan Tanah Tinggi Tengah sering mempunyai adat mengumpul dan menggunakan cendawan liar untuk makanan. Ramai orang telah mengelirukan cendawan liar yang boleh dimakan dengan cendawan beracun berbahaya, yang membawa kepada banyak kes keracunan yang sangat serius.
 |
| Pesakit keracunan makan cendawan cicada sedang dirawat di Hospital Besar Central Highlands. Foto: MAI CUONG |
Menganggap cendawan beracun sebagai cordyceps
Pada 5 Jun, Dr. Trinh Hong Nhut, Timbalan Pengarah Hospital Besar Central Highlands (wilayah Dak Lak), berkata bahawa unit itu sedang merawat 6 pesakit kecemasan akibat keracunan akibat memakan cendawan yang ditanam daripada pupa cicada yang disalah anggap sebagai cordyceps. Sebelum ini, pada tengah hari 3 Jun lalu, seramai 6 pesakit telah dipindahkan dari Pusat Perubatan Daerah Ea Sup (wilayah Dak Lak) dalam keadaan muntah-muntah, sakit perut, najis longgar..., yang mana 3 pesakit dalam keadaan mengantuk, otot menggeletar, mata berkedut, lemah anggota badan dan tidak dapat bergerak. Selepas 2 hari menjalani rawatan intensif di hospital, keadaan kesihatan pesakit telah stabil. Pesakit yang mengalami simptom teruk juga telah sedar.
Begitu juga baru-baru ini, seorang penduduk (34 tahun, tinggal di daerah Duc Linh, wilayah Binh Thuan ) pergi ke kebun dan ternampak cendawan tanduk yang kelihatan seperti cordyceps, lalu dia mengeluarkan kira-kira 15 pokok untuk dimasak. Selepas makan, orang ini masih normal, tetapi pada tengah hari keesokan harinya, dia muntah dengan banyak, mengalami kekejangan perut, dan mengalami gangguan persepsi, jadi keluarganya membawanya ke bilik kecemasan di Hospital Cho Ray (HCMC). Menurut Dr Nguyen Thi Thuy Ngan, Timbalan Ketua Jabatan Penyakit Tropika, Hospital Cho Ray, pesakit dipindahkan dalam keadaan sedar, pengekalan kencing, lemah otot, sakit perut, dan muntah. Pada masa ini, pesakit boleh berkomunikasi dan bernafas sendiri; kekuatan otot anggota badannya telah bertambah baik; degupan jantungnya perlahan sedikit dan nadi serta tekanan darahnya dipantau dengan rapi.
Di Pusat Kawalan Racun, Hospital Bach Mai (Hanoi), doktor juga kerap menerima banyak kes keracunan cendawan yang sangat teruk yang dipindahkan dari peringkat bawah. Khususnya, unit itu baru sahaja menerima 2 pesakit dengan keracunan cendawan liar yang dipindahkan dari Pusat Perubatan Daerah Mai Chau (wilayah Hoa Binh ). Sebelum ini, pesakit daripada keluarga yang sama di komune Mai Hich menunjukkan simptom keracunan, sakit perut, loya dan najis longgar selepas makan tengah hari di rumah dengan makanan mengandungi cendawan liar yang dimasak dalam sup bersama daun sirih. Walaupun rawatan aktif, detoksifikasi, rawatan kejutan, pengudaraan mekanikal, penapisan darah berterusan, penapisan penjerapan darah, pertukaran plasma, dll., 1 pesakit meninggal dunia kemudian akibat keadaan yang semakin teruk dan kegagalan pelbagai organ.
Jangan gunakan cendawan yang tidak diketahui asalnya
Dr Nguyen Thi Thuy Ngan berkata bahawa jangkrik bertelur di dalam tanah, kemudian berkembang menjadi larva (juga dikenali sebagai cicada pupae). Pupa Cicada hidup di dalam tanah, mungkin bersebelahan dengan spora kulat. Kulat ini menyerang dan memparasit perumah (cicada pupae), menggantikan tisu perumah dan menumbuhkan batang yang panjang, menghisap nutrien daripada perumah, menyebabkan perumah mati, dan membesar di luar badan perumah. "Bergantung kepada jenis kulat parasit pada tuan rumah, ia dibahagikan kepada kulat bermanfaat atau kulat yang toksik kepada manusia. Pada masa ini, adalah mustahil untuk menentukan dengan tepat jenis kulat yang menyebabkan keracunan pada pesakit. Diagnosis terutamanya berdasarkan sejarah perubatan pesakit, serta simptom keracunan pesakit, "kata Dr Nguyen Thi Thuy Ngan.
Menurut statistik Kementerian Kesihatan, setiap tahun terdapat ratusan kes keracunan cendawan di negara ini, termasuk berpuluh-puluh kematian. Kes keracunan cendawan sering berlaku di wilayah pergunungan seperti Cao Bang, Ha Giang, Thai Nguyen, Hoa Binh, Lai Chau... dan wilayah Central Highlands. Akibat kes keracunan ini kebanyakannya sangat serius. Dr Nguyen Trung Nguyen, Pengarah Pusat Kawalan Racun, Hospital Bach Mai, berkata pada masa ini terdapat lebih 5,000 jenis cendawan di dunia; yang mana di negara kita terdapat kira-kira 100 jenis cendawan beracun, dan dari segi rupa amat sukar untuk membezakan antara cendawan yang boleh dimakan dan cendawan beracun yang boleh membawa maut. Penjagaan kecemasan dan rawatan keracunan cendawan adalah sangat mahal tetapi kadar kematian adalah sangat tinggi (lebih 50%), terdapat keluarga di mana seluruh keluarga telah meninggal dunia selepas makan cendawan beracun. "Untuk lebih selamat, orang ramai hanya perlu makan cendawan yang ditanam. Sama sekali tidak digalakkan dan mustahil untuk bergantung pada bentuk dan warna cendawan untuk membezakan antara cendawan yang baik dan beracun. Lebih-lebih lagi dinasihatkan untuk tidak mencuba memakannya untuk menemuinya. Cendawan beracun, walaupun selepas dimasak, toksinnya tetap stabil dan tidak ada jenis toksin beracun yang boleh dimusnahkan. cendawan yang haiwan tidak diracuni apabila mereka memakannya, tetapi apabila manusia memakannya, mereka masih boleh diracuni,” Dr Nguyen Trung Nguyen memberi amaran.
Jabatan Keselamatan Makanan (Kementerian Kesihatan) baru-baru ini telah meminta pengarah jabatan kesihatan wilayah dan bandar untuk meningkatkan maklumat dan propaganda mengenai langkah-langkah untuk mencegah keracunan yang disebabkan oleh cendawan beracun kepada isi rumah dalam pelbagai bentuk, dalam kedua-dua bahasa Kinh dan etnik. Sehubungan itu, orang ramai sama sekali tidak boleh memilih atau menggunakan cendawan aneh atau cendawan yang tidak diketahui asalnya untuk dimakan; apabila gejala keracunan yang berkaitan dengan makan cendawan muncul, mereka mesti segera pergi ke kemudahan perubatan terdekat untuk rawatan kecemasan.
Tanda-tanda untuk mengenal pasti cendawan beracun
Cendawan dengan penutup, insang, batang, cincin batang dan sarung pangkal biasanya beracun. Bahagian dalam batang cendawan berwarna merah jambu muda, topi merah mempunyai sisik putih, dan miselium bersinar pada waktu malam adalah beracun. Bahagian beracun berada di seluruh badan cendawan (topi, insang, cincin, batang, sarung pangkal). Toksin berubah mengikut musim, semasa pertumbuhan cendawan, dalam persekitaran tanah dan iklim.
Sumber
Komen (0)