Diet - bukan hanya untuk warga emas

Daripada tajuknya, "Berkongsi dengan Warga Emas - Berdiet Juga Sepatutnya Menyeronokkan" (diterbitkan oleh Vietnam Women's Publishing House), penulis Vu The Thanh telah "mengenal pasti" khalayak sasaran buku baharunya sebagai "rakan-rakan warga emas" - mereka yang berumur 60-70 tahun.

Pandangan perbincangan Meja Bulat Sains Kesihatan mengenai topik Penyakit Metabolik (Hiperlipidemia dan Hiperlipidemia). Foto: Thuy Trang

Walau bagaimanapun, semasa membaca buku dan menghadiri perbincangan Meja Bulat Sains Kesihatan mengenai topik Penyakit Metabolik (Hiperlipidemia dan Hiperlipidemia) yang baru-baru ini diadakan di cawangan Rumah Penerbitan Wanita Vietnam, bukan sahaja pembaca yang lebih tua tetapi juga pembaca yang lebih muda menemui banyak maklumat berguna, perlu dan mudah difahami berkaitan kesihatan yang perlu difahami dan diamalkan oleh setiap individu setiap hari, bukan sahaja apabila mereka meningkat usia.

Makan secara harmoni

Menurut maklumat yang disampaikan di seminar tersebut, penyakit metabolik seperti hipertensi dan dislipidemia bukan sahaja muncul dalam kalangan warga emas tetapi juga menjejaskan golongan muda, terutamanya dalam konteks gaya hidup tidak sihat dalam kalangan sebahagian penduduk, seperti: berat badan berlebihan atau obes, kurang bersenam, merokok, minum alkohol, mengambil terlalu banyak garam, dan terlalu banyak gula…

Berkongsi pandangannya di seminar tersebut, Dr. Tran Khiem Hung, pensyarah Fisiologi - Patofisiologi - Imunologi di Universiti Perubatan Pham Ngoc Thach, menyatakan: Tekanan darah tinggi dan dislipidemia selalunya tidak mempunyai gejala yang jelas pada peringkat awal, kekurangan manifestasi khusus dan ciri, dan hanya dikesan melalui ujian darah. "Kesunyian" ini menyebabkan ramai orang leka.

Menurut Dr. Tran Khiem Hung, lemak hanyalah satu faktor. Selain lemak, faktor lain seperti gula dan kanji juga menyumbang kepada peningkatan paras lemak dalam darah. Oleh itu, setiap orang perlu makan makanan yang seimbang dan harmoni. Seseorang yang sihat tanpa sebarang masalah kesihatan boleh mengaplikasikan "peraturan tangan": tapak tangan mewakili protein, penumbuk mewakili nasi, jari mewakili lemak, dan kedua-dua belah tangan mewakili sepiring sayur-sayuran.

Sebagai pakar dalam keselamatan dan pengurusan kualiti makanan, dan penulis serta penulis bersama pelbagai buku berkaitan isu kesihatan, penulis Vu The Thanh berkongsi: "Pada masa lalu, orang ramai beranggapan bahawa apabila mereka mempunyai kolesterol tinggi, mereka harus mengelakkan makanan yang tinggi kolesterol seperti telur dan otak babi… Ini adalah salah tanggapan selama tiga dekad. Tetapi kini, sains percaya bahawa 80% kolesterol darah dalam badan dihasilkan oleh hati, dan hanya 20% berasal dari makanan. Atau, orang ramai percaya bahawa lipid darah tinggi adalah disebabkan oleh makan terlalu banyak lemak, dan lemak tepu boleh meningkatkan kolesterol. Oleh itu, orang ramai menasihatkan untuk mengehadkan pengambilan lemak tepu jika mereka mempunyai kolesterol tinggi. Walau bagaimanapun, kajian semasa menunjukkan bahawa walaupun lemak tepu, yang banyak terdapat dalam lemak haiwan, mempunyai pengaruh dan berkaitan dengan kolesterol tinggi, ia bukanlah punca utama. Punca utamanya ialah karbohidrat seperti kentang, nasi, jagung, dan roti… Ini adalah punca utama di sebalik lipid darah tinggi." Di samping itu, gula juga menimbulkan risiko kesihatan.