Bagaimanakah makan dengan cepat dan mengunyah dan menelan dengan cepat menjejaskan kesihatan?

Pencernaan bermula di dalam mulut, jadi makanan perlu dikunyah dengan teliti sebelum ditelan. Mengunyah makanan dengan teliti akan mengurangkan tekanan pada perut dan seluruh saluran penghadaman selepas itu.

Oleh kerana tabiat makan dan tekanan masa, ramai orang makan dengan cepat dan mengunyah dan menelan secara tergesa-gesa, yang menjejaskan kesihatan mereka secara negatif. Foto ilustrasi.

Kesan berbahaya makan cepat dan mengunyah secara tergesa-gesa terhadap kesihatan

Jika anda makan terlalu cepat atau tidak mengunyah dengan teliti, cebisan besar makanan boleh menyebabkan tercekik. Bakteria semulajadi dalam usus boleh menapai makanan yang tidak dicerna, membiak dan membawa kepada gejala kembung perut, senak atau sembelit.

Selain itu, makan terlalu cepat dan tidak mengunyah secara menyeluruh boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan jangka panjang, mengganggu metabolisme yang membawa kepada obesiti, gula dalam darah tinggi dan boleh meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes...

Makan dengan cepat dan kurang mengunyah menyebabkan kita mengambil lebih banyak makanan dan kalori, menyebabkan berat badan berlebihan dan obesiti. Makan dengan cepat boleh mengganggu hormon dalam usus yang membantu mengawal selera makan dan memberitahu anda apabila anda kenyang. Makan dengan cepat juga mengurangkan kesan termogenik makanan - peningkatan metabolisme yang berlaku selepas makan.

Banyak kajian menunjukkan bahawa orang yang makan dengan cepat mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mengalami berat badan berlebihan dan obes. Anda perlu memahami bahawa otak memerlukan masa tertentu untuk mengetahui bahawa anda kenyang. Sekiranya anda makan terlalu cepat, otak tidak akan mempunyai masa untuk menyedari bahawa anda kenyang dan akan membuat anda makan lebih daripada yang diperlukan oleh badan anda, jadi badan anda akan bertambah berat dalam masa yang singkat.

Makanan yang dibawa masuk ke dalam rongga mulut akan dihancurkan oleh mulut sebelum turun ke perut. Apabila anda mengunyah dengan teliti, makanan akan hancur dan mudah turun, membantu rantai aktiviti penghadaman makanan beroperasi dengan lebih lancar dan lembut. Perut akan mengurangkan tekanan pada masa menerima makanan.

Jika anda tidak menumpukan perhatian semasa makan, makan terlalu cepat, makanan tidak akan diproses dengan baik. Pada masa ini, sejumlah besar makanan sampai ke perut masih dalam keadaan mentah. Perut mesti meningkatkan pengecutan dan meningkatkan rembesan asid untuk mencerna makanan ini semula.

Makanan dan asid kekal lebih lama, yang boleh menyebabkan lapisan perut terhakis oleh asid gastrik itu sendiri. Jika makan cepat berterusan, ulser gastrik dan duodenal sukar dielakkan.

Tambahan pula, tidak mengunyah secara menyeluruh dan menelan dengan cepat menyebabkan makanan dan asid gastrik tergesa-gesa ke dalam perut, dengan mudah membawa kepada gangguan penghadaman dan gejala lain seperti kembung perut, kembung perut, dan lain-lain. Ini boleh meningkatkan risiko sakit perut, ulser perut, menyebabkan sakit perut, loya atau muntah semasa makan, dll.

Keradangan erosif mukosa gastrik menyebabkan hakisan cetek atau kadang-kadang ulser dalam. Penyakit ini mudah menjadi kronik dan sukar untuk disembuhkan.

• Sindrom metabolik

Rintangan insulin berkait rapat dengan sindrom metabolik, sekumpulan faktor yang meningkatkan risiko bukan sahaja diabetes tetapi juga penyakit jantung dan strok. Penyelidikan menunjukkan bahawa pemakan cepat lebih berkemungkinan mengalami sindrom metabolik berbanding pemakan lambat.

Khususnya, ramai yang cepat makan cenderung mempunyai garis pinggang yang besar dan tahap kolesterol HDL (baik) yang rendah. Ini adalah dua daripada faktor risiko yang membentuk sindrom metabolik dan sering menjadi pelopor kepada penyakit jantung.

• Terputus sambungan daripada isyarat lapar dan kenyang

Sebenarnya, apabila kita makan, perut mengambil masa lebih kurang 20 minit untuk memberitahu otak bahawa ia sudah kenyang. Makan secara kerap dengan cepat mengaburkan isyarat kenyang semulajadi badan, anda berisiko kehilangan sentuhan dengan isyarat kelaparan dan kenyang semulajadi, yang boleh membawa kepada makan emosi dalam jangka masa panjang.

Pada waktu makan, anda harus duduk dan fokus pada makan. Elakkan situasi yang memudahkan anda menelan makanan tanpa memberi perhatian, seperti makan semasa bekerja, makan di dalam kereta, makan sambil menonton TV atau melihat telefon anda.

Penyelesaian untuk mengehadkan makan cepat dan mengunyah dan menelan tergesa-gesa

1. Kunyah perlahan-lahan

Salah satu cara paling mudah dan berkesan untuk melambatkan makan anda ialah mengunyah makanan anda dengan lebih teliti dan perlahan. Mengunyah perlahan-lahan memberi perut anda masa yang cukup untuk memberi isyarat kepada otak anda bahawa ia sudah penuh. Ini juga merupakan cara yang baik untuk membantu anda mengehadkan makan berlebihan.

2. Tumpukan perhatian semasa makan

Pada waktu makan, anda harus duduk dan fokus pada makan. Elakkan situasi yang memudahkan anda melahap makanan tanpa menghiraukan, seperti makan semasa bekerja, makan di dalam kereta, makan sambil menonton TV, melihat telefon anda, dsb. Memberi tumpuan kepada makan bukan sahaja akan membantu anda makan lebih perlahan tetapi juga membantu badan anda mencerna dengan lebih baik.

3. Makan tepat pada masanya

Adalah penting untuk menjadualkan makanan anda pada masa tertentu. Apabila anda mempunyai jadual makan, lebih mudah untuk memilih senarai makanan yang sihat.

Orang yang tidak mempunyai rancangan makan cenderung untuk makan apa sahaja yang mereka rasa lapar. Kebanyakan mereka memilih makanan yang tidak sihat seperti makanan segera, makanan yang diproses, dll.

4. Minum segelas air sebelum makan

Anda mungkin pernah mendengar bahawa minum lebih banyak air boleh membantu anda menurunkan berat badan, dan ada kebenarannya. Apabila kita menyedari bahawa kita lapar, dorongan pertama kita adalah untuk mencapai makanan. Anda boleh mengurangkan selera makan dengan meminum air.

Selepas minum air, selera makan anda akan berkurangan secara semula jadi. Kemudian anda boleh makan perlahan-lahan dan makan lebih sedikit makanan dan masih berasa kenyang. Berhati-hati untuk mengelakkan minuman berkalori tinggi dan manis.

Dr Nguyen Xuan

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nhanh-nhai-nuot-voi-anh-huong-den-suc-khoe-the-nao-172240325163102821.htm