Adakah makan buah yang telah dipotong mengurangkan nilai pemakanannya?

[iklan_1]

Adakah sihat untuk mengupas buah dan menyimpannya di dalam peti sejuk? Apakah beberapa cara sihat untuk makan buah? (Ngoc, 22 tahun, Hanoi ).

Balas:

Buah-buahan merupakan sumber pelbagai vitamin dan mineral untuk badan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengupas buah terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Jika tidak dimakan dengan segera, ia boleh menyebabkan pencemaran bakteria, pengoksidaan yang lebih cepat, nutrien yang berkurangan dan kehilangan rasa. Sesetengah bahan seperti Vitamin C dan folat dalam buah-buahan akan hilang secara beransur-ansur disebabkan oleh kesan cahaya, suhu dan udara. Tambahan pula, mengupas buah terlebih dahulu akan mempercepatkan proses ini. Oleh itu, setelah buah dipotong, ia harus dimakan segera untuk mendapatkan nilai pemakanan yang tertinggi.

Bagi buah-buahan yang dimakan bersama kulitnya, anda harus menggunakan pencuci buah khusus atau air garam yang dicairkan untuk menghilangkan kotoran dan sisa racun perosak.

Untuk menyerap lebih banyak nutrien, sebaiknya makan buah selepas makan kerana asid dalam buah merangsang penghasilan air liur, sekali gus membantu membersihkan gigi. Adalah lebih baik untuk makan buah secara langsung daripada jus, kerana ini menambahkan lebih banyak serat kepada diet anda. Buah-buahan juga boleh digabungkan dengan yogurt manis atau tanpa gula sebagai snek.

Makan terlalu banyak buah-buahan sebelum tidur boleh menyebabkan masalah pencernaan. Wanita hamil yang menghidap diabetes gestasi harus mengelakkan buah-buahan yang tinggi gula. Buah-buahan yang boleh dimakan termasuk epal, oren, jambu batu, pir, kiwi, timun, buah naga, bengkuang dan epal mawar. Buah-buahan yang perlu dihadkan termasuk mangga, betik, pisang, longan, laici, nangka, durian dan buah-buahan kering.

Orang yang mengalami kegagalan buah pinggang yang mempunyai tahap kalium dalam darah yang tinggi harus mengehadkan pengambilan buah-buahan yang tinggi kalium, seperti durian, nangka, pisang, longan, jambu batu dan epal kastard. Anda boleh berunding dengan pakar pemakanan semasa mengambil buah-buahan untuk mengelakkan interaksi ubat-makanan dan mencegah lonjakan gula dalam darah.

Pakar pemakanan Nguyen Thi Hanh
Hospital Vietnam-Sweden - Uong Bi, Quang Ninh

[iklan_2]
Pautan sumber