Apa kata doktor tentang trend 'bawang bakar dalam kerajang'?

Baru-baru ini, trend "bawang bakar dalam kerajang aluminium" telah tersebar di media sosial, dengan ramai orang mencubanya. Menurut pakar, selain manfaat pemakanan, adalah penting juga untuk berhati-hati semasa memakan bawang bagi memastikan kesihatan yang baik.

Banyak kegunaan bawang yang mengejutkan

Menurut Dr. Bui Thi Yen Nhi, pakar di Pusat Perubatan Universiti Bandar Raya Ho Chi Minh - Cawangan 3, sulfoksida (sebatian organik yang mengandungi sulfur) dalam bawang boleh mengurangkan kemurungan dan tekanan, serta meningkatkan kualiti tidur. Oleh itu, memasukkan bawang ke dalam diet seimbang boleh membawa banyak manfaat kesihatan. Di samping itu, bawang membantu meningkatkan selera makan, melancarkan penghadaman, dan menguatkan tulang…

Menurut perubatan tradisional, bawang mempunyai rasa yang tajam dan sifatnya yang hangat, dengan kesan antiseptik, diuretik, ekspektoran, dan anti-radang, serta membantu mengurangkan simptom-simptom selesema biasa. Bawang mengandungi banyak mineral, kaya dengan vitamin B (folat) dan vitamin C, antioksidan, dan sebatian sulfur. Antaranya ialah quercetin (antioksidan) yang boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dengan melawan keradangan, menurunkan trigliserida (sejenis lemak) dan paras kolesterol, mengekalkan keanjalan saluran darah, dan mengurangkan kelikatan darah; sekali gus membantu mencegah pembentukan plak dalam arteri akibat paras kolesterol yang tinggi, sekali gus mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.

Trend membakar bawang dalam kerajang aluminium dengan pelbagai kombinasi perasa, mentega, serbuk bawang putih, sos makanan laut, dan sebagainya.

Anda mungkin juga suka

7 kumpulan orang yang tidak sepatutnya berjaga lewat menonton bola sepak.SKĐS - Berjaga sehingga lewat malam untuk menonton bola sepak boleh membawa banyak kesan kesihatan, terutamanya bagi mereka yang mempunyai masalah kesihatan sedia ada atau mereka yang kesihatannya sudah terjejas.

Infografik: Siapakah yang paling mungkin terlepas pandang risiko strok haba?VTV.vn - Ramai orang percaya bahawa strok haba hanya berlaku pada warga emas, kanak-kanak kecil atau mereka yang mempunyai masalah kesihatan asas.

Ramai wanita menyukai teh kurma merah dan goji berry kerana mereka berfikir 'lebih banyak anda minum, lebih sihat': Apa kata doktor?GĐXH - Teh kurma merah dan beri goji semakin menjadi minuman popular kerana rasanya yang sedikit manis, mudah diminum dan manfaat kesihatannya yang tersebar luas. Walau bagaimanapun, menurut pakar, ini hanyalah minuman yang membantu menambah cecair, bukan "penawar ajaib" yang boleh merawat penyakit seperti yang dipercayai oleh ramai orang.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Amerika Pharmacy & Pharmacology International mengkaji kesan bawang terhadap penurunan kolesterol. Peserta dinasihatkan untuk makan 200 gram bawang setiap hari, dan hasilnya menunjukkan bahawa jumlah paras kolesterol mereka menurun dengan ketara selepas tempoh susulan selama 8 minggu.

Berapa banyak bawang yang perlu anda makan setiap hari, dan berapakah jumlah yang sesuai?

Berkenaan "kontraindikasi" apabila menggabungkan bawang dengan makanan lain, Dr. Yen Nhi berkongsi: "Sesetengah komponen dalam makanan laut boleh bertindak balas dengan vitamin C dalam bawang, menghasilkan bahan yang berbahaya kepada badan. Walaupun makanan laut sangat berkhasiat, memakannya dengan banyak bersama bawang boleh menjejaskan penyerapan nutrien. Oleh itu, apabila menikmati hidangan makanan laut yang lazat, anda harus cuba mengelakkan terlalu banyak makanan yang kaya dengan vitamin C seperti bawang."

Tambahan pula, Dr. Yen Nhi juga menyatakan bahawa memasak bawang menyebabkan kehilangan sedikit nutrien, tetapi ia boleh meningkatkan kepekatan antioksidan: "Bawang mentah mengandungi fitosida seperti allicin, yang mempunyai sifat antibakteria yang kuat, menjadikannya lebih baik daripada bawang yang dimasak. Walau bagaimanapun, memakannya mentah boleh merengsakan saluran penghadaman dengan mudah dan tidak sesuai untuk mereka yang mempunyai sistem penghadaman yang lemah. Sebaiknya jangan makan bawang mentah semasa perut kosong dan idealnya, ia harus dimakan secara sederhana."

Para saintis telah mendapati bahawa memasak bawang secara ringkas boleh meningkatkan kesan antioksidannya. Menurut kajian pada tahun 2021 yang diterbitkan dalam NIH (National Institutes of Health ), memasak bawang (terutamanya dengan memanggang) meningkatkan ketersediaan polifenol (antioksidan yang kuat) di dalamnya, yang boleh meningkatkan kesihatan.

Sebaliknya, pengambilan bawang yang terlalu banyak juga boleh menyebabkan beberapa kesan sampingan seperti nafas berbau, sakit perut, pedih ulu hati, kembung perut, dan sebagainya. Adalah penting untuk memakannya secara sederhana dan tidak keterlaluan; orang dewasa hanya perlu mengambil kira-kira 200-375 gram bawang setiap hari.

Orang yang mengalami masalah perut harus mengehadkan pengambilan bawang.

Anda mungkin juga suka

Menyokong anak anda melalui tekanan akademik.VTV.vn - Di Vietnam, seorang daripada lima remaja Vietnam mengalami masalah kesihatan mental. Tekanan akademik boleh memburukkan lagi keadaan ini.

Jantung seorang wanita berusia 76 tahun hampir tersumbat sepenuhnya; doktor 'menyelamatkannya' tanpa pembedahan.Menghidap penyakit kardiovaskular dengan risiko kematian mengejut yang tinggi, seorang wanita berusia 76 tahun telah diselamatkan secara ajaib oleh doktor yang menggunakan alkohol sepenuhnya tanpa pembedahan.

Menggalakkan transformasi digital, menambah baik institusi dan mempercepatkan penyiapan tugas-tugas utama dalam perlindungan sosial.Di Kementerian Kesihatan, Profesor Madya Dr. Nguyen Thi Lien Huong, Timbalan Menteri Kesihatan, telah mempengerusikan mesyuarat untuk menilai tugas-tugas politik dan kerja-kerja pembinaan Parti dalam tempoh enam bulan pertama tahun ini, dan untuk mengkaji semula penyelesaian keseluruhan bagi menyiapkan pelan 2026 Jabatan Perlindungan Sosial.

Siapakah yang patut mengehadkan pengambilan bawang mereka?

Doktor Yen Nhi, tahukah anda bahawa meskipun terdapat banyak manfaatnya, sesetengah kumpulan orang harus mengehadkan pengambilan bawang mereka?

• Wanita hamil dan menyusukan bayi: Langkah berjaga-jaga keselamatan dan pematuhan kepada garis panduan pemakanan adalah penting.
• Orang yang mempunyai sejarah alahan: Mereka yang alah kepada makanan dalam keluarga bawang (bawang putih, asparagus, daun bawang, dll.).
• Orang yang menghidap sindrom usus rengsa (IBS).
• Bagi pesakit kanser perut, ulser gastrik, ulser duodenum atau refluks esofagus: Makan terlalu banyak bawang boleh merengsakan usus, meningkatkan rembesan asid gastrik, menyebabkan edema pada mukosa usus, dan seterusnya memburukkan lagi gejala.
• Bagi orang yang mengambil ubat antikoagulan: Bawang boleh membantu mencegah pembentukan bekuan darah, yang boleh meningkatkan risiko pendarahan.

Sumber: https://thanhnien.vn/tu-xu-huong-hanh-tay-nuong-giay-bac-bac-si-chi-cach-an-hanh-tay-an-toan-185241117170439355.htm