Gulungan nasi dari kampung Kênh - pelancongan Ninh Binh

Gulungan nasi dari kampung Kênh (wad Nam Định, wilayah Ninh Bình) telah lama dikenali sebagai hidangan halus dengan rasa yang tidak dapat dilupakan dan tersendiri. Hirisan gulungan nasi yang nipis, putih, sutera, lembut, dan wangi memikat pengunjung dari gigitan pertama. Lebih daripada sekadar hidangan harian yang ringkas, gulungan nasi kampung Kênh mempamerkan ketelitian, kemahiran, dan perhatian terhadap perincian dalam setiap langkah proses penyediaan, daripada memilih nasi dan mengisar tepung hingga mengukus gulungan dan menyediakan sos pencicah. Semua ini mencipta hidangan istimewa yang berakar umbi dalam masakan tempatan, meninggalkan kesan yang berkekalan kepada ramai orang.

Untuk membuat gulungan beras Vietnam yang asli, tukang-tukang di kampung Kênh memerlukan perhatian yang teliti terhadap perincian dalam setiap langkah proses. Beras yang digunakan mestilah berkualiti tinggi dan direndam selama 3-4 jam sebelum dikisar. Tepung hanya dikisar menggunakan kincir batu untuk mengekalkan kehalusan, kilauan, dan keputihan semula jadinya. Selepas dikisar, tepung direndam semalaman, dan keesokan paginya air lama ditoskan dan digantikan dengan air bersih yang segar untuk mengekalkan keputihan dan keanjalannya. Pada hari-hari panas, ais ditambah semasa merendam untuk memastikan tepung segar dan lazat.

Melaraskan suhu di dapur juga sangat penting. Apabila mula memasak gulungan nasi, tukang masak mesti meningkatkan haba untuk menghasilkan sejumlah besar wap. Apabila penutup dibuka, gulungan itu sepatutnya mengembang; barulah ia dianggap memenuhi piawaian. Selain itu, proses menyimpan gulungan nasi juga memerlukan kemahiran. Oleh kerana gulungan nasi sangat nipis, semasa menyimpannya, tukang masak mesti cepat dan mahir untuk mengelakkannya daripada koyak.

Anda mungkin juga suka

Pernod Ricard Vietnam menyasarkan pengalaman merasa yang seimbang dan bertanggungjawab.Dalam konteks kehidupan moden dan aktiviti sosial dan hiburan yang semakin rancak, menikmati saat-saat hubungan dengan rakan-rakan telah menjadi sebahagian daripada kehidupan yang biasa bagi ramai orang Vietnam.

Perasa yang disertakan merupakan salah satu elemen utama yang menjadikan nasi gulung kampung Kênh begitu menarik. Bawang goreng diperbuat daripada bawang tempatan, dihiris nipis dan digoreng dalam kuali dengan banyak minyak sehingga ia mengembang dan mengeluarkan aromanya. Cendawan telinga kayu yang dicincang halus digoreng sepenuhnya dalam lemak babi, menghasilkan tekstur yang kenyal tetapi rangup. Sosej babi berperisa kayu manis yang dihidangkan bersamanya harum, kaya, dan licin.

Gulungan nasi panas dicelup dalam sos ikan yang disediakan dengan mahir yang diperbuat daripada air, cuka, gula, dan sedikit pewarna karamel dalam nisbah tertentu, menghasilkan sos perang muda dengan rasa manis dan masam. Semasa makan, pengunjung boleh menambah beberapa titis jus limau nipis untuk rasa masam yang menyegarkan dan beberapa hirisan cili nipis untuk rasa pedas. Semua elemen ini digabungkan untuk menghasilkan hidangan desa namun kaya dan tidak dapat dilupakan.

Dengan nilai-nilai tradisional dan teknik penyediaan yang rumit, pada tahun 2022, gulungan nasi kampung Kênh telah diiktiraf oleh Pertubuhan Rekod Vietnam sebagai salah satu daripada 100 hidangan istimewa Vietnam Teratas (2021-2022), mengukuhkan kedudukannya sebagai hidangan istimewa dengan rasa tempatan yang tersendiri.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.

Sumber: https://dulichninhbinh.com.vn/item/3265