Keropok Beras Kien Khe - Pelancongan Ninh Binh

Keropok beras Kien Khe berasal dari komune Kien Khe, dahulunya daerah Thanh Liem, kini wad Chau Son, wilayah Ninh Binh. Ia merupakan hidangan yang ringkas namun halus, berakar umbi di kawasan penanaman padi tanah rendah di Utara Vietnam. Keropok beras Kien Khe bukan sahaja digemari penduduk tempatan tetapi juga dicari oleh pengunjung dari dekat dan jauh sebagai hadiah semasa kunjungan mereka.

Việt Nam•22/07/2025

Kraftangan membuat keropok beras Kien Khe mempunyai sejarah yang panjang, diwarisi dari generasi ke generasi. Pada masa lalu, hampir setiap isi rumah di kampung itu membuat keropok, terutamanya semasa tempoh pertanian tidak aktif. Imej yang biasa dilihat seperti keropok bulat besar yang dijemur di halaman dan wanita yang teliti membuatnya di atas api yang menyala telah menjadi bahagian yang tidak terpisahkan dalam budaya tempatan.

Bahan-bahan untuk membuat keropok beras Kien Khe yang lazat dan asli tidaklah terlalu rumit, tetapi ia memerlukan pemilihan yang teliti. Beras yang digunakan mestilah beras putih berkualiti tinggi, direndam sepenuhnya, dikisar halus, dan kemudian dicampur dengan air dalam nisbah yang sesuai. Sesetengah tempat juga menambah biji bijan, kacang tanah, atau sedikit kanji ubi kayu untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa yang tersendiri. Adunan disapu nipis dan sekata dalam pengukus, kemudian keropok dikeringkan di bawah sinar matahari sehingga rangup secara semula jadi.

Proses pengeringan juga sangat penting dan sangat bergantung pada keadaan cuaca. Kek beras yang baik mesti dikeringkan di bawah sinar matahari dengan betul, tidak terlalu rangup tetapi juga tidak terlalu lembut. Apabila dibakar atau digoreng, ia harus harum, mempunyai aroma beras segar, dan berwarna keemasan yang indah.

Keropok beras Kien Khe dipanggang di atas arang, memberikannya aroma beras yang harum, sedikit rasa kacang daripada biji bijan, kekayaan kacang tanah, dan kerangupan yang tidak dapat dinafikan. Untuk meningkatkan rasanya, ia boleh digandingkan dengan pelbagai hidangan sampingan seperti pisang atau isi kelapa. Lebih daripada sekadar snek, keropok beras mempunyai makna yang penting dalam kehidupan rohani penduduk tempatan. Dalam jamuan tradisional, sepiring keropok beras panggang rangup sentiasa menjadi pembuka selera yang sangat diperlukan, membangkitkan rasa yang ringkas namun hangat dari tanah air mereka.

Pada masa ini, meskipun terdapat pembandaran yang pesat, sesetengah isi rumah di Kien Khe masih berdedikasi untuk memelihara kraf pembuatan keropok beras tradisional. Hasil daripada sokongan kerajaan tempatan dan hubungan dengan pasaran pengguna, banyak kemudahan pengeluaran keropok beras telah mengembangkan skala mereka, melabur dalam jentera moden yang digabungkan dengan teknik tradisional untuk mengekalkan rasa tradisional dan memenuhi permintaan pasaran.

Keropok beras Kien Khe merupakan hadiah yang ringkas namun halus dari kawasan desa, hasil kerja tangan yang mahir dan kecintaan penduduk tempatan terhadap tanah air mereka. Pada era moden ini, memelihara dan mempromosikan nilai produk tradisional seperti keropok beras Kien Khe bukan sahaja menyumbang kepada pengekalan identiti budaya negara tetapi juga membuka jalan baharu untuk pembangunan ekonomi tempatan yang mampan.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.