Kek bulan tidak laris dijual, jadi mengapa ia masih laris dijual?

Menjelang Festival Pertengahan Musim Luruh, banyak peruncit berasa cemas dan menawarkan diskaun yang lebih tinggi untuk kuih bulan. Sementara itu, banyak syarikat mengesahkan bahawa pasaran untuk kuih bulan hadiah dan kuih bulan dalam kotak menunjukkan prestasi yang lebih baik tahun ini.

Pada 2 Oktober, banyak peruncit kuih bulan di Bandar Raya Ho Chi Minh meningkatkan promosi mereka kepada "beli 1 dapat 3 atau 4" untuk menarik pelanggan - Foto: N.TRÍ

Ramai peruncit berkata mereka telah menjangkakan pasaran yang perlahan dan mengurangkan import mereka, tetapi tidak menjangkakan ia akan menjadi selambat ini.

Mengapa mereka terus menjualnya setiap tahun sedangkan jualan semakin buruk?

Pada petang 2 Oktober, semasa membuat persediaan untuk menukar senarai harga daripada "beli 1 dapat 3" kepada "beli 1 dapat 4" untuk kek bulan jenama Dong Khanh dengan logo Golden Rice Flower, Encik Nguyen Dinh Vu, wakil gerai kek bulan di Jalan Pham Van Dong (dahulunya Thu Duc City), berkata bahawa mereka masih mempunyai lebih 400 kek bulan yang tinggal dan terpaksa menawarkan diskaun yang besar untuk menarik pelanggan.

Di gerai bersebelahan, dengan sejumlah besar kek Dong Khanh masih berada di dalam kotak pameran, penjual itu berkata mereka menawarkan promosi "beli satu, percuma tiga", tetapi jika pelanggan membeli secara pukal, mereka akan mendapat empat, atau lima percuma jika mereka membeli lebih 100 kek. Walau bagaimanapun, setelah pertanyaan lanjut, harga di sini lebih tinggi daripada tempat lain, walaupun untuk kek Dong Khanh yang sama di bawah jenama Golden Rice.

"Harga berbeza dari tempat ke tempat, jadi sukar untuk membandingkannya; ia bergantung terutamanya pada dasar setiap peruncit. Tetapi pengurangan harga di sini adalah tulen; mereka perlu menurunkan harga untuk menghabiskan stok sedia ada. Kumpulan terakhir kuih bulan mempunyai tarikh luput pada pertengahan November, tetapi jika kita menunggu sehingga selepas Festival Pertengahan Musim Luruh, ia akan menjadi sangat sukar untuk dijual dan kita mungkin akan mengalami kerugian," tegas orang ini.

Menjelaskan mengapa kuih bulan kurang laris sejak kebelakangan ini meskipun permintaan rendah, Encik Vu berkata beliau telah mengurangkan jumlah kuih bulan yang diimport sebanyak 20-25% berbanding tahun-tahun sebelumnya, dan sebanyak 30-35% khusus untuk jenama Dong Khanh.

"Permintaan untuk kek individu dalam kalangan pengguna agak perlahan berbanding tahun-tahun sebelumnya, dan ia semakin perlahan. Ini memang dijangkakan, tetapi kami tidak menjangkakan ia akan menjadi serendah ini," kata Encik Vu.

Sementara itu, Cik Do Bich Lien, seorang peruncit di Jalan Quang Trung (dahulunya Daerah Go Vap), berkata beliau masih cuba menjual kuih bulan kerana harga borong sesetengah jenis kuih bulan hanya separuh daripada harga runcit untuk pengguna, atau penjual menerima diskaun yang agak tinggi, mungkin 30-40%, manakala yang lain menerima diskaun sebanyak 15-30% bergantung pada kuantiti yang dibeli dan dasar setiap syarikat.

"Kadar diskaun yang tinggi, jika berjaya dijual, menghasilkan keuntungan yang besar, jadi ramai peruncit masih yakin untuk mengimport dan menjualnya walaupun menjangkakan penurunan kuasa beli tahun ini," jelas Cik Lien.

Jualan kek runcit telah menurun, tetapi adakah kek masih sesuai dijadikan hadiah?

Bercakap kepada akhbar Tuổi Trẻ, seorang wakil sebuah perniagaan berkata bahawa penjaja jalanan kebanyakannya membeli kek untuk dimakan, tetapi tahun ini pelanggan ini mengetatkan perbelanjaan mereka, hanya membeli dua dan bukannya empat, menggunakan wang itu untuk produk yang lebih praktikal. Di samping itu, pengguna mempunyai lebih banyak pilihan, seperti membeli melalui saluran e-dagang.

Bagi saluran borong, kek berkualiti rendah dan tiruan menghadapi kesukaran tahun ini disebabkan oleh pemeriksaan asal kerajaan yang ketat, yang membantu kek daripada syarikat dan jenama terkemuka memperoleh lebih banyak bahagian pasaran. Encik Phan Van Thien, Timbalan Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Bibica, mengesahkan bahawa pasaran kek runcit menghadapi cabaran tahun ini. Walau bagaimanapun, kek hadiah dan kek kotak masih laris dijual tahun ini, menunjukkan pertumbuhan berbanding tahun lepas.

"Syarikat itu secara proaktif telah mengembangkan pangkalan pelanggannya untuk merangkumi agensi dan perniagaan, memperkenalkan produk baharu yang sesuai dengan citarasa pengguna, seperti kek mesra diet, kek untuk penghidap diabetes, dan kek rendah gula dan rendah lemak. Tahun ini, syarikat itu menjual kira-kira 500 tan pelbagai produk, peningkatan 10% berbanding tempoh yang sama tahun lepas, dan beberapa rangkaian produk juga kehabisan bekalan," tegas Encik Thien.

Sementara itu, seorang wakil dari cawangan Selatan Syarikat Saham Bersama Makanan Huu Nghi menyatakan bahawa segmen kuih bulan kotak mewah (terutamanya untuk hadiah) menyumbang kira-kira 40% daripada jumlah pendapatan syarikat tahun ini dan mengalami pertumbuhan yang sangat kukuh berbanding tahun lepas. Jualan runcit (terutamanya kepada pengedar) telah meningkat, tetapi pada kadar yang lebih sederhana.

"Pelanggan borong yang membeli untuk hadiah biasanya membuat pembelian mereka lebih awal, manakala pelanggan runcit membeli kemudian. Di banyak kawasan, walaupun tanpa diskaun besar, pelanggan runcit pada minggu lalu boleh menyumbang 40-50% daripada keseluruhan jualan musim, jadi saluran runcit masih mempunyai harapan untuk peningkatan jualan," seorang wakil dari cawangan tersebut menilai.

Banyak perniagaan percaya bahawa, selain permintaan pengguna yang berkurangan, penurunan jualan kuih bulan tahun ini juga disebabkan oleh kesan hujan lebat dan ribut di wilayah tengah dan utara semasa kemuncak musim Festival Pertengahan Musim Luruh.

Bolehkah harga kuih bulan diturunkan?

Seorang wakil dari sebuah syarikat menyatakan bahawa trend umum adalah harga kuih bulan meningkat setiap tahun, mungkin sebanyak 4-8% bergantung pada jenama, yang turut menimbulkan kesulitan kepada pengguna.

Walau bagaimanapun, menurunkan harga bukanlah mudah kerana tahap harga kuih bulan telah ditetapkan sejak sekian lama, apatah lagi kuih bulan yang bertujuan untuk dihadiahkan sering diberikan imej mewah, yang secara tidak sengaja meningkatkan harga kuih bulan secara umum.

"Tambahan pula, pengeluaran kek bulan adalah bermusim; stok yang tidak terjual pada dasarnya dibazirkan, dan pengeluar mungkin mengalami kerugian besar. Mereka perlu mengimbangi pembungkusan dan bahan mentah dengan teliti kerana bahan yang digunakan untuk membuat kek bulan tidak boleh digunakan untuk jenis kek lain. Oleh itu, harga kek bulan jauh lebih tinggi daripada kos pengeluaran, sebahagiannya disebabkan oleh risiko yang sangat tinggi. Walau bagaimanapun, jika jualan baik dan cepat habis dijual, pengeluar akan memperoleh keuntungan yang besar."

NGUYEN TRI

Sumber: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm