Menurut orang tua-tua di Suoi Giang, selama beratus-ratus tahun, pokok teh telah menjadi bahagian yang sangat penting dan simbol budaya kawasan pergunungan yang indah dan megah ini.
Pokok teh tumbuh di mana-mana, di atas bukit, di taman, membentuk hutan seluas hampir 500 hektar, termasuk kira-kira 40,000 pokok purba yang berusia antara 100 hingga 500 tahun. Ini adalah "harta karun" yang dipelihara selama bergenerasi, berkait rapat dengan orang etnik Mong di sini.
Disebabkan hubungan rapat ini, pihak berkuasa tempatan, perniagaan dan orang ramai telah bergabung tenaga untuk menjalankan "revolusi" dalam memelihara, menaik taraf dan membangunkan industri teh, menjadikan pembuatan teh tradisional sebagai mata pencarian yang mampan dan mengembangkan jenama teh Suoi Giang di dalam dan luar negara.
Encik Nguyen Huu Luc, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Van Chan, berkata: "Dasar kerajaan tempatan bukanlah untuk meluaskan kawasan tersebut secara sembarangan, tetapi untuk memberi tumpuan kepada penanaman semula dan penambahbaikan ladang teh sedia ada, terutamanya memelihara pokok teh purba yang jarang ditemui, menanda dan melindungi teh Shan Tuyet semula jadi, dan menyokong pengeluaran pensijilan VietGAP, organik dan GlobalGAP."
Di samping itu, komune telah memasang papan tanda bernombor, merekodkan maklumat, mencipta log penjejakan, membangunkan gambar rajah digital, menggalakkan kebolehkesanan, dan sains dan teknologi gunaan. Orang ramai telah dilatih dalam teknik penuaian standard, mengehadkan penggunaan bahan kimia. Khususnya, penandatanganan kontrak dan jaminan jualan produk pada harga yang tinggi telah mempercepatkan perubahan pemikiran dan amalan dalam kalangan penduduk tempatan.”
Pokok teh di Suoi Giang tumbuh secara semula jadi di puncak gunung yang melebihi 1,300 meter dari aras laut, tumbuh subur dengan kelembapan bumi, embun, dan "tenaga rohani" dari darat dan langit. Oleh itu, ia tidak memerlukan banyak penjagaan untuk tumbuh dan bertahan selama ratusan tahun. Isu pentingnya ialah kaedah penanaman dan penuaian yang memastikan setiap tunas teh mengekalkan intipati sepenuhnya.
Cik Sung Thi Bau dari kampung Pang Cang berkongsi: “Sebelum ini, semua orang menjaga dan menuai daun teh dengan bebas. Tetapi sekarang, selepas latihan, kami perlu beralih daripada pemangkasan kepada penjarangan supaya tanaman tumbuh lebih sihat dan hidup lebih lama. Kami perlu menuai mengikut piawaian, pada masa yang tepat, dan dengan sangat lembut supaya tidak merosakkan lapisan putih fros yang menutupi tunas teh… barulah perniagaan dan koperasi akan membelinya. Tetapi sebagai balasannya, harganya jauh lebih tinggi daripada sebelumnya.”
Bahan mentah berkualiti tinggi, digabungkan dengan teknik pemprosesan moden dan kepakaran tradisional orang Hmong, telah menghasilkan teh yang luar biasa yang, walaupun telah melalui proses pemanggangan, pengeringan, penggelek, dan penapaian, mengekalkan lapisan putihnya yang asli, mempunyai warna hijau kekuningan madu apabila dibancuh, dan mempunyai rasa astringen yang ringan dan rasa manis yang mendalam dan berpanjangan.
Kualiti teh Suoi Giang Shan Tuyet yang unik dan tidak dapat disangkal lagi bukan sahaja terletak pada asal usulnya yang kuno dan penjagaan yang teliti yang diambil dalam setiap peringkat pembuatan teh, tetapi juga pada cara penduduk tempatan menceritakan kisah mereka sendiri melalui teh.
Di Suoi Giang hari ini, orang ramai bukan sahaja menjual teh tetapi juga mahir mengintegrasikan profesion pembuatan teh dengan pembangunan pelancongan lestari.
Sebagai unit perintis, Koperasi Ekosistem Pelancongan Suoi Giang bukan sahaja menumpukan pada pembinaan kualiti dan jenama teh Shan Tuyet purba Suoi Giang tetapi juga membangunkan pelancongan, menganjurkan lawatan pengalaman teh budaya di Suoi Giang, menarik pelancong untuk melawat dan mempelajari tentang teh Shan Tuyet purba.
Daripada model seperti Enna Glamping - perkhemahan dan relaksasi; Nahi Village - sebuah perkampungan gembira yang dikaitkan dengan pelancongan pengalaman; Suoi Giang Tea Culture Space; Giang House - My Village House, kelas membuat teh percuma untuk kanak-kanak di kawasan pergunungan, penduduk Suoi Giang secara beransur-ansur membentuk ekosistem pelancongan tempatan, menghubungkan budaya dengan produk pertanian tempatan yang unik, untuk mewujudkan mata pencarian di tanah tempat mereka dilahirkan.
Suoi Giang kini mempunyai 3 perniagaan, 4 koperasi, dan berpuluh-puluh isi rumah yang membangunkan model pengeluaran-pelancongan yang berkaitan dengan teh Shan Tuyet. Semua premis ini direka bentuk untuk mengharmonikan alam semula jadi dan budaya tempatan.
Di setiap tempat ini, hampir selalu terdapat meja teh, seseorang yang mahir membancuh teh untuk melayani tetamu, dan juga seseorang yang menceritakan kisah tentang budaya etnik melalui muzik dan kisah kehidupan di kampung. Pelancong juga boleh merasai pengalaman menuai tunas teh bersama penduduk tempatan, memanggang teh sendiri, dan menikmati secawan teh di taman. Ia adalah satu perjalanan "menyentuh" budaya, menghidupkan teh Suoi Giang Shan Tuyet.
Pada masa ini, komune Van Chan mempunyai 13 produk OCOP yang diperbuat daripada teh Shan Tuyet, dengan 10 produk mencapai 4 bintang dan 3 produk mencapai 3 bintang.
Produk "Teh Salji Suoi Giang Shan" telah dihidangkan di acara kebudayaan dan diplomatik, menjadi simbol budaya teh Vietnam yang diperhalusi; ia telah muncul di banyak acara diplomatik peringkat tinggi: majlis minum teh di mana Presiden Luong Cuong menerima Raja Kemboja, sesi merasa teh antara isteri Setiausaha Agung To Lam - Puan Ngo Phuong Ly dan Ketua Pengarah UNESCO Audrey Azoulay…; ia terdapat di hotel 5 bintang seperti Metropole dan Movenpick; dan ia telah dipilih sebagai hadiah untuk delegasi antarabangsa…
Lebih daripada sekadar produk, cara teh menceritakan kisahnya sendiri—tentang sebuah tanah, tentang pokok teh yang berusia berabad-abad, dan tentang dedikasi mereka yang "menjaga" teh yang tinggi di pergunungan—adalah yang menjadikan teh Suoi Giang Shan Tuyet unik dan tiada tandingan.
Sumber: https://baolaocai.vn/bau-vat-noi-lung-troi-post886904.html
Komen (0)