Hanoi Bun Cha - Hidangan istimewa Hanoi yang terkenal.

Bun cha ialah hidangan Vietnam yang biasa. Ia terdiri daripada mi beras, patty daging babi panggang, dan dihidangkan dengan semangkuk sos ikan manis, masam, masin, dan pedas. Hidangan ini berasal dari Vietnam Utara.

Hidangan ini dianggap sebagai lambang masakan Hanoi. Walaupun telah melalui banyak transformasi, bun cha kekal sebagai hidangan yang digemari, menjadi hidangan istimewa Hanoi yang menarik pelancong dari seluruh dunia.

Bun cha merangkumi banyak aspek terbaik masakan Hanoi. (Foto: Dikumpulkan)

Bun cha ala Hanoi adalah serupa dengan bun thit nuong (daging babi panggang dengan bihun) di Vietnam Tengah dan Selatan, tetapi ia mempunyai profil rasa yang berbeza yang berasal dari daging babi panggang dan sos pencicah yang berperisa halus.

Pada masa kini, bun cha boleh didapati di banyak wilayah dan bandar, tetapi hanya apabila datang ke Hanoi dan menikmati semangkuk bun cha tradisional yang asli, seseorang boleh benar-benar menghargai keenakan dan intipati hidangan tersebut.

Bun cha merupakan salah satu hidangan istimewa Hanoi yang sangat dihargai oleh pelancong domestik dan antarabangsa kerana rasanya, dan sering dipilih untuk dinikmati ketika melawat ibu kota. Hidangan ini terdiri daripada tiga bahagian utama: mi beras, patty daging babi panggang, dan sos pencicah.

Mi yang digunakan dalam bun cha hari ini adalah sejenis mi beras kusut. Terdapat dua jenis bebola daging babi panggang: bebola daging dan bebola daging yang dihiris. Bebola daging yang dihiris diperbuat daripada perut babi untuk memastikan kelembutan dan kemanisan tertentu. Bebola daging diperap dengan mahir, dibentuk menjadi bongkah bulat, dan dipanggang di atas arang.

Rasa bun cha (daging babi panggang dengan bihun) sebahagian besarnya bergantung pada sos pencicah. Sos pencicah mesti mempunyai kombinasi seimbang antara rasa masam, pedas, masin dan manis. Sos ini juga termasuk lobak merah yang dicincang dan salad betik hijau.

Bun cha dihidangkan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran mentah segar. Apabila dimakan, rasa daging babi panggang dan patty yang kaya dan diperap bercampur dengan mi beras, sayur-sayuran segar, dan sos pencicah bun cha ala Hanoi yang manis dan masam, menghasilkan rasa yang harmoni dan tidak dapat ditolak. Sesiapa yang mencubanya sekali tidak akan melupakannya.

Sumber imej: Internet.

Bun cha kini boleh didapati di seluruh negara. Duduk di sebuah restoran, menikmati sepiring mi beras putih asli dengan patty daging babi panggang dan semangkuk sos pencicah suam telah menjadi kebiasaan bagi ramai orang. Walau bagaimanapun, tidak keterlaluan untuk mengatakan bahawa hanya dengan menikmati bun cha di Hanoi anda boleh benar-benar menghargai rasa tradisionalnya yang lazat.

Bagaimana untuk makan bun cha ala Hanoi? Penduduk Hanoi sering memilih untuk makan bun cha untuk makan tengah hari – ini dianggap sebagai aspek unik seni kulinari penduduk ibu kota. Untuk menikmati bun cha dengan betul, ia perlu dimakan dengan cara yang betul.

Orang Hanoi yang makan bun cha (daging babi panggang dengan bihun) secara tradisional biasanya memakannya dengan pelbagai sayur-sayuran hijau seperti salad, daun perilla, dan herba lain. Dengan mengambil sepotong bihun bersama patty babi panggang, mencelupkannya ke dalam semangkuk sos pencicah, dan memasukkannya ke dalam mulut anda, aroma daun ketumbar, patty babi panggang, dan rasa sos pencicah yang merangsang akan sebati di dalam mulut anda – sangat menarik.

 

Restoran bun cha paling terkenal di Hanoi

1. Sinh Tu - 57A Nguyen Khuyen Street, Daerah Dong Da, Hanoi

2. Bun Cha Hang Khoai - 48 Jalan Hang Khoai, Daerah Hoan Kiem, Hanoi

3. Bun Cha Que - Lorong Ba Trieu 15C, Daerah Hoan Kiem, Hanoi

4. Bun Cha di Lorong 74 - 74 Jalan Hang Quat, Daerah Hoan Kiem, Hanoi

Sumber imej: Internet.

5. Bun Cha Que Tre (Babi Panggang Buluh Que dengan Bihun) - 102 B8 Ke Jalan Hieu, Daerah Cau Giay, Hanoi

6. Bun Cha Bat Su - 23 Jalan Bat Su, Daerah Hoan Kiem, Hanoi

7. Bun Cha 34 Hang Than - 34 Hang Than, Daerah Ba Dinh, Hanoi

8. Bun Cha Hanoi Mai Hac De - 114 Mai Hac De Street, Daerah Hai Ba Trung, Hanoi

Sumber imej: Internet.

9. Huong Lien Bun Cha - Cawangan 1: 24 Le Van Huu Street, Daerah Hai Ba Trung, Hanoi; Cawangan 2: 14 Alley 59 Lang Ha Street, Dong Da District, Hanoi

10. Bun Cha Binh Chung - 299 Bach Mai Street, Daerah Hai Ba Trung, Hanoi

11. Bun Cha Nguyen Bieu - 23 Nguyen Bieu Street, Daerah Ba Dinh, Hanoi

12. Bun Cha 41 Cua Dong - 41 Cua Dong, Daerah Hoan Kiem, Hanoi

13. Bun Cha Giang Vo - 106 - K1 Giang Vo, Dong Da, Hanoi

14. Bun Cha di Yen The Alley - 17 Yen The Alley, Daerah Dong Da, Hanoi

15. Bun Cha Duy Diem - 140 Ngoc Khanh Street, Daerah Ba Dinh, Hanoi

Sumber imej: Internet.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/bun-cha-ha-noi-mon-ngon-tru-danh-dat-ha-thanh.html