Bun Cha Hanoi - Hidangan terkenal di Hanoi

Bun cha ialah hidangan biasa orang Vietnam. Hidangan ini termasuk bihun, roti daging babi panggang, dihidangkan dengan semangkuk sos ikan manis, masam, masin, pedas. Hidangan ini berasal dari Vietnam Utara.

Hidangan ini dianggap saripati masakan Hanoi. Selepas banyak perubahan, bun cha masih digemari hari ini, menjadi hidangan istimewa Hanoi yang menarik pelancong dari seluruh dunia.

Bun cha membawa banyak ciri utama masakan ibu kota. (Foto: Dikumpul) — Bun cha membawa banyak saripati masakan ibu kota. (Foto: Dikumpul)

Bun cha Hanoi mempunyai persamaan dengan bihun babi panggang di wilayah Tengah dan Selatan, tetapi hidangan ini mempunyai rasa yang berbeza daripada daging panggang dan sos ikan yang ringan.

Pada masa kini, bun cha boleh didapati di banyak wilayah dan bandar, tetapi hanya apabila datang ke Hanoi dan menikmati semangkuk bun cha dengan rasa tradisional, seseorang boleh menghargai sepenuhnya kelazatan dan intipati hidangan itu.

Bun cha adalah antara kepakaran Hanoi yang amat dihargai oleh pelancong dalam dan luar negara kerana kelazatannya, sering dipilih untuk dinikmati apabila berpeluang mengunjungi ibu negara. Hidangan ini terdiri daripada 3 bahagian utama: bihun, daging babi panggang dan sos ikan.

Kini, orang menggunakan bihun dalam bun cha. Bebola daging panggang datang dalam dua jenis: bebola daging dan kepingan. Kepingan diperbuat daripada perut babi untuk memastikan kelembutan dan kemanisan tertentu. Bebola daging diperap dengan mahir, dibentuk menjadi blok bulat dan dipanggang di atas arang.

Rasa Bun Cha bergantung pada sos ikan yang dihidangkan bersamanya. Sos ikan yang digunakan untuk mencelup Bun Cha mesti memastikan keseimbangan masam, kepedasan, masin dan manis yang betul. Dalam mangkuk sos ikan, diorang juga masukkan lobak merah yang dicincang dan salad betik hijau.

Bun cha dihidangkan dengan sayur-sayuran mentah segar. Apabila dimakan, rasa perap daging yang kaya, sosej panggang yang dicampur dengan mi, sayur-sayuran segar dan sos pencicah bun cha Hanoi yang masam manis mencipta rasa yang harmoni dan tidak dapat ditolak. Sesiapa yang pernah menikmatinya sekali tidak akan melupakannya.

Bun cha kini boleh didapati di seluruh negara. Duduk di restoran, menikmati sepinggan mee putih, daging babi panggang dan semangkuk sos pencicah sudah menjadi kebiasaan ramai orang. Walau bagaimanapun, tidak keterlaluan untuk mengatakan bahawa hanya dengan menikmati bun cha di Hanoi seseorang dapat menghayati sepenuhnya rasa tradisionalnya yang lazat.

Bagaimana hendak makan Hanoi Bun Cha? Orang Hanoi sering memilih untuk makan Bun Cha untuk makan tengah hari - ini dianggap sebagai ciri unik dalam seni kulinari penduduk ibu kota. Untuk makan Bun Cha yang lazat, anda perlu memakannya dengan betul.

Orang Hanoi yang makan bihun dengan daging babi panggang selalunya makan bihun dengan sayur-sayuran hijau seperti salad, perilla, herba, dll. Angkat penyepit bihun, sayur-sayuran dan daging babi panggang, celupkan ke dalam mangkuk sos pencicah yang diisi dengan daging panggang dan masukkan ke dalam mulut anda. Aroma ketumbar, daging babi panggang, dan rasa merangsang sos pencicah cair di mulut anda, sangat menarik.