Cara membuat ayam kukus sambal ikan, mudah dan sedap

Bahan-bahan untuk ayam kukus dengan sos ikan

1 ekor ayam seberat kira-kira 1.5kg, sos ikan, bawang putih, bawang merah, halia, serai, cili, bawang hijau, ketumbar vietnam, ketumbar.

Rempah: gula, lada tanah.

Ayam kukus dengan sos ikan adalah hidangan yang berkhasiat dan lazat. (Foto: BL)

Pemprosesan awal

Ayam: Bersihkan ayam, sapu dengan garam dan halia untuk menghilangkan bau. Bilas ayam dan toskan. Anda boleh memotong ayam menjadi kepingan bersaiz gigitan atau biarkan ia utuh, seperti yang dikehendaki.

Bawang putih, bawang merah, cili: kisar. Halia dihiris.

Perap ayam

Campurkan yang berikut: 5 sudu besar sos ikan, 1 sudu besar gula, bawang putih kisar, bawang merah kisar, cili, lada sulah. Tuang adunan tadi ke atas ayam dan perap selama 60 minit untuk biarkan ayam menyerap rempah.

Ayam kukus

Sediakan pengukus, letak hirisan halia dan serai di bahagian bawah periuk supaya ayam kukus lebih wangi. Anda boleh menambah bawang merah dan beberapa ulas bawang putih. Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam periuk. Jika masih ada bahan perapan, tuangkan ke atas ayam. Kecilkan api, tutup periuk dan kukus ayam selama 30-40 minit bergantung pada saiz ayam. Apabila ayam mempunyai kulit berkilat dan lembut dan lembut, ia siap. Anda boleh menggunakan penyepit untuk mencucuk paha ayam untuk melihat sama ada ia telah masak.

Taburkan bawang hijau, ketumbar vietnam, lada sulah dan beberapa hirisan cili di atas ayam yang telah dimasak. Celupkan dalam garam, lada sulah dan jus lemon atau air rebusan ayam, semuanya sedap. Anda boleh makan dengan nasi panas, mee atau roti.

Menurut Berita VTC

Sumber: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html