Cara membuat ayam kukus dengan sos ikan yang ditapai: mudah dan lazat.

Ayam kukus dengan sos ikan yang diperam merupakan hidangan yang lazat dan berperisa yang sesuai dihidangkan bersama nasi. Berikut ialah resipi mudah yang masih mengekalkan rasa tradisionalnya.

Bahan-bahan untuk ayam kukus dengan sos ikan yang ditapai

Seekor ayam kampung seberat lebih kurang 1.5kg, sos ikan, bawang putih, bawang kecil, halia, serai, cili, bawang merah kecil, ketumbar Vietnam dan daun ketumbar.

Perasa: gula, lada kisar.

Ayam kukus dengan sos ikan yang ditapai merupakan hidangan yang berkhasiat dan lazat. (Foto: BL)

Pra-pemprosesan

Ayam: Bersihkan ayam, sapu dengan garam dan halia untuk menghilangkan sebarang bau. Bilas ayam dengan teliti dan biarkan ia tos. Anda boleh memotong ayam menjadi kepingan kecil atau biarkan ia utuh, mengikut citarasa anda.

Bawang putih, bawang kecil, dan cili: dicincang halus. Halia: dihiris.

Perap ayam

Campurkan 5 sudu besar sos ikan, 1 sudu besar gula, bawang putih cincang, bawang merah cincang, cili, dan lada hitam. Tuangkan campuran ke atas ayam dan perap selama 60 minit untuk membolehkan ayam menyerap rasa.

Ayam kukus

Sediakan pengukus, alas bahagian bawah dengan hirisan halia dan batang serai untuk meningkatkan aroma ayam. Anda juga boleh menambah sedikit bawang merah dan ulas bawang putih. Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam pengukus. Jika masih ada perapan, tuangkan ke atas ayam. Kecilkan api, tutup rapat, dan kukus ayam selama 30-40 minit, bergantung pada saiz ayam. Ayam masak apabila kulitnya berkilat dan dagingnya empuk. Anda boleh menggunakan penyepit untuk mencucuk paha ayam untuk memeriksa sama ada ia telah masak sepenuhnya.

Taburkan bawang merah cincang, ketumbar, lada sulah, dan beberapa hirisan cili ke atas ayam yang telah dimasak. Ia lazat dihidangkan dengan sos pencicah garam, lada sulah, dan jus lemon, atau dengan sup ayam. Anda boleh menikmatinya dengan nasi panas, mi, atau roti.

Menurut VTC News

Sumber: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html