Cara membuat salad ikan kering yang lazat dengan betik

Bahan:

- Ikan tongkol kering

- Betik, mangga hijau, ketumbar, salad

- Sos ikan, asam jawa, sos tiram, gula, minyak masak

- Bawang merah, bawang putih, kacang tanah

Membuat:

– Kupas dan basuh betik dan mangga, carikkannya, kemudian rendamkannya dalam semangkuk air bersama beberapa ketulan ais untuk memastikan ia rangup lebih lama.

- Basuh ikan dengan teliti dan toskan. Panaskan kuali di atas dapur, masukkan minyak apabila panas. Petua untuk mengelakkan minyak daripada terpercik adalah dengan menambah sedikit tepung atau tepung jagung apabila minyak panas, kemudian lap ikan sehingga kering. Goreng ikan sehingga perang keemasan dan rangup, kemudian angkat ke pinggan. Biarkan sejuk dan koyakkan menjadi kepingan kecil.

– Petik dan basuh daun ketumbar dan salad Vietnam dengan teliti.

- Letakkan betik dan mangga dalam penapis untuk ditoskan, kemudian pindahkan ke pinggan.

- Menggunakan kuali yang sama yang digunakan untuk menggoreng ikan, toskan sedikit minyak dan tumis bawang putih yang telah dicincang sehingga perang keemasan. Masukkan sos tiram, sos ikan, sos tomato, jus asam jawa, dan gula, kacau rata, dan renehkan dengan api kecil sehingga sos pekat. Perasakan secukup rasa, kemudian matikan api dan tuangkan sos ke dalam mangkuk.

- Masukkan betik dan mangga ke dalam kuali tempat anda membuat sos, kemudian masukkan ikan, ketumbar, dan tuangkan sos asam jawa manis ke atas semuanya. Pakai sarung tangan dan gaul rata sebelum dihidangkan. Taburkan dengan kacang tanah dan bawang goreng dan selamat menikmati!

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-goi-ca-1-nang-du-du-cuc-ngon-172240717072939582.htm