Patty cendawan tiram goreng rangup

Patty cendawan boleh dihidangkan dengan nasi atau sup sebagai sebahagian daripada hidangan utama. Foto: NHU TRANG

Cendawan tiram merupakan makanan yang sihat. Kandungan proteinnya setanding dengan daging haiwan.

Khususnya, jenis cendawan ini mempunyai kandungan vitamin D yang bermanfaat dan banyak nutrien yang membantu melindungi usus, mencegah cacing dan parasit, serta melawan bakteria... Oleh itu, saya sentiasa mengutamakan penggunaan jenis cendawan ini dalam hidangan keluarga saya.

Di belakang dapur, saya selalu menyimpan sedozen substrat cendawan tiram, menyiram dan menjaga setiap cendawan sendiri. Saya biasanya menumis cendawan ini dengan serai dan cili, atau mengukusnya dengan serai, atau menggunakannya dalam sup masam.

Pada hari-hari apabila cendawan banyak, saya membuat patty cendawan goreng rangup. Resipinya mudah, tetapi memerlukan sedikit masa untuk menyediakan bahan-bahannya.

Daripada mencincang halus setiap cendawan dan mencincangnya bersama beberapa tangkai daun ketumbar, hinggalah memotong sayur-sayuran seperti lobak merah dan lada benggala menjadi jalur atau dadu.

Seterusnya, campurkan beberapa sudu besar oat dan tepung dengan cendawan dan bahan-bahan lain yang telah disediakan, perasakan dengan sedikit lada sulah, garam, dan gula. Masukkan sedikit bunga lawang dan serbuk kayu manis untuk meningkatkan kesan pemanasan hidangan, kemudian panaskan kuali dan goreng.

Proses perapan patty cendawan melibatkan tepung dan oat. Jika anda menggorengnya dengan cepat dengan api yang besar, cendawan akan mudah hangus sebelum tepung cukup panas. Dapur hendaklah sentiasa berada pada api yang kecil, dan anda perlu membalikkan patty secara rata dengan penyepit sehingga berwarna perang keemasan dan rangup, kemudian keluarkannya dari kuali.

Patty cendawan boleh dimakan dengan nasi atau sup sebagai sebahagian daripada hidangan utama. Ia juga boleh digunakan sebagai snek atau di antara waktu makan. Jika dimakan dengan nasi, anda boleh menambah semangkuk sos ikan dengan bawang putih dan cili atau semangkuk kicap; anak-anak saya biasanya mencelupkannya dalam sos tomato.

Kue cendawan itu harum dengan campuran herba, kekayaan rasa kacang oat, dan kemanisan cendawan. Anak-anak saya makan dan memujinya, dan hati saya dipenuhi dengan kegembiraan seorang suri rumah.

Sumber: https://baoquangnam.vn/cha-nam-bao-ngu-chien-gion-3143354.html