Budak Ede itu membawa kopi kampungnya ke pasar yang lebih luas.

Jauh di Dataran Tinggi Tengah, dari ubi kayu kampungnya, seorang lelaki Ede telah memulakan perjalanan gigih untuk meningkatkan nilai biji kopi tanah airnya.

Membina jenama Ede Café

Imej Y Pot Nie (lahir pada tahun 1988), seorang pemuda Ede dari kampung Kla, komune Ea Na, yang fasih berbahasa Inggeris dan dengan penuh semangat menceritakan perjalanannya dalam membina jenama Ede Café kepada duta dan pakar asing di pertandingan dan forum kebangsaan, telah mewujudkan daya tarikan istimewa. Lebih mengejutkan lagi ialah Y Pot Nie mempelajari semua bahasa Inggeris ini sendiri melalui YouTube.

Y Pot ialah anak lelaki kelima dalam keluarga lapan adik-beradik. Disebabkan keadaan keluarga yang sukar, semua adik-beradiknya berhenti sekolah lebih awal, tetapi dia gigih belajar dan bekerja sambilan, dan akhirnya mencapai impiannya untuk menjadi seorang doktor. Namun, Y Pot memutuskan untuk memulakan perjalanan keusahawanan baharu dengan kopi, didorong oleh keinginan untuk meningkatkan nilai kopi kampungnya dan membawa kopi tulen dan semula jadi yang dipanggang oleh neneknya di atas api kayu Ede tradisional kepada khalayak yang lebih luas.

Encik Y Pot Nie bertekad untuk menanam semula kawasan tanaman kopi milik keluarganya dan penduduk kampung di dusun Kla, komune Ea Na.

Untuk mendapatkan lebih banyak pengetahuan tentang budaya dan masakan , serta untuk memahami pilihan kopi pelanggan, pada tahun 2019, Y Pot menghabiskan setahun menjelajah ke seluruh wilayah dan bandar di ketiga-tiga wilayah Vietnam: Utara, Tengah, dan Selatan. Pada tahun 2020, beliau menubuhkan Ede Cafe Co., Ltd., yang kemudiannya ditukar kepada Ede Cafe Joint Stock Company pada tahun 2023.

Y Pot menceritakan bahawa untuk mencapai pengiktirafan meluas yang dinikmati oleh Ede Café hari ini, beliau telah melalui pelbagai kesusahan semasa mencari rahsia memanggang kopi dengan asap. Selepas lebih 20 kegagalan, Y Pot akhirnya mencipta produk kopi dengan aroma yang halus, sedikit masam dan pahit di luar, tetapi dengan rasa manis dan aroma berasap yang sangat tersendiri. Produk Ede Café telah diiktiraf sebagai produk perindustrian luar bandar yang tipikal di peringkat wilayah dan kebangsaan sejak tahun 2020 dan merupakan produk OCOP 4 bintang.

"Saya bertekad untuk meluaskan kawasan bahan mentah, menanam semula ladang kopi penduduk kampung dengan varieti berkualiti tinggi, dan terutamanya untuk bekerjasama dengan pengeluar benih profesional bagi menghidupkan semula varieti kopi 'belang' tradisional orang Ede. Semua ini bertujuan untuk meningkatkan nilai kopi di kampung dan membantu penduduk kampung makmur di tanah air mereka."

Pengerusi Lembaga Pengarah dan Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Ede Cafe Y Pot Nie

Bermula dengan permulaannya yang sederhana iaitu memanggang kopi dalam kuali, Encik Y Pot kini telah melabur dalam sebuah kilang pemprosesan kopi yang dilengkapi dengan jentera canggih seperti mesin pemanggang, mesin pengisih warna dan peralatan pembungkusan bernilai berbilion dong. Biji kopi diasingkan mengikut mesin, kemudian dipetik secara manual oleh pekerja untuk memenuhi permintaan pelanggan yang paling arif sekalipun.

Daripada dua produk awalnya, Ê Đê Café kini menawarkan 14 rangkaian produk dalam dua bentuk: kopi kisar dan kopi segera. Kopi kisar kebanyakannya terdiri daripada varieti Robusta dan Arabica, serta kopi Mix 2 dan Mix 3. Kopi segera termasuk kopi segera 3-dalam-1, kopi segera durian dan kopi segera taro. Ini adalah produk kopi unik Ê Đê Café yang kini "hangat" dan popular di pasaran.

Kami mendedikasikan semua usaha kami untuk meningkatkan nilai kopi.

Pada usia 37 tahun, Y Pot Nie telah mendedikasikan minda, tenaga, dan masa mudanya untuk aspirasi meningkatkan nilai biji kopi, membantu penduduk kampung menjual kopi mereka pada harga yang lebih tinggi dan meningkatkan kehidupan mereka melalui produk yang mereka ceburi. Untuk merealisasikan matlamat ini, beliau tanpa mengenal penat lelah berkempen dan memujuk penduduk kampung untuk bekerjasama dengan syarikatnya. Hasilnya, Y Pot secara beransur-ansur membina kawasan bahan mentah yang besar dengan lebih 300 hektar kopi milik 300 isi rumah di kampung Kla, menghasilkan purata 500-1,200 tan biji kopi setiap tahun.

Bagi memastikan kualiti biji kopi memenuhi keperluan eksport, Y Pot menandatangani kontrak pembelian produk, berkongsi secara langsung pengalamannya dalam menanam dan menjaga kopi, dan menyediakan baja dan racun perosak kepada isi rumah gabungan secara pembayaran tertangguh tanpa faedah. Pada masa yang sama, beliau membeli kopi pada harga 5,000-10,000 VND/kg lebih tinggi daripada harga pasaran.

Encik Y Pot Nie (kedua dari kiri) berkongsi tentang proses pengeluaran produk Ede Café.

Mempunyai produk kopi yang berkualiti tinggi, Y Pot mencari jalan untuk membawa Ede Coffee kepada pengguna. Mengetahui wilayah dan bandar mana yang menganjurkan pameran perdagangan, dan pameran, Y Pot secara proaktif mendekati mereka, menawarkan untuk melabur dana sendiri bagi menyertai dan mempromosikan produknya. Sebagai seorang anak muda, Y Pot juga bijak menggunakan kelebihan platform seperti TikTok, Facebook, Zalo dan penstriman langsung untuk memperkenalkan dan menjual produknya.

Imej pemuda Ede yang dinamik, yakin dan bersemangat dengan minda keusahawanan baharu telah memberi kesan positif kepada pelanggan. Selain membekalkan pasaran domestik, produk Kopi Ede juga dieksport ke negara-negara seperti Amerika Syarikat, Jerman, Kanada dan Thailand, sekali gus menambah nilai kepada kopi yang dihasilkan oleh penduduk kampung Kla.

Berita kejayaannya tersebar luas. Y Pot telah dipilih untuk mewakili petani contoh dari wilayah Dak Lak di Kongres Kebangsaan ke-8 Persatuan Peladang Vietnam , penggal 2023-2028; menghadiri Persidangan Dialog Perdana Menteri dengan Peladang Vietnam pada tahun 2023; telah dijemput untuk menyertai program Shark Tank Vietnam dan berjaya mengumpul 5 bilion VND.

Baru-baru ini, pada pertengahan Disember 2025, Ê Đê Café juga telah dianugerahkan Sijil untuk penyelesaian paling bermakna untuk komuniti yang kurang bernasib baik di pertandingan "Penyelesaian Inovatif untuk Adaptasi Perubahan Iklim dalam Industri Kopi" yang dianjurkan oleh Agensi Penyelidikan Kebangsaan Australia (CSIRO) dan Universiti Tay Nguyen.

Nguyen Xuan

Sumber: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/