Ciri unik masakan Ha Tinh.

(Baohatinh.vn) - Pelancong yang meninggalkan Ha Tinh sentiasa membawa kenangan indah, nilai-nilai budaya, penduduknya, dan terutamanya hidangan yang kaya dan berperisa dengan kaedah penyediaan dan citarasa yang unik.

Sebagai seorang chef terkenal yang telah memenangi pelbagai anugerah serantau dan kebangsaan serta menyertai banyak festival makanan domestik dan antarabangsa, Encik Nguyen Duc Thanh - seorang pensyarah di Kolej Nguyen Du - menyimpan banyak kenangan memperkenalkan hidangan kampung halamannya kepada pengunjung dari seluruh dunia.

Chef Nguyen Duc Thanh - pensyarah di Kolej Nguyen Du.

Antara pengalaman tersebut, beliau masih menceritakan dengan bangga perjalanan yang diambilnya mengiringi delegasi berpangkat tinggi Vietnam ke Persekutuan Rusia pada tahun 2019. Baginya, ia bukan sekadar satu tugas, tetapi juga satu perjalanan untuk berkongsi budaya tanah airnya dengan rakan-rakan antarabangsa.

Encik Thanh menceritakan: “Saya merupakan salah seorang daripada enam chef dari seluruh negara yang dipilih untuk berkhidmat kepada delegasi dan menyertai Festival Kebudayaan Vietnam-Rusia di Moscow. Sebelum bertolak, selain penilaian kemahiran umum, Jawatankuasa Penganjur meminta saya memilih beberapa hidangan tipikal dari Ha Tinh untuk dihidangkan semasa lawatan. Saya memutuskan untuk memilih sup mi daging Do Trai dan banh muot (sejenis hidangan mi beras kukus) untuk diperkenalkan.”

Pelancong-pelancong menikmati masakan Ha Tinh dengan penuh minat di Festival Kebudayaan Vietnam-Rusia, yang diadakan di Moscow (Persekutuan Rusia) pada awal tahun 2019. (Imej dari internet)

Untuk membuat persediaan bagi acara penting itu, Encik Thanh menghabiskan masa berhari-hari memilih bahan-bahan. Segala-galanya daripada daging, sup tulang, kek beras, mi beras hinggalah rempah ratus dan herba… dipilih dengan teliti dari kampung halamannya, dibungkus vakum untuk pengawetan, dan diangkut beribu-ribu kilometer ke Rusia. Hasilnya, bukan sahaja hidangan dihidangkan di beberapa jamuan untuk pemimpin kedua-dua negara, tetapi hidangan Ha Tinh juga diterima mesra oleh pelancong di gerai Festival Kebudayaan Vietnam-Rusia. "Ramai tetamu, selepas makan, bertanya kepada saya melalui jurubahasa: 'Dari mana di Vietnam hidangan ini berasal, dan bagaimana ia disediakan untuk mempunyai rasa sedemikian?'" kata Encik Thanh.





Popia dan sup mi daging lembu dari Do Trai telah diperkenalkan oleh chef Nguyen Duc Thanh di Festival Kebudayaan Vietnam-Rusia, yang diadakan di Moscow (Persekutuan Rusia) pada awal tahun 2019.

Kisah Chef Nguyen Duc Thanh menunjukkan bahawa daya tarikan masakan Ha Tinh bukan sahaja terletak pada kaedah memasak tetapi juga pada rasa bahan-bahannya. Dan apa yang mencipta keenakan yang tersendiri itu adalah hasil tanah airnya, wilayah Gunung Hong dan Sungai La. Ramai chef dan pelancong dari pelbagai wilayah dan bandar di seluruh negara mengakui bahawa produk Ha Tinh, dari hutan hingga ke laut, mempunyai kualiti yang unik dan tidak dapat disangkal lagi. Ini paling jelas kelihatan dalam hidangan makanan laut seperti sotong, udang, ketam, dan ikan. Walaupun banyak kawasan pesisir di seluruh negara mempunyai sumber makanan laut yang banyak, ramai orang masih "ketagih" dengan makanan laut Ha Tinh.

Daripada hidangan istimewa gunung seperti kambing panggang Huong Son

Anda mungkin juga suka

Sungai Rao An dan cabaran mencari hala tuju pembangunan pelancongan lestari.(Baohatinh.vn) - Walaupun mempunyai potensi pelancongan yang besar, keadaan semasa aktiviti perniagaan yang tidak terkawal di sungai Rao An (komun Son Kim 1, wilayah Ha Tinh) memerlukan pelan sistematik untuk pembangunan mampan dengan segera.

Ha Tinh mempercepatkan tarikan pelaburan, mengalu-alukan 31 projek baharu dalam tempoh enam bulan pertama.(Baohatinh.vn) - Dalam tempoh enam bulan pertama tahun 2026, Ha Tinh telah meluluskan dasar pelaburan untuk 31 projek domestik dan FDI, menunjukkan daya tarikan persekitaran pelaburan tempatan yang semakin meningkat.

Pelancongan pesisir pantai Ha Tinh: Berbilion dong dilaburkan untuk menyambut "musim keemasan"(Baohatinh.vn) - Bergegas untuk membina semula dan menaik taraf kemudahan bagi mengalu-alukan pelancong, ramai pemilik restoran dan perkhidmatan di kawasan pelancongan pesisir pantai dan destinasi di Ha Tinh meletakkan harapan mereka pada musim panas yang berjaya.

...daripada hidangan makanan laut seperti sotong segar Vung Ang dan makanan laut lain dari Ha Tinh, semuanya dipuji kerana rasanya yang tersendiri dan menarik yang menarik pelancong.

Menurut ramai pakar, rasa tersendiri produk Ha Tinh sebahagian besarnya disebabkan oleh lokasi geografi dan keadaan semula jadinya. Terletak di wilayah Utara Tengah, Ha Tinh mengalami keadaan cuaca yang teruk dengan musim yang berbeza: musim panas yang panas, musim sejuk yang sejuk, dan musim luruh dan musim bunga yang agak sejuk. Cuaca yang sentiasa berubah ini memerlukan tumbuhan dan haiwan untuk membangunkan mekanisme kemandirian khas, mewujudkan ciri-ciri unik. Khususnya, dengan garis pantai sepanjang 137 km, laut Ha Tinh merupakan pertemuan arus lautan yang panas dan sejuk yang berubah mengikut musim, dan banyak muara dan teluk, mewujudkan hidupan akuatik yang banyak yang menyediakan makanan untuk ikan, udang, sotong, dan ketam, meningkatkan rasa mereka yang kaya. Keadaan semula jadi ini menyumbang kepada ciri unik masakan Ha Tinh.

Dengan garis pantai yang terbentang sepanjang 137 km, laut di luar wilayah Ha Tinh mengalami pertemuan arus laut, yang berubah mengikut musim, menyumbang kepada rasa unik makanan lautnya.

Masakan telah menjadi bahagian yang sangat penting dalam pengalaman pelancongan bagi pelancong yang melawat Ha Tinh. Pelakon Thanh Huong, yang terkenal dengan banyak filem di waktu perdana VTV, pernah menikmati sotong segar dari Vung Ang dan menyiarkan video di halaman peribadinya dengan komen: "Sotong segar dari Vung Ang adalah yang terbaik di negara ini." Catatan pelakon itu dengan cepat menarik ratusan ribu tanda suka dan komen yang menyatakan persetujuan, sekali gus mengesahkan lagi keenakan masakan Ha Tinh di hati pelancong dari dekat dan jauh.

Pelancong merasai hidangan "sotong melompat" di Vung Ang. Foto: Thu Trang

Pada masa kini, apabila kawasan pelancongan pesisir pantai seperti Thien Cam, Xuan Thanh, dan Ky Xuan sibuk dengan pengunjung, masakan menjadi tarikan utama dalam pengalaman tersebut. Dari awal pagi, di perkampungan nelayan, tangkapan ikan, sotong, dan ketam segar yang dibawa ke darat dari bot menarik pelancong. Sotong yang baru ditangkap boleh dimakan mentah di atas bot, manakala sotong kukus dengan beberapa hirisan halia mengeluarkan aroma yang manis dan harum. Ketam dan udang kukus dengan bir dihidangkan panas, dengan daging yang pejal dan berperisa. Ikan segar yang diletakkan di atas panggangan arang mendesis dalam asap, dicelup dalam garam cili atau sos ikan… rasa masin laut merebak, membangkitkan semua deria.

Pantai Thien Cam agak sibuk pada awal musim panas tahun 2026.

Masakan makanan laut Ha Tinh tidaklah rumit; keenakannya terletak pada kesegaran dan cara rasa tersendiri dipelihara. Pengunjung mungkin tidak ingat semua nama hidangan, tetapi mereka akan mengingati perasaan duduk di tepi pantai, mendengar deruan ombak, dan menikmati makanan yang baru disediakan… ini adalah pengalaman yang sangat "asli" yang akan diingati selama-lamanya semasa perjalanan mereka ke Ha Tinh.

Makanan laut segar dan perkhidmatan yang prihatin dan mesra akan membantu pengunjung menikmati pengalaman yang tidak dapat dilupakan apabila datang ke pantai Ha Tinh.

Selain jamuan, masakan Ha Tinh juga meninggalkan kesan mendalam kepada pelancong dengan "hadiah tempatan" yang lazat yang mengiringi setiap perjalanan. Ini termasuk hidangan istimewa bermusim seperti limau bali Phuc Trach, oren Khe May, dan oren mandarin Huong Son; dan produk olahan seperti gula-gula Cu Do, sotong kering, kek Ram, dan sos ikan tradisional…

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.

Dan yang paling penting, cita rasa makanan istimewa tempatan juga mengandungi "rasa hubungan sesama manusia," kehangatan layanan mesra dalam suara mereka, dan sambutan bersemangat yang diberikan kepada pengunjung dari seluruh dunia oleh penduduk Ha Tinh. Saleem Hammad (seorang pelancong Palestin) pernah berkongsi: "Rasa masakan Ha Tinh sangat istimewa, tetapi apa yang paling saya ingat ialah keramahannya. Budaya penduduk Ha Tinh diluahkan dengan murah hati dan ikhlas, terutamanya dalam cara mereka mengajak satu sama lain untuk makan dan minum, secara semula jadi, yang membuatkan saya berasa kagum dan rapat."

Masakan Ha Tinh bukan sahaja tentang rasa bahan-bahannya tetapi juga tentang kehangatan layanan mesra.

Dalam konteks pembangunan pelancongan, masakan Ha Tinh secara beransur-ansur berubah, menyumbang kepada penghubung dan promosi pelancongan Ha Tinh kepada pengunjung dari seluruh dunia. Selain hidangan yang dihidangkan di atas meja, banyak produk tempatan dijenamakan, menyertai program OCOP, pameran perdagangan atau dijual di media sosial, sekali gus mewujudkan impak yang ketara. Setiap produk kemudiannya menceritakan kisah tentang masakan, budaya dan penduduk Ha Tinh, yang terus menyebarkan dan menanamkan kenangan indah kepada pengunjung yang dekat dan jauh.

Sumber: https://baohatinh.vn/chat-rieng-cua-am-thuc-ha-tinh-post309614.html