
Pandangan dekat tiramisu sepanjang 440 meter di London - Foto: The Telegraph
Menurut The Telegraph , pada 25 dan 26 April di Dewan Perbandaran Lama Chelsea (London), lebih daripada 100 cef Itali telah bekerjasama untuk mencipta tiramisu sepanjang 440.6 meter, yang diiktiraf secara rasmi oleh Guinness World Records sebagai tiramisu terpanjang di dunia .
Tiramisu yang memecahkan rekod itu telah dibuat dan dipasang terus di Dewan Bandaraya Lama Chelsea mengikut peraturan Rekod Dunia Guinness. Pengukuran dan pemeriksaan telah dijalankan di lokasi sebelum pengiktirafan rasmi.
Ia mengambil masa dua hari untuk membuat tiramisu yang memecahkan rekod itu.
Pencuci mulut ini telah disiapkan dalam dua hari bekerja berturut-turut dengan kerjasama lebih 100 cef Itali. Cef-cef telah ditugaskan kepada beberapa pasukan untuk memastikan konsistensi dan keseragaman dalam setiap hidangan tiramisu.
Bahan-bahan yang digunakan termasuk lebih 50,000 biskut ladyfinger, lebih 3,000 biji telur, dan sejumlah besar keju mascarpone, kopi, dan serbuk koko. Setiap lapisan biskut direndam dalam kopi dan dilapisi dengan krim mascarpone mengikut resipi tradisional, kemudian dicantumkan bersama untuk menghasilkan reben tiramisu yang berterusan.

Berpuluh-puluh sukarelawan bekerjasama selama dua hari untuk mengatasi rekod sebelumnya bagi tiramisu terpanjang di dunia - Foto: The Telegraph
Menurut peraturan yang digariskan semasa proses penyediaan, hidangan tiramisu perlu memenuhi keperluan ketinggian minimum kira-kira 8cm dan keperluan lebar minimum kira-kira 15cm untuk layak dipertimbangkan dalam rekod.
Satu keperluan penting ialah keseluruhan struktur mesti kekal seragam dan tidak dibahagikan kepada bahagian yang berasingan. Para hakim Rekod Dunia Guinness hadir di lokasi untuk menyelia keseluruhan proses.
Projek ini diketuai oleh cef Mirko Ricci, yang sebelum ini memegang rekod dunia untuk tiramisu terpanjang pada tahun 2017 di Itali sebelum diatasi oleh pasukan lain pada tahun 2019 di Milan.
Acara di London itu menandakan kepulangannya untuk merampas semula gelaran tersebut. Berucap di acara tersebut, Mirko Ricci menyatakan bahawa tiramisu merupakan salah satu pencuci mulut paling ikonik yang pernah diperkenalkan oleh masakan Itali kepada dunia.
Tiramisu yang memecah rekod itu turut dihiasi dengan perincian ikonik, termasuk motif mahkota dan mesej penghargaan kepada keluarga diraja British.

Hakim rasmi Rekod Dunia Guinness mengesahkan ukuran secara peribadi di lokasi sepanjang acara - Foto: The Telegraph
Selain mencipta rekod, acara ini terbuka kepada orang ramai untuk tontonan dan keseronokan. Hidangan Tiramisu dijual dalam pelbagai berat, dengan sebahagian daripada hasilnya akan disumbangkan kepada badan amal.
Tiramisu, yang bermaksud "angkat saya," ialah pencuci mulut yang terdiri daripada kopi, biskut ladyfinger, keju mascarpone, serbuk koko dan minuman keras.
Menurut The Telegraph , asal usul tiramisu merupakan subjek perdebatan yang banyak dan tiada kata sepakat. Terdapat banyak teori berbeza tentang bila dan di mana pencuci mulut ini berasal.
Ada yang percaya tiramisu berasal pada abad ke-17 untuk menghormati Duke Besar Tuscany. Teori lain mencadangkan hidangan ini berasal dari Turin pada abad ke-19, sebagai hadiah untuk Perdana Menteri pertama Itali, Camillo Cavour.
Di timur laut Itali, teori yang lebih popular ialah tiramisu telah dibangunkan pada tahun 1970-an oleh Ada Campoel, seorang pemilik restoran restoratif di Treviso, dengan tujuan mencipta pencuci mulut untuk membantu memulihkan tenaga selepas bersalin.
Sumber: https://tuoitre.vn/chiec-banh-tiramisu-440m-lap-ky-luc-guinness-20260428123544364.htm







