Trak kayu api terakhir tahun ini

Selepas tamat pengajian di universiti, saya mendapat pekerjaan di sebuah agensi kerajaan dan menetap di bandar Da Lat yang diimpikan. Oleh itu, keluarga kecil saya sudah bertahun-tahun tidak menggunakan dapur kayu.

Dapur yang dibakar kayu dan asap dari dapur buluh yang naik dari dapur di rumah beratap jerami pada musim sejuk masih segar di fikiran saya setiap kali saya memikirkannya. Pada awal tahun lapan puluhan abad yang lalu, pada akhir tahun; bukan sahaja keluarga saya, tetapi kebanyakan keluarga di daerah yang sama Ham Thuan Nam, tidak kira apa yang mereka lakukan, setiap keluarga menyediakan timbunan kayu api di kaki lima untuk menghidangkan dapur semasa cuti Tet.

Kayu api digunakan untuk memasak dan minum air setiap hari. Kayu api digunakan untuk menyalakan tanur untuk memanggang popcorn, untuk membuat kek; untuk memasak banh chung, banh tet; untuk rebus daging, rebus rebung... dan semua yang perlu api untuk memasak. Saya masih ingat pada hujung tahun, bapa dan abang dalam keluarga akan membuat persediaan 2 hingga 3 hari; sediakan nasi, sos ikan, ikan kering untuk membawa bersama mereka sepasang lembu dan kereta ke dalam hutan untuk mengambil kayu api. Setiap petang, sekitar pukul 3 hingga 4, kereta lembu akan terus menuju ke arah pergunungan dan hutan. Kumpulan demi kumpulan, habuk berterbangan sehingga gerabak hilang dari pandangan kampung. Suatu ketika, ketika saya sedang bercuti dari sekolah, ayah saya membenarkan saya pergi bersama mengembala lembu, saya sangat gembira dan saya masih ingat perjalanan itu hingga ke hari ini. Saya tidak tahu sejauh mana jalan itu, tetapi tempat-tempat seperti Ba Bau, kampung Ba, Ham Can, My Thanh, Suoi Kiet, Dan Thung, Ruong Hoang... adalah tempat orang sering datang mengutip kayu api untuk dibawa balik. Kayu api yang dibawa balik ialah kayu kering, dipilih lurus, potong hujungnya, potong ekor sepanjang 4 hingga 6 meter, dengan diameter 30cm atau lebih. Kebanyakan kayu terbakar, kerana orang membakar ladang ketika pokok masih segar. Setiap lori hanya boleh membawa maksimum 10 hingga 15 kayu api, bergantung pada panjang dan saiz. Ada tahun, ayah saya masuk ke dalam hutan untuk mengutip kayu api 3 hingga 4 kali untuk disimpan untuk masakan pada musim hujan tahun berikutnya. Lebih-lebih lagi, pada hujung tahun, selain memungut kayu api, penduduk kampung halaman saya juga pergi ke hutan untuk memetik asam jawa untuk digunakan dalam membuat serpihan padi hijau, membuat jem, dan asam jawa kering untuk masak asam keping, membuat sambal ikan asam jawa... Selain itu, mereka juga mencari dan menebang dahan aprikot kuning untuk dibawa pulang, dipetik daunnya, dibakar di dalam air dan di sotak di dalam rumah.

Bagi kami, kami menggergaji kayu api yang dibawa pulang oleh bapa kami menjadi kepingan kecil yang pendek kira-kira 40 cm; kemudian guna tukul dan parang untuk potong 5 atau 7 ketul dan letak kat dapur untuk nenek dan mak kita masak. Kenangan di kawasan desa yang aman bersempadan dengan bandar Phan Thiet membuatkan saya merindui bulan-bulan musim sejuk pada penghujung tahun dalam zaman kemiskinan. Saya tidak dapat melupakan imej ayah saya yang tekun memilih kayu api yang lurus dan kering dan terutamanya memilih kayu yang boleh menyimpan api untuk masa yang lama, dengan sedikit asap, mengumpulkannya menjadi berkas dan membawanya dengan kereta lembu untuk dibawa pulang. Pada hari-hari terakhir tahun ini, rumput hutan telah kering, beberapa tempat telah terbakar; kerbau dan lembu hanya makan segenggam jerami kering yang dibawa oleh pemiliknya dan meminum air berlumpur yang berbaki dari anak sungai untuk mempunyai kekuatan menarik kereta kayu api pulang.

Kehidupan telah berubah, dari bandar ke luar bandar, setiap rumah telah menggantikan dapur kayu dengan dapur gas, dapur elektrik, periuk tekanan, periuk nasi, cerek elektrik, ketuhar gelombang mikro... Sekarang, walaupun saya dan adik-beradik saya telah membeli ibu kami dapur gas, periuk nasi elektrik, dia masih menyimpan dapur dengan 3 Dewa Tao yang terbakar dengan kayu. Dia mengumpul daun kelapa kering, membelahnya menjadi kepingan kecil untuk mendidih air, memasak ubat; kadang2 masak ikan, masak nasi bila perlu. Dia sering memberitahu anak-anaknya: "Setiap kali saya duduk di sebelah 3 Dewa Tao untuk menyalakan api, saya melihat imej nenek saya dan suami tercinta dalam cahaya api yang berkelip; kemudian air mata mengalir sendirian, saya tidak tahu sama ada kerana asap yang menyengat mata saya atau kerana saya merindui orang yang saya sayangi." Bila balik kampung melawat keluarga, duduk sebelah mak, saya suka bau asap dapur tempat mak masak air. Api yang menyala dari kayu itu hangat. Api kasih sayang nenek, ibu dan ayah telah membesarkan saya dan adik-beradik sehingga dewasa, jadi mereka masih membara dalam ingatan saya dan mengikuti saya hampir sepanjang hidup saya.

Sumber