9X gadis dari tanah kelapa menjaga cendawan seperti menjaga bayinya

Ghairah tentang makan cendawan, dan berkeras untuk mendapatkan cendawan organik yang bersih, Mai Thi Anh Xuan, seorang wanita muda berusia 20-an, menyelidik, belajar dan bereksperimen untuk memulakan perniagaannya sendiri dengan ladang cendawan organik Xuan Mai di dusun Phuoc Khanh, komune An Khanh, daerah Chau Thanh (wilayah Ben Tre).

Mai Thi Anh Xuan, seorang wanita muda yang dilahirkan pada tahun 1990-an, memulakan perniagaannya menanam cendawan bersih pelbagai jenis - Foto: Lu The Nha

Anh Xuan tahu bahawa pengguna mempunyai keperluan dan semakin memilih untuk menggunakan produk hijau dan bersih. Meneliti pasaran, gadis 9X itu menyedari bahawa penanaman cendawan bersih mempunyai prospek yang agak baik pada masa hadapan, jadi dia lebih berazam untuk memulakan perniagaan dengan produk ini.

Cendawan dari ladang cendawan Xuan Mai sedap dan selamat. Saya mempercayai mereka sepenuhnya, jadi semua 80 hidangan di menu restoran menggunakan cendawan bersih dari sana.

CIK NGUYEN THI LIEU TRAN (pemilik restoran vegetarian NALANDA, Wad 6, Ben Tre City)

Menjaga cendawan adalah seperti menjaga bayi yang baru lahir.

Pada 2017, semasa bekerja sebagai pekerja perancangan di sebuah syarikat pakaian Thai yang terletak di Taman Perindustrian Giao Long (Ben Tre), Xuan mula bereksperimen dengan penanaman cendawan. Selepas tiga tahun penanaman percubaan dan mewujudkan pasaran awal, Xuan memutuskan untuk berhenti kerja di syarikat itu dan menubuhkan ladang cendawan Xuan Mai, memfokuskan pada pengeluaran cendawan bersih.

Pada awalnya, dengan modal yang terhad, dia meminta bapanya menebang beberapa pokok kelapa di kebun untuk membina sebuah rumah kecil yang ditanami daun kelapa untuk dijadikan ladang cendawan. 5,000 beg pertama substrat cendawan telah dibeli dan digantung, tetapi bingkai itu runtuh dengan bunyi yang kuat kerana tidak dapat menahan berat hampir 7 tan. Selepas itu, dia berhenti menggantungnya dan sebaliknya membina rak yang lebih stabil untuk memegang beg substrat cendawan.

Bagaimanapun, perjalanan memulakan perniagaan cendawan bersih berdepan kesukaran berikutan kualiti benih cendawan yang tidak konsisten daripada pembekal. Memandangkan ia tidak terdapat di Ben Tre, Xuan terpaksa pergi ke Vinh Long untuk mencari dan membeli benih cendawan.

Dia tidak dapat melarikan diri daripada bencana apabila benih cendawan semuanya rosak tetapi pembekal tidak membayar pampasan. Jadi dia kehilangan semua modalnya dan tidak mempunyai produk untuk dihantar kepada pelanggan. Selepas mencari, dia akhirnya menemui tempat yang menyediakan benih cendawan berkualiti di My Tho dan Cho Gao ( Tien Giang ).

Sebagai orang baru dalam perniagaan dan kurang pengalaman, Ánh Xuân tidak tahu cara mencipta kelembapan yang betul untuk pertumbuhan cendawan, menghasilkan hasil yang rendah dan cendawan tidak menarik. Dia mencari dalam talian, membaca artikel dan menyertai komuniti penanaman cendawan untuk belajar daripada pengalaman orang lain. Semasa dia bekerja, Ánh Xuân belajar daripada setiap tuaian yang berjaya, mengumpul pelajaran yang tidak ternilai.

"Penjagaan cendawan memerlukan perhatian yang teliti. Anda perlu memeriksanya secara berkala untuk merawat sebarang penyakit kulat dengan segera. Ladang mesti sentiasa mengekalkan persekitaran yang sejuk dan teduh dengan tahap kelembapan tertentu untuk cendawan tumbuh dengan baik. Kemudian anda perlu menjaganya dalam keadaan cuaca yang berbeza-beza, dari hujan hingga cahaya matahari, dan kelembapan mesti diukur dengan mesin... Secara umumnya, cendawan X ketawa.

Kepelbagaian produk

Pada mulanya, Anh Xuan kebanyakannya menanam cendawan tiram putih dan kelabu. Ini adalah dua jenis yang mudah ditanam, begitu ramai orang melakukan perkara yang sama dan harga jualannya tidak tinggi. Jadi, Xuan cuba menanam banyak jenis lain: cendawan delima, cendawan emas, cendawan tiram Thai, cendawan anai-anai hitam, cendawan maharaja, cendawan syurga, cendawan reishi... Semasa musim hujan, ladang itu juga menanam cendawan telinga kayu, dan semasa Tahun Baru Tet. Beberapa jenis benih cendawan terpaksa ditempah dari Hanoi.

Pada masa ini, ladang itu mempunyai 10 rumah penanaman cendawan, mengimport 10,000 beg benih cendawan setiap bulan, dalam pelbagai jenis dan warna. Seluruh keluarga bekerja untuk ladang cendawan. Setiap bulan, ladang membekalkan pasaran dengan 1-1.5 tan pelbagai cendawan, meningkat kepada kira-kira 2 tan pada bulan lunar ketujuh berikutan bilangan vegetarian yang semakin meningkat.

Dia juga bekerjasama dengan beberapa ladang cendawan sejuk di Ho Chi Minh City dan Lam Dong untuk mempunyai lebih banyak cendawan tiram raja, cendawan enoki dan cendawan shiitake bagi mempelbagaikan bekalan mengikut keperluan pelanggan.

Sebagai tambahan kepada pembekalnya yang sedia ada, Xuan mencipta halaman peminat di media sosial untuk memperkenalkan dan menjual cendawan bersih dari ladangnya. Cendawan Xuan Mai kini boleh didapati di banyak restoran vegetarian dan kedai makan di Ho Chi Minh City dan beberapa wilayah. Xuan juga menyusun cendawan menjadi sejambak cendawan berwarna-warni sebagai hadiah untuk majlis-majlis khas, dan ia juga boleh digunakan dalam masakan.

Bagi cendawan Ganoderma lucidum pula, Xuan menanamnya dalam pasu bonsai untuk dijual sebagai hiasan semasa Tet dan kemudian menggunakannya untuk berendam dalam wain atau membuat minuman untuk meningkatkan kesihatan. Anh Xuan telah mempertimbangkan untuk membeli pengering dan menghasilkan idea untuk membangunkan produk daripada cendawan seperti serbuk perasa, teh Ganoderma lucidum, snek cendawan...

Ladang Cendawan Xuan Mai kini menjadi destinasi pelancongan untuk kanak-kanak tadika tempatan dan pengunjung. Datang ke sini, orang ramai boleh merasai pengalaman menanam, menjaga dan menuai cendawan.

"Saya mempunyai saluran memasak dalam talian di media sosial yang mengajar golongan muda dan wanita cara menanam cendawan di rumah, untuk mereka cuba menanamnya untuk hidangan harian atau pun untuk perniagaan, untuk menjana pendapatan tambahan untuk keluarga mereka," Xuan berkongsi dengan bangganya.

Katakan tidak kepada perangsang pertumbuhan.

Cendawan di ladang Xuan Mai ditanam mengikut piawaian VietGAP, dengan pemeriksaan berkala terhadap miselium cendawan, penutup dan sumber air. Sebagai tambahan kepada piawaian yang agak ketat dalam penanaman, Anh Xuan menyatakan bahawa apabila menuai cendawan anai-anai hitam, cendawan maharaja, dan cendawan rahmat syurga, kebersihan mesti dijaga dengan memakai sarung tangan dan menggunakannya sekali sahaja.

Seseorang pernah mendekati Ánh Xuân menawarkan penyelesaian perangsang pertumbuhan cendawan yang, apabila disembur ke substrat cendawan, boleh meningkatkan hasil dan menghasilkan cendawan yang lebih besar dan cantik. Bagaimanapun, Ánh Xuân segera menolak kerana, sejak awal, matlamat dan komitmennya adalah untuk menghasilkan cendawan bersih yang selamat untuk kesihatan pengguna.

Di ladang cendawan Xuan Mai, proses pengeluaran gelung tertutup juga digunakan. Selepas 2-3 bulan penggunaan, beg substrat cendawan dipindahkan ke taman untuk digunakan untuk menanam cendawan jerami, yang mendapat harga yang berpatutan. Tambahan pula, selepas menanam cendawan jerami, beg substrat cendawan juga digunakan untuk menanam halia, sayur-sayuran, atau sebagai baja untuk tumbuhan.

Model penanaman cendawan bersih ladang cendawan Xuan Mai baru sahaja memenangi hadiah pertama dalam peraduan "Permulaan Wanita untuk Mempromosikan Sumber Tempatan" 2023 yang dianjurkan oleh Kesatuan Wanita Ben Tre.

Tuoitre.vn