Nasi dengan daging adalah lazat, tetapi apakah cara terbaik untuk makan daging?

Daging - terutamanya daging merah seperti daging lembu dan daging babi - adalah makanan kegemaran ramai orang dan sumber protein yang penting. Namun, adakah memakan daging setiap hari memudaratkan, terutamanya bagi penghidap darah tinggi?

Adakah daging merah meningkatkan tekanan darah?

Dr Robert Burakoff, ahli Majlis Pakar Perubatan Amerika, Profesor Perubatan di Kolej Perubatan Weill Cornell (AS) mengakui bahawa: Banyak kajian saintifik menunjukkan bahawa pengambilan daging merah secara berkala boleh meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. Walau bagaimanapun, bergantung kepada jenis daging merah dan dos, ia mungkin berbahaya atau tidak.

Apa kata sains?

Bukti saintifik menunjukkan bahawa kerap makan banyak daging merah boleh meningkatkan tekanan darah. Berikut ialah kajian yang ditemui:

Kajian 2022 mendapati bahawa penggunaan daging merah yang tinggi secara amnya (termasuk daging merah yang diproses) meningkatkan risiko tekanan darah tinggi yang tidak terkawal.

Kajian yang melibatkan 31,134 peserta dan diikuti selama 13 tahun mendapati mereka yang makan daging paling banyak mempunyai risiko 39% lebih tinggi untuk mendapat tekanan darah tinggi.

Kajian lain mendapati bahawa mengambil 200 gram atau lebih daging merah setiap hari meningkatkan risiko sebanyak 40%.

Penyelidik mendapati bahawa jika diambil secara sederhana, daging merah yang tidak diproses tidak meningkatkan tekanan darah - Ilustrasi: AI

Daging yang diproses adalah penyebab utama

Satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa pengambilan biasa daging merah yang tidak diproses tidak meningkatkan tekanan darah, menurut laman berita kesihatan Verywell Health.

Sebaliknya, makan lebih daripada 17 gram daging yang diproses setiap hari, seperti bacon dan sosej, meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dengan ketara.

Makan terlalu banyak dalam jangka masa yang lama boleh memudaratkan.

Kajian yang menjangkau lebih 11 tahun mendapati bahawa penghidap tekanan darah tinggi yang makan banyak daging merah meningkatkan risiko kematian awal. Walau bagaimanapun, menggantikan setiap 30 gram daging merah setiap hari dengan daging putih atau telur mengurangkan risiko sebanyak 5-10%.

Berapa banyak daging yang tidak berbahaya?

Walaupun makan banyak daging merah boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, kesan ini boleh diabaikan dengan penggunaan kecil atau sederhana.

Terutama, para penyelidik mendapati bahawa apabila dimakan secara sederhana, daging merah yang tidak diproses tidak meningkatkan tekanan darah. Pada tahap sederhana atau rendah, terutamanya dengan daging merah tanpa diproses tanpa lemak, risiko peningkatan tekanan darah adalah diabaikan.

Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan daging merah yang tidak diproses kepada 50-100 gram sehari, menurut Verywell Health. Penyelidik telah mendapati bahawa makan daging merah tanpa diproses dalam julat yang disyorkan ini tidak meningkatkan risiko penyakit jantung.

Di samping itu, untuk melindungi kesihatan, daging tanpa lemak harus diutamakan secara sederhana, digabungkan dengan sayur-sayuran dan bijirin penuh. Khususnya, orang yang mempunyai tekanan darah tinggi harus mengehadkan daging merah dan memperbanyakkan makanan yang menyihatkan jantung seperti ikan, kekacang dan kacang.

Sumber: https://thanhnien.vn/com-co-thit-moi-ngon-nhung-an-thit-the-nao-tot-nhat-185250804232023011.htm