Di seminar "Industri Minuman Vietnam dalam Era Baharu: Trend, Cabaran dan Peluang" yang diadakan pada pagi 7 November, Profesor Madya Dr. Nguyen Van Viet, Pengerusi Persatuan Bir, Wain dan Minuman Vietnam (VBA), menyatakan bahawa kadar perubahan pasaran yang pesat memaksa perniagaan untuk "beralih kepada hijau dengan cepat dan mengaplikasikan teknologi dengan lebih kukuh" jika mereka tidak mahu ketinggalan dalam persekitaran persaingan yang semakin sengit.
Perubahan ini bukan sahaja berpunca daripada trend pengguna global tetapi juga daripada dasar baharu dan aspirasi untuk pembangunan mampan dalam industri itu sendiri. Menurut data VBA, industri minuman menyumbang kira-kira 60 trilion VND kepada bajet negara setiap tahun dan mewujudkan pekerjaan untuk ratusan ribu pekerja. Walau bagaimanapun, tekanan semakin meningkat daripada pengguna dan rangka kerja perundangan.
VBA menekankan trend penggunaan hijau dan pengeluaran hijau di bengkel tersebut. Foto: Jawatankuasa Penganjur.
Pasaran sedang berubah: daripada trend pengguna kepada teknologi hijau.
Mulai tahun 2027, minuman ringan bergula akan tertakluk kepada cukai eksais sebanyak 8%, meningkat kepada 10% mulai tahun 2028. Bir dan wain akan menyaksikan kenaikan cukai tahunan sebanyak 5% selama lima tahun berturut-turut. Ini akan disertai dengan beberapa peraturan baharu mengenai pelabelan, kebolehkesanan, pembungkusan kitar semula dan piawaian alam sekitar. “Tekanan ini akan memaksa perniagaan untuk melabur dalam teknologi, menstruktur semula pengeluaran dan menyesuaikan diri dengan kriteria hijau,” tegas Cik Chu Thi Van Anh, Naib Presiden dan Setiausaha Agung VBA.
Pengguna domestik semakin mementingkan kesihatan, lebih menyukai minuman rendah gula, minuman yang diperkaya dengan vitamin, dan minuman yang diperbuat daripada bahan-bahan semula jadi dan mesra alam. Ini menyediakan asas bagi pengeluar untuk mengubah kedudukan produk mereka, di samping membuka peluang kerjasama antara syarikat teknologi dan syarikat yang menawarkan penyelesaian sokongan dalam sektor minuman.
Salah satu teknologi utama yang diketengahkan di bengkel ini ialah sistem penapisan membran canggih daripada Suntar Group (Singapura). Encik Tran Minh Triet, wakil di Vietnam, menyatakan bahawa teknologi membran seramik dan membran bergelung (RO, NF) membantu menapis dan memekatkan larutan tanpa pemanasan, memelihara perisa semula jadi, mengurangkan penggunaan tenaga dan meminimumkan air sisa. Sistem ini boleh memproses sehingga 5,000 liter jus sejam, meningkatkan Brix daripada 12 kepada 25 darjah, mencapai kadar pemulihan 85% dalam pengeluaran air kelapa, sambil mengekalkan nilai pemakanan dan perisa produk sepenuhnya.
Menurut Encik Triet, ini merupakan penyelesaian "hijau" yang benar-benar mengoptimumkan kos sambil memenuhi piawaian antarabangsa untuk keselamatan makanan dan perlindungan alam sekitar. "Teknologi filem membantu perniagaan meningkatkan kualiti, menjimatkan tenaga dan bergerak lebih dekat kepada model pengeluaran yang mampan," katanya.
Inovasi teknologi sedemikian menunjukkan bahawa peralihan hijau tidak terhad kepada bahan mentah atau pembungkusan, tetapi meliputi keseluruhan proses pengeluaran, daripada rawatan air dan pembotolan kepada pengurusan tenaga dan sisa.
Encik Tran Minh Triet, Ketua Wakil Suntar di Vietnam, berkongsi maklumat tentang teknologi yang membantu perniagaan menjimatkan kos dan mengurangkan pelepasan. Foto: Jawatankuasa Penganjur.
4 kumpulan penyelesaian untuk mencapai pelepasan sifar bersih
Profesor Madya Dr. Nguyen Dinh Tho, Timbalan Pengarah Institut Strategi dan Dasar Pertanian dan Alam Sekitar, percaya bahawa industri minuman memainkan peranan penting dalam mencapai komitmen pelepasan sifar bersih menjelang 2050. Untuk mencapai matlamat ini, perniagaan perlu memberi tumpuan kepada empat kumpulan penyelesaian: penjimatan tenaga, memperluaskan penggunaan tenaga boleh diperbaharui, membangunkan pembungkusan mesra alam dan mengurus pelepasan di seluruh rantaian bekalan.
Beliau menekankan bahawa model ekonomi kitaran menjadi trend yang tidak dapat dielakkan kerana Undang-undang Perlindungan Alam Sekitar, Dekri Tanggungjawab Pengeluar Lanjutan (EPR), dan dasar cukai alam sekitar yang disemak semula akan mewujudkan rangka kerja perundangan yang menarik perniagaan untuk bertindak. "Transformasi hijau bukan lagi keperluan pengurusan, tetapi peluang untuk meningkatkan daya saing, menarik pelaburan, dan memenuhi trend penggunaan lestari," katanya.
Menurut pakar Bui Tran Trung Hau dari WWF Vietnam, penggunaan talian pengeluaran elektrik dan pemulihan haba di kilang bir dan kilang minuman dapat mengurangkan pelepasan gas rumah hijau dengan ketara. Dengan menggabungkan teknologi elektrokimia dengan kecerdasan buatan, perniagaan bukan sahaja dapat mengurangkan kos tetapi juga meningkatkan kecekapan tenaga dan mengawal pelepasan dengan ketat semasa pengeluaran.
Prof. Madya Dr. Nguyen Van Viet: 'Perniagaan mesti berubah secara proaktif.' Foto: Jawatankuasa Penganjur.
Mewakili AB InBev Vietnam Co., Ltd., Cik Nguyen Thi Ngoc Bich, Pengarah Rantaian Bekalan Asia Tenggara, menyatakan bahawa syarikat itu telah melabur dalam sistem pengurusan tenaga, memperluas pembungkusan kitar semula, membangunkan produk rendah alkohol atau bukan alkohol, dan melaksanakan pelbagai program perlindungan sumber air. "Pembangunan mampan bukan lagi satu pilihan, tetapi strategi teras untuk syarikat," tegasnya.
Menurut Profesor Madya Dr. Nguyen Van Viet, dengan populasi seramai 100 juta orang dan keperluan pendapatan serta perbelanjaan yang semakin meningkat, Vietnam merupakan salah satu pasaran yang paling dinamik dan menjanjikan di rantau ini. Industri minuman kini berada di kedudukan ketiga dalam kumpulan sektor pembangunan lestari, dengan rantaian bekalan yang pelbagai dan integrasi yang mendalam dengan perjanjian perdagangan antarabangsa. “Kita mempunyai asas untuk menembusi; isunya ialah perniagaan mesti berubah secara proaktif, bukan menunggu sehingga dasar memaksa mereka berbuat demikian,” beliau menasihati.
Oleh itu, transformasi industri minuman bukan sekadar pelaburan dalam teknologi atau pematuhan peraturan alam sekitar, tetapi juga perubahan dalam pemikiran pengurusan, budaya korporat dan pendekatan pasaran. Memandangkan pengguna menuntut ketelusan, pengawal selia mengetatkan piawaian hijau dan syarikat antarabangsa memasukkan kriteria rendah karbon ke dalam strategi pelaburan mereka, perniagaan Vietnam perlu meletakkan semula diri mereka dalam rantaian nilai global dengan lebih segera.
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thuc-day-xanh-hoa-nganh-do-uong-d782941.html
Komen (0)