Resipi rusuk babi masam manis ini sangat mudah; tukang masak yang paling tidak berpengalaman pun boleh membuatnya.

Sediakan :

- 500g rusuk babi

- 5 hirisan halia

- 2 biji bawang hijau

- 2 sudu besar wain masakan

- Gula batu

- Air

- Sos masam manis:

- 1 sudu besar wain masakan

- 1 sudu besar kicap pekat

- 2 sudu besar kicap pekat

- 2 sudu besar gula

- 3 sudu besar cuka

Membuat:

Langkah 1: Basuh rusuk babi dengan teliti dan masukkan ke dalam periuk berisi air sejuk. Masukkan 2 biji bawang kecil, 5 hirisan halia, dan 2 sudu besar wain masakan. Didihkan selama 2 minit, kemudian angkat dan bilas.

Langkah 2: Sediakan sos masam manis dengan mencampurkan bahan-bahan berikut: 1 sudu besar wain masakan, 1 sudu besar kicap pekat, 2 sudu besar kicap pekat, 2 sudu besar gula putih dan 3 sudu besar cuka.

Langkah 3: Tuangkan minyak ke dalam kuali. Setelah minyak panas, kecilkan api dan masukkan gula batu sehingga ia cair dan bertukar menjadi merah. Masukkan iga dan biarkan gula karamel, menyaluti iga dan memberikannya warna merah yang cantik.

Langkah 4: Tuangkan sos masam manis yang telah disediakan ke dalam kuali dan tumis sebentar, kemudian masukkan air secukupnya untuk menutupi tulang rusuk. Masukkan 5 hirisan halia dan sedikit daun bawang yang dicincang, dan kacau rata. Didihkan dengan api yang besar sehingga sos pekat.

Langkah 5: Pindahkan tulang rusuk ke pinggan dan nikmati.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm