Ketam laut yang dilabel sebagai "Ca Mau" dijual pada harga yang sangat murah.

Ketam yang dilabelkan sebagai dari Ca Mau dijual secara meluas di kaki lima Saigon, dengan harga 100,000-150,000 VND sekilogram, iaitu kira-kira satu pertiga daripada harga di kedai.

Baru-baru ini, ketam dengan telur dan isi yang dilabel sebagai ketam Ca Mau telah ditimbun dan dijual di kaki lima di banyak jalan di Bandar Raya Ho Chi Minh. Ketam ini diiklankan oleh penjual pada harga 100,000-150,000 VND sekilogram, iaitu kira-kira satu pertiga daripada harga di kedai makanan laut. Ketam yang lebih besar, dengan berat 500-600 gram setiap satu, berharga sekitar 200,000 VND sekilogram – harga yang sangat rendah untuk jenis ketam ini di pasaran.

Encik Hung, seorang penjual ketam di Jalan Thong Nhat (Daerah Go Vap), berkata bahawa ketam yang lebih kecil (4 ketam sekilogram) dijual dengan harga 25,000-35,000 VND setiap satu, atau 100,000-140,000 VND sekilogram. Beliau berkata ini adalah ketam Ca Mau, yang diternak di rumah, jadi ia dijual dengan murah.

Begitu juga, seorang lagi penjaja di Jalan Pham Van Dong (Bandar Raya Ho Chi Minh) menjelaskan bahawa ketam sedang dalam musim menuai, dan kuantiti yang dijual di pasaran adalah banyak, jadi harganya telah menurun mendadak.

Ketam laut dijual dengan harga 100,000-200,000 VND sekilogram di Jalan Thong Nhat (Daerah Go Vap). Foto: Hong Chau

Semasa memilih ketam betina bersama telurnya, berharga 200,000 VND sekilogram (2 ketam setiap pek) di Jalan Thong Nhat, Cik Hoa terkejut melihat ketam-ketam itu dibalut dengan beberapa lapisan tali yang beratnya sehingga 250 gram. "Saya membeli dua ketam seberat satu kilogram, dan tali itu sahaja bersamaan dengan 500 gram. Ini bermakna 200,000 VND hanya boleh membeli setengah kilogram ketam – tidak murah langsung," katanya.

Sebagai tindak balas kepada soalan ini, penjual menjelaskan bahawa tali yang tebal dan berat digunakan untuk mengekalkan kelembapan, memastikan ketam segar lebih lama dan mencegah kakinya daripada patah semasa pengangkutan. "Oleh kerana ketam diikat dengan begitu banyak lapisan tali, kami boleh menjualnya pada separuh atau satu pertiga harga kedai makanan laut, tetapi kualitinya tetap sama," jelas Encik Hoang, seorang penjual di Jalan Pham Van Dong.

Ketam yang dibeli oleh Cik Hoa di Go Vap mempunyai berat keseluruhan 500 gram, tetapi tali yang digunakan untuk mengikatnya seberat 250 gram. Foto: Linh Dan

Menurut pemilik kedai makanan laut di Jalan Phan Dang Luu (Daerah Binh Thanh), sukar untuk menemui ketam laut Ca Mau pada harga yang sangat murah, dijual sewenang-wenangnya di kaki lima. Beliau menyatakan bahawa ketam betina dengan telur, seberat 500 gram dan berharga 600,000 VND sekilogram, kini sangat jarang ditemui. Ketam jantan (dengan isi) harganya antara 380,000 hingga 450,000 VND sekilogram.

Menurut pemilik kedai, ketam yang lebih kecil, berharga sekitar 100,000 VND sekilogram, kebanyakannya dikumpulkan oleh pedagang dari pelbagai wilayah di Delta Mekong dan dibawa ke Bandar Raya Ho Chi Minh.

Tambahan pula, untuk menarik pelanggan dengan harga yang sangat rendah, penjaja kaki lima sering mengikat barang dengan tali tebal yang berair, sekali gus menipu berat. Beliau menasihati orang ramai untuk mempertimbangkan dengan teliti dan membeli daripada pembekal yang bereputasi bagi memastikan mereka mendapat produk yang tulen.

Ketam laut Ca Mau merupakan makanan istimewa yang terkenal dan lazat (kaya dengan telur dan isi yang pejal), dengan ketam Nam Can dianggap terbaik di negara ini, dijual dengan harga beberapa ratus ribu hingga satu juta dong sekilogram, bergantung pada jenis dan masa dalam setahun. Ketam ini diternak selama kira-kira 4-5 bulan sebelum dituai.

Hong Chau

Pautan sumber: https://vnexpress.net/cua-bien-gan-mac-ca-mau-gia-sieu-re-4660814.html