Keistimewaan pasar kerbau Can Cau

Kemuncak pasar Can Cau ialah pembelian dan penjualan kerbau (Gambar ilustrasi)

Tempat yang istimewa dan menarik bagi pasar Can Cau ialah kawasan perdagangan kerbau. Tidak seperti pasar biasa yang hanya menjual hasil pertanian, brokat atau barangan rumah, pasar Can Cau adalah tempat berkumpulnya ratusan ekor kerbau pelbagai jenis, dari anak lembu hingga kerbau dewasa yang sihat, dibawa turun dari gunung dan hutan oleh manusia. Bunyi kerbau dan anak lembu memanggil kawanan, bunyi orang tawar-menawar, bunyi panpaip dan serunai lelaki dan perempuan etnik mewujudkan suasana yang amat rancak dan meriah.

Pasar Can Cau diadakan setiap hari Sabtu di lereng Can Cu Su. Mulai jam 6 pagi, di kawasan tanah yang luas, ratusan ekor kerbau dibawa ke pasar. Pasaran menjual semua jenis kerbau termasuk kerbau ternakan, kerbau untuk membajak atau kerbau untuk daging. Setiap kerbau seberat kira-kira 300kg dijual dengan harga 35-40 juta VND/ekor, anak lembu dijual dengan harga 3-5 juta VND/ekor, kerbau betina yang cantik dijual dengan harga 8-12 juta VND/ekor, dan kerbau untuk daging dijual dengan harga 6-10 juta VND/ekor. Di pasar, bukan sahaja orang H'Mong tetapi juga Nung, La Chi, Dao, Kinh,... berkumpul dengan gembira.

Di sini, kerbau bukan sahaja menjadi aset tetapi juga haiwan draf dalam pengeluaran pertanian . Oleh itu, pembeli memilih kerbau dengan sangat berhati-hati, dari rupa, kuku, tanduk hingga gigi dan rahang bagi memastikan mereka memilih kerbau yang sihat dan memuaskan. Urus niaga berlaku dengan pantas tetapi tidak kurang menariknya dengan jabat tangan yang kuat menunjukkan kepercayaan dan konsensus.

Selain kerbau, pasar Can Cau juga menjadi tempat pertukaran budaya kumpulan etnik. Pengunjung boleh melihat pakaian tradisional berwarna-warni H'Mong, Dao, Tay, Nung, dan lain-lain. Gerai-gerai itu menjual semua jenis barangan daripada hasil pertanian tempatan seperti kobis kucing, rebung liar, cendawan shiitake hinggalah kraftangan yang canggih seperti beg brokat, gelang perak, tudung bersulam, dsb.

Selain kerbau, pasar Can Cau turut menjual hasil pertanian, brokat, tudung sulam...

Selain itu, gerai makanan khas Barat Laut turut memikat hati pengunjung. Kedai kecil itu, dengan hanya beberapa meja dan kerusi, menarik ramai pelanggan. Hidangan paling popular di pagi Barat Laut yang berkabus ialah pho dan thang co. Pho di sini tidak seperti tanah pamah tetapi diperbuat daripada beras tanah tinggi tempatan, sangat lembut dan melekit. Ayam H'Mong hitam rebus diletakkan di sebelah periuk pho, merangsang selera pengunjung.

Pasar Can Cau biasanya berlangsung sehingga tengah hari. Orang ramai membawa pulang kerbau mereka dengan harapan pasaran seterusnya akan terjual dengan baik. Mereka yang menjual kerbau mereka gembira dan berseri-seri. Selepas pasar, lelaki itu singgah ke kedai itu untuk menghirup sedikit wain jagung dan periuk panas thang co. Mereka duduk bersama, bercerita beberapa cerita sehingga lewat petang, kemudian mengucapkan selamat tinggal, dan membuat temu janji untuk pasaran seterusnya dengan harapan yang menggembirakan.

Pasar Can Cau bukan sahaja pasar yang ringkas tetapi juga gambaran yang jelas tentang kehidupan, budaya dan penduduk tanah tinggi. Datang ke Can Cau, pengunjung bukan sahaja mengalami suasana jual beli yang unik tetapi juga berpeluang untuk mengetahui lebih lanjut tentang budaya tradisional yang unik, kesederhanaan dan layanan mesra penduduk etnik di sini.

Can Cu Su cerun begitu indah pada waktu matahari terbenam. Suara manusia sebati dengan bunyi gunung dan hutan sehingga malam./.

Tran Thai Hoc

Sumber: https://baolongan.vn/dac-sac-phien-cho-trau-can-cau-a199906.html