Nikmati teh Thai

Bukit teh yang menawan di Tan Cang diselubungi kabus pagi.

Bukit teh Tan Cuong dalam kabus pagi memikat pelancong.

Thai Nguyen ialah tanah teh. Ke mana sahaja anda memandang, anda akan melihat pokok teh, terbentang tanpa henti dalam barisan; kadangkala melengkung seperti dataran rata bukit-bukit rendah yang landai. Pokok teh telah wujud di Thai Nguyen secara amnya, dan di Tan Cuong khususnya, sejak awal abad ke-20, hasil inisiatif seorang pegawai tinggi. Pada masa itu, beliau dan penduduk tempatan membawa anak benih teh dari Phu Tho untuk ditanam, dengan tujuan untuk mengurangkan kemiskinan.

Berasal dari Tan Cang, penanaman teh semakin mengukuhkan kedudukannya di wilayah Thai Nguyen , berkembang ke kawasan seperti Trai Cai, La Bang, dan Phu Luong… Hari ini, jumlah kawasan penanaman teh di wilayah ini melebihi 22,500 hektar, menjana kira-kira 1 bilion USD hasil setiap tahun. Penanaman teh menjadi cara untuk mengurangkan kemiskinan dan mewujudkan kekayaan bagi komuniti etnik minoriti di wilayah Thai Nguyen.

Bercakap secara khusus tentang teh, teh Thai Nguyen memegang kedudukan yang begitu penting. Jawapannya mudah: bukit-bukit teh di sini, yang terletak di pergunungan Tam Dao, menerima sepenuhnya tenaga matahari pagi dan sinaran matahari petang, menyerap intipati dan semangat tanah. Tanah, terutamanya ferralit, diairi oleh Sungai Cong, Sungai Cau, dan Tasik Nui Coc; digabungkan dengan pengalaman penanaman dan pemprosesan penduduk tempatan yang lama, ini menyumbang kepada pepatah yang memikat dan menawan: "Teh Thai, gadis-gadis Tuyen Quang."

Ladang teh Tan Cuong, dengan rasa pahit dan manisnya.

Ketika kami melawat Koperasi Teh Hao Dat di komune Tan Cuong, berjalan di tengah-tengah ladang teh yang luas, kami serta-merta terpikat dengan aroma yang memabukkan. Aroma teh di Tan Cuong membawa cahaya matahari pagi yang segar, kabus lembut yang turun dari banjaran gunung Tam Dao, bau masin dan astringen hasil kerja keras di bawah matahari dan hujan, warna coklat pucat dari teh yang dikacau rata di atas api, dan rasa manis yang kaya dari kaedah pembuatan teh yang halus dan mahir. Seni teh, atau upacara minum teh, juga bermula dari salah satu unsur ini.

Penduduk Xinjiang memproses teh menggunakan kaedah tradisional yang telah lama wujud. Kami memerhatikan tangan wanita gunung yang lincah ketika mereka memetik daun teh—teknik yang pantas, tersusun, mahir, dan berpengalaman yang diturunkan dari generasi ke generasi. Ketika matahari pagi bersinar terang, tunas teh dituai dengan teliti dan lembut. Melalui langkah pemprosesan yang rumit, ia berubah menjadi minuman mewah, yang terdapat di banyak pasaran yang arif.

Dan bukan hanya kami; ramai pengunjung ke kawasan teh Tan Cuong tidak dapat berhenti menjerit betapa cantik dan menawannya kawasan itu! Sebagai tindak balas kepada ungkapan ini, ladang teh di Tan Cuong, Trai Cai, La Bang, dan Phu Luong telah menjadi tempat daftar masuk yang popular bagi pelancong ; dan teh telah menjadi minuman kegemaran penggemar teh selama beberapa generasi.

Orang ramai di Xinjiang menuai teh menggunakan kaedah tradisional.

Sebagai tempat kelahiran teh, Tan Cuong sememangnya juga menjadi titik permulaan untuk Festival Teh Musim Bunga, yang berasal dari kampung Guoc. Kami belum berpeluang menghadiri festival unik ini, tetapi apa yang diceritakan oleh gadis-gadis gunung semasa lawatan lapangan kami sangat menarik. Bayangkan sahaja festival yang diadakan setiap tahun pada awal musim bunga, dengan aktiviti seperti pertandingan membuat teh untuk tetamu, digabungkan dengan aktiviti kebudayaan dan seni seperti deklamasi puisi, sabung ayam, perlawanan catur, dan demonstrasi seni mempertahankan diri…

Sejak Festival Teh Antarabangsa yang pertama diadakan di Thai Nguyen pada tahun 2011, festival teh tahunan ini telah dinamakan "Perisa Teh Musim Bunga - Wilayah Teh Istimewa Tan Cuong" dan dijadualkan diadakan pada hari ke-11 bulan lunar pertama. Festival ini menampilkan banyak aktiviti unik, seperti demonstrasi pembuatan teh dan penyajian teh. Secara beransur-ansur, aktiviti budaya ini telah merebak ke kawasan penanaman teh lain di wilayah ini, menjadi ciri budaya tersendiri di wilayah Thai Nguyen.

Kemuncak festival ini ialah demonstrasi membuat dan menghidangkan teh. Harus dikatakan bahawa prosesnya sangat teliti, rumit, dan sofistikated. Ia bukan sekadar minuman, tetapi juga produk budaya wilayah midland, ciri budaya unik yang tidak dapat ditiru atau direplikasi dengan mudah. Dalam acara yang kaya dengan budaya ini, kisah produk teh "Cánh Hạc" dari kemudahan penanaman dan pemprosesan teh Encik Đội Năm, yang memenangi hadiah pertama di Pameran Hanoi pada tahun 1935, terlintas di fikiran… memperkayakan lagi tradisi dan kemahiran penanaman dan pemprosesan teh di Thái Nguyên.

Ketertarikan terhadap teh Thai bermula dengan aktiviti-aktiviti yang begitu halus. Tiba-tiba saya tersedar bahawa wilayah anda begitu mahir dan sistematik dalam membangun dan meningkatkan produk pelancongannya.

Produk teh Thai Nguyen semakin mengukuhkan kedudukan mereka dalam pasaran yang mencabar.

Cara produk teh Thai Nguyen dipromosikan dan dibangunkan juga sangat berbeza. Hampir setiap restoran, hotel dan kawasan hiburan mempunyai gerai yang mempamerkan produk tersebut. Reka bentuk dan kualitinya juga sangat menarik, pelbagai dan sesuai dengan bajet pelanggan.

Dalam strateginya untuk mempromosikan penanaman teh dan produk teh, Thai Nguyen telah menempa laluannya sendiri untuk meningkatkan statusnya sebagai "Teh Terkenal Nombor Satu." Penduduk Thai Nguyen ramah dan berhati lembut. Dalam perbualan dengan pengunjung dari seluruh pelosok, mereka mencurahkan semua kebanggaan, semangat, dan aspirasi mereka untuk bercakap tentang teh. Dan kami menemui semangat itu dalam kata-kata menarik pegawai wanita dari Pusat Promosi Pelaburan dan Pelancongan Wilayah Thai Nguyen, dan dalam pengenalan yang teliti dan aspirasi yang dihargai oleh ramai wanita gunung di wilayah penanaman teh Hao Dat di komune Tan Cuong yang kami temui.

Bersama-sama dengan tanda dagangan kolektif "Thai Nguyen Tea" dan petunjuk geografi "Tan Cuong", banyak produk teh dari kawasan penanaman teh khusus seperti La Bang, Dai Tu, Trai Cai, Vo Tranh, Tuc Tranh, Pho Yen... telah diberikan perlindungan tanda dagangan kolektif oleh Pejabat Harta Intelek; "Phu Luong Tea" dan "Vo Nhai Tea" telah diberikan tanda dagangan pensijilan. Pada masa ini, 186 organisasi dan individu yang menghasilkan teh telah diberikan hak untuk menggunakan tanda dagangan kolektif "Thai Nguyen Tea"; 57 organisasi dan individu telah diberikan hak harta intelek untuk petunjuk geografi "Tan Cuong"...

Memahami lebih lanjut tentang teh, terutamanya teh Thai Nguyen, membuatkan kita lebih menghargai dan menyayangi penduduk dan tanah di rantau ini. Di sebalik rasa pahit dan manis teh, tersimpan keinginan untuk memartabatkan pokok teh dan produk teh. Aspirasi ini bukan sahaja dikongsi oleh penduduk rantau midland, tetapi oleh seluruh wilayah Thai Nguyen; sama seperti yang dilakukan oleh wilayah itu pada awal pembinaan kilang besi dan keluli terbesar di Utara pada tahun 1960-an.

Dalam apa jua usaha, dengan hala tuju yang betul, digandingkan dengan dedikasi, kesabaran, dan pertimbangan yang teliti, kejayaan tidak akan jauh. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk teh, dan produk teh Thai Nguyen.

Jemputan daripada Thai Nguyen...

Sumber: https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm