Tidak 
Nama Ta Suoi Cau, diterjemahkan daripada bahasa Dao ke dalam bahasa Vietnam standard, bermaksud "kampung dengan anak sungai yang besar." Ta Suoi Cau terletak di lereng gunung, di kawasan yang genting dengan banyak tebing, milik bekas komune A Lu, bersempadan dengan komune A Mu Sung. Di sinilah juga penduduk etnik Dao telah tinggal selama beberapa generasi.
Sambil menunjuk ke arah hutan menghijau yang subur di kaki gunung-ganang berbatu yang menjulang tinggi, Encik Tan Lao Khe, ketua kampung Ta Suoi Cau, berkata bahawa di kawasan pergunungan terpencil inilah terletaknya "lombong emas hijau" orang Dao. Ia merupakan hutan pokok teh Shan Tuyet purba, yang berusia ratusan tahun. Tidak diketahui bila nenek moyang Dao di sini mula-mula membawa benih pokok teh Shan Tuyet purba ini dari gunung-ganang berbatu untuk ditanam di sekitar kampung, jadi kini sesetengah isi rumah mempunyai pokok teh purba yang dilitupi lumut di kebun mereka. Keluarga Encik Khe sahaja memiliki sebidang hutan dengan lebih 200 pokok teh purba.
Semasa membawa kami melawat ladang teh purba keluarganya, Encik Khé menjelaskan bahawa pada masa lalu, orang ramai hanya menuai daun teh untuk direbus untuk diminum. Kemudian, sesetengah isi rumah mula menuai putik teh untuk dikeringkan dan mengawet teh untuk tempoh yang lebih lama, supaya mereka boleh menghidangkan teh kepada tetamu apabila mereka berkunjung. Terdapat banyak pokok teh purba, tetapi tiada siapa yang membeli atau memprosesnya.
Itulah sebabnya pokok teh tua ini tidak membawa sebarang nilai ekonomi kepada penduduk. Pada satu ketika, orang ramai menebang pokok teh tua yang begitu besar sehingga seorang sahaja tidak dapat memeluknya untuk memberi ruang kepada jagung. Ladang teh yang besar secara beransur-ansur musnah, satu pemandangan yang menyayat hati.
Sebagai ketua kampung Ta Suoi Cau, Tan Lao Khe sentiasa mengambil berat tentang cara untuk membantu penduduk kampungnya keluar dari kemiskinan. Sejak tahun 2018, melihat penduduk di komune A Mu Sung menuai daun teh kuno untuk dijual kepada pedagang yang mengeksportnya ke China, beliau telah membuat kajian dan berhubung dengan beberapa pedagang untuk menjual teh keluarganya. Bergantung pada masa dalam setahun, setiap kilogram teh segar dijual dengan harga 15-25 ribu dong. Untuk putik teh (satu putik setiap kg), harganya antara 230-250 ribu dong.
Terutamanya, ketua kampung Tan Lao Khe bukan sahaja menjual teh untuk meningkatkan pendapatan keluarganya, tetapi beliau juga bertindak sebagai orang tengah, membeli kira-kira 10 tan teh setiap tahun daripada penduduk kampung pada harga yang stabil. Beliau juga menggalakkan penduduk kampung untuk secara aktif melindungi, menjaga, memangkas, dan membentuk kebun teh purba. Walaupun tiada statistik khusus, kampung Ta Suoi Cau mempunyai kira-kira 20 hektar pokok teh Shan Tuyet purba. Daripada pokok teh purba ini, keluarga seperti Tan U May, Tan Lao Sinh, Vang Thong Thien, dan Phan Lao Lu memperoleh antara 20 dan 40 juta VND setiap tahun.
Cik Tan U May tersenyum lebar: “Sebelum ini, saya tidak pernah terfikir bahawa pokok teh di hutan kami boleh menghasilkan begitu banyak wang dengan menjual tunasnya. Kampung Ta Suoi Cau mempunyai hampir 90 isi rumah Dao, dan setiap rumah mempunyai pokok teh purba. Kini, dengan Encik Khe membeli teh tersebut, penduduk kampung mempunyai pendapatan tetap, dan kehidupan mereka lebih makmur. Selain teh, penduduk kampung juga menanam kapulaga ungu, kayu manis, jagung, dan padi. Pada tahun 2024, 18 isi rumah di kampung itu terlepas daripada kemiskinan, wartawan! ”
Di rumahnya yang dibina dengan baik di kampung Ta Suoi Cau, Encik Tan Lao Khe membancuh seteko teh kuno dan menjemput kami untuk menikmatinya. Saya terkejut melihat Encik Khe mempamerkan pelbagai jenis teh yang diperbuat daripada pokok teh kuno di gunung Ta Suoi Cau.
Encik Khé memperkenalkan teh Bạch sebagai jenis yang paling berharga, hanya mengandungi satu kuntum, dituai daripada pokok teh yang berusia ratusan tahun pada ketinggian lebih 1,000 meter dari paras laut, jadi setiap kilogram berharga antara 1.5 hingga 2 juta VND. Di samping itu, terdapat teh lain seperti teh Tiên, teh Pu-erh, dan teh Hitam…
Sambil memegang secawan teh putih di tangan, saya serta-merta merasakan aroma seperti madu dari hutan gunung, rasa yang lembut dan tulen. Teh ini berwarna cerah pada seduhan pertama, tetapi pada seduhan kedua dan ketiga, warnanya semakin pekat, dan aromanya semakin kuat, memenuhi seluruh bilik. Teh putih kuno Shan Snow mempunyai rasa yang tersendiri, tidak seperti teh lain; sebaik sahaja anda merasainya, anda tidak akan melupakannya.
Dalam perbualan dengan kami, Encik Tan Lao Khe menjelaskan bahawa teh Shan Tuyet purba dari Ta Suoi Cau lebih istimewa daripada teh purba dari banyak tempat lain kerana pokok tehnya berusia ratusan tahun, tumbuh di pergunungan berbatu yang terdedah kepada angin dan hujan sepanjang tahun, dan berada pada ketinggian 1,000 hingga 1,500 meter dari paras laut, memberikannya rasa yang sangat tersendiri.
Dengan jenis teh yang begitu berharga, hanya menuai daun segar dan menjualnya ke China akan menjadi satu pembaziran sumber. Oleh itu, beliau bertekad untuk mempelajari cara memprosesnya bagi meningkatkan nilai teh kuno, sekali gus membantu penduduk tempatan memperoleh pendapatan yang lebih tinggi.
Hasil daripada hubungannya dengan beberapa pedagang Cina, pada tahun 2021, Tan Lao Khe secara proaktif pergi ke China untuk mempelajari teknik pembuatan teh daripada artisan terkenal di sana. Sebagai pembekal bahan teh mentah yang bereputasi, beliau diajar oleh beberapa pakar teh cara memilih dan menuai daun teh putih terbaik, dan cara memprosesnya supaya setiap jenis teh mempunyai rupa dan rasa yang unik.
Selain dua lawatan ke China untuk mempelajari cara memproses daun teh kuno, Ketua Kampung Tan Lao Khe juga membelanjakan wangnya sendiri untuk melawat kawasan penanaman teh di wilayah Ha Giang dan Thai Nguyen untuk melihat bagaimana orang ramai dan perniagaan memproses teh, sekali gus mempelajari lebih lanjut daripada pengalaman mereka.
“Kampung kami mempunyai banyak teh yang berharga, tetapi penduduk kampung membazirkannya atau menjual teh hijau pada harga yang sangat rendah. Tiada siapa yang tahu cara membuat teh. Sebagai ketua kampung, jika saya tidak belajar cara memproses teh, keadaan akan kekal sama dalam 5 atau 10 tahun. Siapa tahu bila saya akan dapat membantu penduduk kampung keluar dari kemiskinan?” kongsi Ketua Kampung Tan Lao Khe.
Sesungguhnya, dengan dahagakan ilmu dan keazaman, ditambah pula dengan motivasi daripada keinginan untuk membantu penduduk kampungnya mempunyai kehidupan yang lebih baik melalui pokok teh purba, Ketua Kampung Tan Lao Khe sekali lagi telah "membangunkan" hutan teh purba itu.
Sambil memegang produk teh baharu di tangannya, yang menyerupai cendawan cordyceps kering, Encik Khé menjelaskan bahawa setiap jenis teh mempunyai resipi rahsianya sendiri. Memproses "teh abadi" ini sangat sukar, memerlukan tenaga kerja manual sepenuhnya, justeru mengambil banyak masa. Sebagai balasannya, setiap kilogram "teh abadi" ini berharga berkali-kali ganda lebih tinggi daripada teh hijau biasa. Pembuat teh juga mesti sentiasa belajar dan menambah baik untuk mencipta jenis teh baharu bagi memenuhi permintaan pasaran.
Didorong oleh semangat dan dedikasinya terhadap pokok teh purba, ketua kampung Tan Lao Khe telah menjadikan impiannya menjadi kenyataan. Sehingga kini, produk teh purba Ta Suoi Cau Shan Tuyet yang dihasilkannya telah diiktiraf sebagai produk OCOP 3 bintang di kawasan tersebut.
Daripada pokok teh purba, keluarga Encik Khé memperoleh kira-kira 200 juta VND setahun. Tidak berhenti di situ, Encik Khé terus belajar cara memproses produk lain dan meningkatkan promosi untuk meningkatkan nilai teh purba Tả Suối Câu.
Di Ta Suoi Cau, Encik Tan Lao Khe merupakan ahli Parti yang teladan, seorang tokoh yang dihormati dan disayangi oleh penduduk kampung. Dengan hampir 15 tahun menjadi ketua kampung, Encik Khe bukan sahaja mempelopori pembangunan ekonomi keluarganya tetapi juga berkhidmat sebagai tokoh utama dalam membuka peluang pembangunan ekonomi untuk penduduk kampung. Terima kasih kepada Encik Khe, hutan teh Shan Tuyet purba telah "dibangunkan", memberikan penduduk di wilayah sempadan ini pendapatan yang stabil, pekerjaan tetap, dan kehidupan yang lebih makmur.
- Encik Phan Lao Lu -
Setiausaha Cawangan Parti kampung Ta Suoi Cau.
Sumber: https://baolaocai.vn/danh-thuc-rung-che-co-thu-ta-suoi-cau-post885978.html
Komen (0)