Sejak zaman dahulu, penduduk Thang Long (Hanoi) telah berbangga dengan teratai mereka yang berdaun seratus kelopak, sejenis bunga istimewa dengan bunga yang besar dan aroma yang tiada tandingan. Teratai sangat berkait rapat dengan kehidupan budaya dan kerohanian orang Vietnam, dan teratai Tasik Barat juga telah menemui jalannya ke dalam masakan, muncul dalam teh teratai dan hidangan bertema teratai.
Dahulu, kawasan penanaman pokok teratai semakin mengecil. Kini, dengan kesedaran baharu, kawasan penanaman pokok teratai telah meningkat. Pokok teratai bukan sahaja merupakan elemen penting dalam pembangunan industri budaya tetapi juga boleh dianggap sebagai salah satu imej ikonik ibu kota.
Teratai seratus kelopak itu dihidupkan semula.
Kolam Thuy Su pernah menjadi salah satu kolam teratai paling terkenal di Tasik Barat. Walau bagaimanapun, ada suatu masa dahulu air kolam tercemar, menghalang spesies teratai yang menyukai kebersihan daripada tumbuh. Selama beberapa musim, Thuy Su kekurangan bunga teratai merah jambu dan aroma wangi yang bertiup kencang. Kini, melihat ombak daun teratai bergoyang ditiup angin dan bunga teratai merah jambu yang menjenguk keluar, ramai orang di sekitar Tasik Barat tidak dapat menahan perasaan.
Kebangkitan semula teratai seratus kelopak bermula pada awal musim bunga 2024, apabila Jawatankuasa Rakyat Daerah Tay Ho, dengan kerjasama Institut Penyelidikan Pusat Sayur-sayuran dan Buah-buahan dan Pusat Perluasan Pertanian Hanoi, melaksanakan projek "Membina model untuk pengeluaran teratai yang dikaitkan dengan pembangunan ekopelancongan di sepanjang rantaian nilai di Tay Ho - Hanoi".
Pakar teknikal dan penduduk tempatan terpaksa membersihkan lumpur tersebut. Selepas itu, percubaan penanaman teratai seratus kelopak telah dijalankan di tengah-tengah kebimbangan para penanam. Selepas tempoh perubahan persekitaran, kemungkinan besar teratai seratus kelopak itu tidak akan menyesuaikan diri.
Cik Tran Thi Thuy, salah seorang isi rumah yang menyertai projek ini, berkongsi: "Pada mulanya, kami menanam sedikit sahaja, kerana beranggapan jika teratai seratus kelopak itu tidak tumbuh dengan baik, kami terpaksa menanam varieti yang berbeza. Tetapi mujurlah, anak benih teratai tumbuh dengan sangat baik, jadi kami menanamnya secara besar-besaran. Ini hanyalah tanaman teratai 'ujian' pertama, tetapi teratai-teratainya agak cantik dan sudah boleh digunakan untuk merendam teh."
Walaupun bunga teratai belum besar, kelopaknya tidak setebal, dan warnanya tidak secerah teratai seratus kelopak pada masa lalu, ini sudah cukup untuk memenuhi aspirasi penduduk Tay Ho. Tidak jauh dari situ, di kolam Dau Dong (wad Nhat Tan), bunga teratai juga tumbuh dengan rancak, mempamerkan warna merah jambu yang terang. Jumlah kawasan projek ini kini melebihi 7.5 hektar.
Sukar untuk menentukan masa yang tepat apabila pokok teratai pertama "menetap" di Tasik Barat. Tetapi untuk masa yang sangat lama, penduduk Hanoi telah berbangga dengan teratai seratus kelopak yang terdapat di sini, seperti yang tercermin dalam lagu rakyat: "Ada emas, inilah tembaga hitam / Inilah bunga honeysuckle, inilah teratai Tasik Barat."
Para saintis juga mengakui bahawa teratai seratus kelopak di Tasik Barat merupakan sejenis tumbuhan yang mempunyai banyak ciri berharga. Bagi kebanyakan orang di kawasan Tasik Barat, tumbuhan teratai dan bunga teratai telah menjadi pasangan hidup.
Cik Ngo Thi Than (Jalan Xuan Dieu, Wad Quang An, Daerah Tay Ho), pewaris kraf pembuatan teh teratai Cik Nguyen Thi Dan – seorang artisan yang kini berusia 100 tahun dan seluruh hidupnya didedikasikan untuk teratai dan teh – memulakan kisahnya tentang teratai dengan cara yang tidak dijangka: "Apabila tunas teratai pertama kali muncul, sentiasa ada daun yang melindunginya. Secara beransur-ansur, tunas itu menjadi lebih kuat, tumbuh lebih tinggi daripada daun, dan hanya pada masa itu ia mula mekar. Kita telah terhubung dengan tumbuhan teratai sejak kecil; setiap orang mempunyai kenangan yang berkaitan dengannya." Seseorang mesti terhubung secara mendalam dan memerhati dengan teliti untuk memahami setiap saat perkembangan tumbuhan teratai dengan cara ini.
Orang Vietnam sangat rapat dengan tumbuhan teratai dan bunga teratai dalam pelbagai aspek: budaya, kerohanian, malah dalam kehidupan seharian mereka. Bagi penduduk Hanoi, teratai seratus kelopak juga telah memasuki budaya masakan mereka sebagai simbol keanggunan yang indah. Teratai dituai dengan cepat untuk mengelakkan wangiannya daripada pudar, dan kemudian intipati alam semula jadi diekstrak daripada setiap bunga dan diselitkan ke dalam teh melalui seni teh yang diselitkan dengan teratai.
Pada masa lalu, penanam teratai di sepanjang Tasik Barat akan membawa bunga teratai ke Old Quarter untuk menghidangkan teh yang diseduh kepada penduduk Hanoi, dan juga secara peribadi menyeduh teh mereka sendiri dengan yang terbaik. Ia memerlukan lebih daripada 1,000 bunga teratai berdaun ratus untuk menyeduh 1 kg teh, dan ia memerlukan tujuh peringkat "seduhan wangian" dengan langkah-langkah yang rumit dan kompleks. "Teh yang diseduh dengan biji teratai mempunyai warna coklat kemerahan, dan walaupun selepas beberapa kali diseduh, teh tersebut mengekalkan wangiannya. Menyeduh teh dengan bunga teratai adalah kaedah baharu; teh diletakkan di dalam bunga teratai dan diikat, membolehkan wangian meresap terus ke dalam teh. Teh yang terhasil lebih hampir dengan warna asalnya, mempunyai rasa yang lebih kuat, tetapi aroma teratai juga lebih ringan. Kami mendapatkan sumber teratai berdaun ratus dari kolam di pinggir bandar, tetapi yang dari Tasik Barat masih yang terbaik, memberikan teh wangian yang lebih kuat," kongsi Cik Ngo Thi Than.
Memposisikan jenama pelancongan budaya
Pada masa kini, teratai seratus kelopak bukan sahaja ditanam di Tasik Barat tetapi juga dibiakkan dan dibangunkan di banyak daerah dan daerah lain di Hanoi seperti Bac Tu Liem, Me Linh, Chuong My... dengan keluasan ratusan hektar. Walau bagaimanapun, teratai seratus kelopak Tasik Barat masih memegang kedudukan yang unik.
Menurut Nguyen Thanh Tinh, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Daerah Tay Ho, aspek yang paling dipuji tentang bunga teratai Tay Ho ialah sumbangan mereka dalam membentuk keindahan budaya Hanoi yang unik, terutamanya tradisi menikmati teh teratai. Pada masa ini, terdapat 129 orang yang bekerja dalam profesion pembuatan teh teratai di daerah ini, kebanyakannya tertumpu di wad Quang An, dengan hampir 100 orang yang mampu mengajar kraf tersebut. Tay Ho juga merupakan pusat teh teratai terbesar di negara ini, menghasilkan 600-800 kg teh teratai kering setiap tahun, tidak termasuk puluhan ribu produk teh yang diseduh teratai yang dibekalkan ke pasaran.
Keindahan teratai Tasik Barat juga patut diberi perhatian kerana ia terletak dalam suasana yang harmoni dengan langit dan air Tasik Barat – tempat pemandangan paling terkenal di ibu negara, dikelilingi oleh pelbagai tapak bersejarah dan warisan budaya. Ini termasuk Istana Tay Ho, yang dikaitkan dengan pertemuan antara Cendekiawan Phung Khac Khoan dan Ibu Lieu Hanh semasa salah satu jelmaan Ibu Suci; Pagoda Kim Lien – sebuah karya agung seni bina yang unik, yang layak digelar "teratai emas" oleh Tasik Barat; dan beberapa perkampungan kraf kuno: dusun pic Nhat Tan, dusun kumquat Tu Lien, perkampungan pulut Phu Thuong… dan juga tradisi kuno menyeduh teh dengan bunga teratai yang diamalkan oleh penduduk wad Quang An.
Profesor Madya Bui Hoai Son, Ahli Tetap Jawatankuasa Kebudayaan dan Pendidikan Dewan Undangan Negeri, menilai: "Hanoi sedang giat mempromosikan pembangunan industri budaya. Kami sentiasa berharap agar nilai-nilai budaya unik ibu kota akan dieksploitasi untuk membangunkan industri budaya dan pelancongan. Tay Ho boleh menjadi pusat industri budaya ibu kota dengan memanfaatkan nilai-nilai budaya unik di kawasan tersebut dan mempromosikan jenama lotus Tay Ho."
Berdasarkan realiti ini, daerah Tay Ho telah menyedari eksploitasi nilai tumbuhan teratai melalui pelbagai aktiviti, terutamanya Festival Teratai Hanoi dan pengenalan produk OCOP yang berkaitan dengan budaya wilayah pergunungan utara pada tahun 2024, yang diadakan pada pertengahan Julai 2024.
Hanoi sedang menumpukan perhatian untuk membangunkan penanaman teratai sebagai sebahagian daripada strategi penstrukturan semula pertaniannya, yang dikaitkan dengan pertanian bandar dan pembangunan pelancongan. Walau bagaimanapun, ini mesti bermula dengan teratai itu sendiri. Di sekitar Tasik Barat, masih terdapat 18 kolam dan tanah lembap, meliputi puluhan hektar. Daerah Tay Ho akan "menutupi" seluruh sistem kolam dan tanah lembap dengan warna-warna cerah teratai seratus kelopak. Di bandar ini, jumlah kawasan yang ditanam dengan teratai kini mencecah 600 hektar. Pada masa hadapan, kawasan teratai akan ditambah sebanyak 1.5 kali ganda, kepada lebih 900 hektar, dengan teratai seratus kelopak Tay Ho menjadi varieti keutamaan untuk penanaman meluas.
[iklan_2]
Sumber: https://baolangson.vn/day-sen-tay-ho-5015639.html
Komen (0)