Apabila melayari laman Facebook sos ikan Tròn, seseorang membaca kata-kata ringkas dan bersahaja yang tetap menyampaikan mesej yang mendalam. “Sos ikan 'lazat' yang dibuat khas untuk kami jual telah matang, dan kini Tròn kembali menjualnya untuk Ibu. Dengan lebih 30 tahun pengalaman membuat sos ikan bilis dan kesedaran profesional, Ibu menghasilkan berliter-liter sos ikan yang lazat dan berkhasiat, hanya diperbuat daripada ikan bilis segar dan garam laut tulen, ditapai secara semula jadi, tanpa bahan pengawet, dan dengan rasa asli sos ikan tradisional. Ibu semakin tua dan hanya menghasilkan sedikit sahaja untuk memelihara kraf tersebut. Dia menyimpan setong besar ikan bilis segar secara berasingan, menghasilkan sos ikan berkualiti tinggi dari segi rasa dan aroma… berharap ramai orang dapat merasai rasa sebenar sos ikan tradisional – intipati kebangsaan Vietnam, tetapi ditindas oleh gelombang 'sos pencicah' perindustrian. Sos ikan dibotolkan dengan teliti dalam botol kaca untuk mengekalkan rasa dan warnanya lama selepas dibuka, mengekalkan aroma, rasa dan sentimen penuhnya.”
Penceritaan yang mahir oleh pemilik kilang sos ikan Tròn untuk mempromosikan sos ikan Phan Thiết begitu halus sehingga penduduk tempatan mahu membelinya dengan segera untuk menikmati "kasih sayang" ibu dalam setiap titisan sos ikan. Baru-baru ini, wilayah Lam Dong telah menumpukan pada pembangunan produk utama yang mempunyai kelebihan di pelbagai kawasan, dari kawasan pergunungan hingga kawasan pesisir dan pulau, dengan produk makanan laut yang diproses menjadi sangat menonjol. Terutamanya, produk sos ikan tradisional sedang dikaji dan dibangunkan oleh isi rumah untuk memenuhi kriteria OCOP (Satu Komun Satu Produk), secara beransur-ansur meningkatkan jenama, bukan sahaja untuk memenuhi pasaran domestik tetapi juga untuk dieksport.
Pada masa ini, beberapa kemudahan pengeluaran sos ikan di wilayah ini telah menjadi destinasi pelancongan yang popular. Kumpulan pelancong sering dibawa ke kemudahan ini untuk merasai sendiri proses pengeluaran sos ikan tradisional, terutamanya semasa musim penapaian ikan. Di wad Phu Thuy, terdapat beberapa kemudahan sedemikian, termasuk Syarikat Sos Ikan Hitam, Muzium Sos Ikan Kampung Nelayan Lama (dimiliki oleh Syarikat Seagull), Hai Nam Foods (dimiliki oleh Syarikat Hai Nam), dan Sos Ikan Ikan Emas.
Antaranya, perkampungan nelayan purba ini dianggap sebagai muzium sos ikan pertama di Vietnam, yang bertujuan untuk mencipta semula sejarah panjang perkampungan kraf tradisional, sekali lagi mengesahkan bahawa sos ikan Phan Thiet mempunyai identiti budaya unik yang jarang ditemui di tempat lain. Mewarisi dan mengembangkan intipati kraf tradisional, produk sos ikan yang dijual di muzium, dengan reka bentuknya yang mewah dan menarik perhatian, telah menyumbang kepada tarikan pelancong untuk melawat dan membeli-belah. Khususnya, produk OCOP 4 bintang Seagull Co., Ltd. – salah satu syarikat pertama di wilayah itu yang mempunyai penghantaran yang dieksport secara rasmi ke Amerika Syarikat – mengesahkan lagi kualiti dan nilai produk yang telah dihasilkan oleh syarikat itu dengan susah payah.
Menurut pemimpin Jawatankuasa Rakyat wilayah, membangunkan produk OCOP bersama-sama pelancongan tempatan adalah salah satu penyelesaian penting. Pada masa yang sama, mengutamakan produk tradisional, kampung kraf dan produk pelancongan luar bandar adalah penting. Ini juga merupakan matlamat yang termasuk dalam rancangan wilayah untuk melaksanakan program OCOP pada tahun 2025, menyumbang kepada pengukuhan promosi dan membawa produk OCOP ke pasaran pelancongan utama dan destinasi pelancongan di dalam dan di luar wilayah.
Sumber: https://baolamdong.vn/de-nuoc-mam-phan-thiet-gan-voi-du-lich-dia-phuong-382814.html
Komen (0)