Biarkan laici melepaskan wangiannya di musim angin sejuk.

BAC NINH - Di tengah-tengah kesejukan musim sejuk, menikmati buah laici yang manis dan harum, yang membawa kembali nafas musim panas, adalah sesuatu yang diidamkan oleh ramai orang. Kini, keinginan itu secara beransur-ansur menjadi kenyataan apabila banyak perniagaan telah berani melabur dalam teknologi pengawetan moden, membuka hala tuju baharu untuk produk pertanian tempatan.

"Laici Bang Ngoc" - melangkaui batasan bermusim.

Laici, sejenis buah istimewa di wilayah ini, telah lama digemari oleh pengguna domestik dan antarabangsa kerana rasanya yang lazat, jarang ditemui di tempat lain. Hasilnya, laici kini terdapat di lebih 30 buah negara dan wilayah di seluruh dunia . Walau bagaimanapun, musim menuainya yang singkat bermakna buahnya hanya dituai dengan banyak selama kira-kira sebulan, menyebabkan pengguna kecewa kerana mereka tidak dapat menikmatinya sepanjang tahun.

Memproses laici terlebih dahulu sebelum penyimpanan di Syarikat Saham Bersama Import-Eksport Vifoco.

Didorong oleh keinginannya sendiri dan ramai lagi, Encik Nguyen Duc Hung, Pengarah Syarikat Saham Bersama Import-Eksport Makanan Toan Cau di wad Phuong Son, telah memupuk idea untuk mengawet laici segar selama bertahun-tahun. Syarikat Saham Bersama Import-Eksport Makanan Toan Cau dikenali sebagai salah satu perusahaan perintis dalam bidang pengawetan dan pemprosesan produk pertanian untuk eksport. Dengan produk utama seperti jagung manis, kacang soya, jus buah-buahan, dan terutamanya laici, syarikat ini telah berjaya menakluki banyak pasaran yang mencabar seperti Amerika Syarikat, Eropah, dan Jepun.

"Ini merupakan hala tuju baharu, menunjukkan inovasi yang kukuh dalam aplikasi sains dan teknologi untuk pertanian . Hasil kemajuan ini, laici tidak lagi terhad kepada musim menuai Jun dan Julai tetapi boleh menjadi produk sepanjang tahun, memenuhi permintaan pasaran sepanjang tahun. Usaha sama perniagaan telah menyumbang kepada peningkatan nilai laici, membina jenama dan mengembangkan pasaran pengguna. Khususnya, laici yang dijual pada musim sejuk bernilai berkali-kali ganda lebih tinggi daripada yang dijual semasa musim utama, satu bukti jelas tentang keajaiban teknologi dalam pertanian moden. Jika dibangunkan secara besar-besaran, Bac Ninh boleh menganjurkan Festival Laici Musim Sejuk sepenuhnya," kata Pham Van Thinh, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah.

Menurut Encik Hung, daripada percubaan awal dengan beberapa tan, syarikat itu kini yakin dapat mengawet ratusan tan laici untuk dibekalkan semasa musim sejuk, membuka peluang untuk menikmati laici segar pada bila-bila masa sepanjang tahun. Produk inovatif ini dinamakan "Ice Jade Lychee," kemuncak teknologi pengawetan moden. Setiap laici diletakkan dalam keadaan "tidak aktif" pada suhu -20°C, membantu mengekalkan struktur selularnya. Apabila diperlukan, laici "dibangunkan" pada suhu 0-5°C, memastikan peralihan yang sempurna, memelihara rasa dan warnanya. Syarikat itu juga sedang bersedia untuk menganjurkan acara dan melancarkan program jualan laici dalam talian pada bulan Oktober, menggabungkan penghantaran dalam masa 24 jam selepas produk "dibangunkan" dan membolehkan penyimpanan tambahan selama 48 jam di dalam peti sejuk.

Selain Syarikat Toan Cau, Syarikat Saham Bersama Import-Eksport Vifoco (wad Tien Phong) juga mengaplikasikan teknologi untuk mengawet laici, mengekalkan kesegaran dan keenakannya selama setahun, walaupun masih dalam skala percubaan. Ramai orang kagum dan gembira apabila merasai laici yang diawet daripada hasil tuaian sebelumnya, berasa seolah-olah ia baru dipetik dari cawangan – segar, lazat, dan manis. Cik Hoang Mai, seorang ahli perniagaan wanita dari Wilayah Guangxi (China), berkongsi bahawa pada bulan Mac tahun ini, beliau dan delegasi perniagaan dari Guangxi melawat kawasan penanaman laici di wilayah itu. Walaupun laici di dusun masih berbuah muda pada masa itu, delegasi itu terkejut menikmati laici yang manis, harum, dan menyegarkan yang diawet daripada hasil tuaian sebelumnya oleh perusahaan tempatan. Menurut Cik Mai, ini jelas menunjukkan satu lonjakan ketara dalam teknologi pengawetan produk pertanian wilayah itu. Jika diaplikasikan secara besar-besaran, teknologi ini akan menyumbang kepada peningkatan nilai buah berkali-kali ganda.

Menurut Encik Nguyen Xuan Viet, Pengarah Syarikat Saham Bersama Import-Eksport Vifoco, berdasarkan kejayaan awal memperluaskan pengawetan laici, syarikat itu secara beransur-ansur melaksanakan rancangan untuk mengembangkan skala pengeluarannya. Permintaan pasaran domestik dan antarabangsa yang semakin meningkat untuk produk pertanian berkualiti tinggi memerlukan syarikat untuk mengekalkan kualiti dan meningkatkan kapasiti bekalannya. Ini dianggap sebagai strategi jangka panjang, yang menyumbang kepada pembangunan mampan Vifoco pada masa hadapan.

Jangkaan untuk festival laici musim sejuk

Wilayah Bac Ninh kini mempunyai kira-kira 30,000 hektar dusun laici, tertumpu di komun Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu Ward, Phuong Son, dan sebagainya, dengan pengeluaran tahunan lebih 100,000 tan. Bagi meningkatkan nilai produk pertanian yang tersendiri ini, pihak berkuasa tempatan, perniagaan dan petani telah bersama-sama melaksanakan pelbagai penyelesaian komprehensif, daripada menjaga pokok dan meningkatkan kualiti buah kepada penuaian pada masa yang tepat dan memastikan pengangkutan yang pantas, menjamin produk tersebut sampai kepada pengguna di dalam dan luar negara dengan cekap. Kerajaan juga telah secara aktif menyokong perkara ini melalui perancangan kawasan pengeluaran, promosi perdagangan dan pelaburan dalam infrastruktur pertanian. Di samping itu, banyak projek penyelidikan saintifik telah dilaksanakan dan teknologi pemeliharaan selepas tuai sedang digunakan secara beransur-ansur; walau bagaimanapun, kebanyakan produk hanya mengekalkan kesegarannya selama kira-kira sebulan.

Laici selepas lebih setahun pengawetan oleh Syarikat Saham Bersama Import-Eksport Makanan Toan Cau.

Dalam konteks ini, hakikat bahawa beberapa perniagaan perintis telah mengkaji dan mengaplikasikan teknologi pengawetan untuk memastikan laici segar sehingga setahun dianggap sebagai satu kejayaan. Menurut Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Pham Van Thinh, hala tuju ini menunjukkan inovasi yang kukuh dalam aplikasi sains dan teknologi untuk pertanian. Berkat kemajuan ini, laici tidak lagi terhad kepada musim menuai Jun dan Julai tetapi boleh menjadi produk sepanjang tahun, memenuhi permintaan pasaran sepanjang tahun. Usaha sama perniagaan menyumbang kepada peningkatan nilai laici, membina jenama, dan mengembangkan pasaran pengguna. Khususnya, laici yang dijual pada musim sejuk mempunyai nilai yang berkali-kali lebih tinggi daripada yang dijual pada musim utama, dengan jelas menunjukkan keajaiban teknologi dalam pertanian moden. Jika dibangunkan secara besar-besaran, Bac Ninh dapat menganjurkan Festival Laici Musim Sejuk sepenuhnya.

Laici – kebanggaan produk pertanian Vietnam – merupakan salah satu daripada beberapa produk yang tidak diproses yang mencapai pensijilan OCOP 5 bintang, sekali gus mengesahkan kualiti unggul dan nilai jenamanya di pasaran. Selain pemeliharaan selepas tuai, wilayah ini juga telah menugaskan agensi dan perniagaan khusus untuk menyelidik dan mengawal selia musim tanam, bertujuan untuk membawa buah laici berbuah pada musim sejuk, masa yang sama sekali bertentangan dengan kitaran pertumbuhan semula jadi pokok laici. Jika berjaya, ini akan menjadi satu kejayaan besar, mewujudkan kelebihan daya saing yang unggul untuk produk tersebut.

Teks dan foto: Trinh Lan

Sumber: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg