Spesies ikan sungai yang unik

Tidak seperti ikan Channa argus yang hidup di sungai, tasik, dan terusan di dataran, ikan Channa argus memilih Gunung Cam, di komune Nui Cam, sebagai habitatnya. Disebabkan ciri hidup yang unik ini, ikan Channa argus juga termasuk dalam senarai makanan istimewa gunung yang terkenal, walaupun bilangannya agak terhad.

Spesies ikan ini lebih suka hidup di kawasan yang tinggi.

Semasa lawatan saya ke Gunung Cam untuk berjumpa rakan-rakan di tempat "seperti syurga" itu, saya agak terkejut apabila mendengar tentang sejenis ikan sungai. Walaupun saya berasal dari An Giang dan sering melawat Gunung Cam, mendengar tentang ikan unik ini masih terasa agak pelik bagi saya. Pada hakikatnya, ikan sungai ini dipanggil Chanh Duc, dan rupanya tidak jauh berbeza dengan ikan haruan biasa. Walau bagaimanapun, disebabkan habitatnya di pergunungan tinggi, ikan Chanh Duc masih mempunyai beberapa ciri yang tersendiri.

Encik Tran Van Dang, yang menetap di dusun Thien Tue, komune Nui Cam, dengan riang berkata: “Penduduk dari dataran rendah yang datang ke sini sering separuh percaya dan separuh meragui sebutan tentang ikan haruan kerana mereka tidak pernah mendengarnya sebelum ini. Bagi penduduk Nui Cam, ikan haruan telah menjadi makanan ruji untuk masa yang sangat lama, seperti 'hadiah dari syurga' yang mudah didapati. Jenis ikan ini agak kecil, kelihatan seperti anak haruan. Walau bagaimanapun, sirip ventral dan dorsalnya mempunyai warna yang agak istimewa, biasanya merah, kadangkala sedikit oren. Kerana warnanya yang cantik, sesetengah orang memelihara jenis ikan ini sebagai haiwan peliharaan hiasan.”

Ikan Channa argus tinggal di kawasan Gunung Cam.

Menurut Encik Dang, ikan Channa argus kebanyakannya hidup di dahan sungai, laluan air, atau kawah bom yang berair. Walau bagaimanapun, penduduk Gunung Cam biasanya memanggilnya ikan sungai untuk memudahkan pengenalpastian. Apabila Channa argus bertelur, telur-telur itu menetas menjadi anak ikan, yang kemudiannya dibawa untuk mencari makanan di kumpulan, sama seperti ikan haruan. Melihat ini, penduduk gunung tidak menangkapnya dengan segera tetapi menunggu sehingga anak ikan cukup besar sebelum menangkap ikan dewasa untuk disediakan sebagai hidangan untuk keluarga mereka.

“Semasa saya mula-mula tinggal di pergunungan lebih 20 tahun yang lalu, terdapat begitu banyak ikan haruan! Jika anda ingin memakannya, anda hanya perlu mengambil dawai plumbum, membengkokkannya menjadi mata kail, mencari umpan cacing tanah, dan duduk di dalam anak sungai untuk seketika bagi menangkap 5-7 ekor ikan untuk dimakan. Pada masa itu, orang di pergunungan tidak begitu memberi perhatian kepada ikan haruan.”

Kemudian, susulan populariti ketam gunung dan siput, ikan haruan juga menjadi terkenal. Disebabkan dagingnya yang lazat, penduduk gunung menggunakannya untuk menjamu tetamu dari jauh, jadi secara beransur-ansur ia menjadi makanan istimewa. Dan apa sahaja yang dianggap sebagai makanan istimewa akan dikenakan bayaran yang tinggi, jadi orang ramai terus memancingnya tanpa mengenal penat lelah," kata Encik Dang dengan jujur.

Menurut penduduk tempatan ini, Channa argus agak agresif. Dengan ikan lain di sungai dan tasik, digigit sekali dan terlepas umpan sudah cukup untuk menakutkan mereka, menjadikan mereka langsung tidak mahu menggigit kali kedua. Tetapi dengan Channa argus, jika mereka menggigit umpan dan kemudian jatuh semula ke dalam sungai, dan anda melontarkan tali lagi, mereka akan menggigit kali kedua. Oleh itu, pemancing yang gigih dapat menangkap sejumlah besar Channa argus pada setiap tangkapan.

Ia perlu dipelihara.

Huynh Van Thanh, seorang penduduk dusun Vo Dau dan penduduk lama gunung itu, berkata bahawa kerana ia merupakan satu-satunya spesies ikan yang hidup di Gunung Cam, ikan Chanh Duc adalah unik pada pandangan pelancong. Ramai orang yang ingin tahu cuba memancing sepanjang hari di Gunung Cam, tetapi tidak dapat menangkap seekor pun. Pada hakikatnya, menangkap ikan ini bukanlah mudah; ia memerlukan pengalaman dan pengetahuan tentang anak sungai dan laluan air tempat ia berkumpul.

"Penduduk di pergunungan menangkap dan menjual ikan haruan kepada pelanggan pada harga yang agak tinggi, dari 300,000 hingga 400,000 VND/kg. Oleh kerana sumber ikan semula jadi semakin terhad berbanding sebelum ini, mencari kuantiti yang diminta pelanggan agak sukar. Kadangkala, mereka perlu memancing selama berhari-hari untuk menangkap ikan yang cukup untuk pelanggan, jadi harga itu tidaklah begitu mahal," kongsi Thanh.

1

Isi ikan Channa argus mempunyai rasa yang tersendiri dan lazat. Foto: THANH TIEN

Encik Thanh juga mendedahkan bahawa ikan haruan sangat lazat dan disediakan seperti ikan keli, tetapi isinya harum, keras, dan mempunyai rasa manis yang tersendiri. Apabila dia ingin menjamu rakan-rakannya dengan sup ikan masam, dia perlu memancing selama 3-4 hari untuk mendapatkan hasil yang mencukupi. Oleh itu, tiada siapa yang memperkenalkan jenis ikan ini kepada pelancong seperti ketam gunung atau siput gunung, kerana bekalannya tidak stabil. Lebih-lebih lagi, jika mereka terus berusaha menangkapnya untuk dijual kepada pelancong, tidak lama lagi tidak akan ada lagi ikan haruan yang tinggal di Gunung Cam.

Menurut penduduk tempatan di pergunungan, beberapa petani di dusun Ta Lot, komune Nui Cam, telah berjaya menjinakkan ikan Channa argus. Mereka membekalkannya ke pasar, terutamanya kepada restoran dan kumpulan pelancong yang ingin menikmati rasa unik spesies ikan yang hidup di dataran tinggi ini.

Kejayaan penjinakan ikan Channa argus oleh penduduk tempatan adalah sangat wajar, memandangkan populasi ikan semula jadi adalah terhad. Golongan profesional harus memberikan sokongan untuk model ini, kerana ia membantu memelihara ikan istimewa tempatan ini, sekali gus membolehkan pelancong mengakses dan menikmati makanan istimewa unik ini dari "bumbung Delta Mekong" yang megah.

THANH TIEN

Sumber: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-loai-ca-suoi-a425829.html