Periuk tanah liat yang telah siap telah dibakar dalam relau yang sangat panas, memastikan ketahanan dan keindahannya.
Kraftangan membuat periuk tembikar di komune Tho Son, kini komune Hon Dat, telah diiktiraf sebagai kraftangan tradisional oleh Jawatankuasa Rakyat wilayah Kien Giang (kini wilayah An Giang ) pada tahun 2019.
Orang Khmer sering memanggil periuk tanah liat sebagai "ca om," dan ia digunakan untuk pelbagai tujuan, daripada hidangan keluarga hinggalah kepada ritual budaya. Periuk ini digunakan untuk memasak nasi, membancuh ubat herba, merebus ikan dan banyak lagi, sekali gus membantu mengekalkan rasa asli hidangan tradisional.
Apabila menyebut tentang kraf pembuatan periuk tembikar di komune Hon Dat, ramai penduduk tempatan mengingati Puan Thi Kim Huong, seorang wanita Khmer yang mendedikasikan seluruh hidupnya untuk kraf tersebut. Walaupun Puan Huong telah meninggal dunia lebih 10 tahun yang lalu, kisah tangannya yang mahir dan dedikasinya untuk memelihara kraf tersebut masih dikenang dengan penuh rasa hormat oleh orang ramai.
Orang Khmer di komune Hon Dat berbangga dengan kraf pembuatan tembikar tradisional mereka.
Meneruskan kraftangan Puan Huong ialah cucu perempuannya, Danh Thi My Hang, yang menetap di dusun Hon Queo. Setelah terlibat dalam kraftangan ini selama lebih 12 tahun, Cik Hang memahami kerja keras yang terlibat dalam menghasilkan periuk siap. Cabaran terbesar pada masa ini ialah kekurangan tanah liat yang semakin meningkat dan kenaikan harga, yang meningkatkan kos. Walau bagaimanapun, kecintaannya terhadap kraftangan ini dan tanggungjawabnya terhadap perdagangan tradisional keluarganya adalah pendorong yang mendorongnya dan isi rumah lain untuk terus maju, sentiasa menambah baik reka bentuk dan mengembangkan pasaran untuk produk mereka.
Cik Danh Thi My Hang teliti dengan setiap langkah dalam membuat periuk tanah liat.
Cik Hang menceritakan: “Semasa pandemik COVID-19, rumah kami dipenuhi dengan pasu kerana kami tidak dapat menjualnya. Selepas pandemik, pelanggan tetap kembali, dan perniagaan menjadi stabil. Setiap hari, saya dan ibu saya membuat pasu, sementara suami saya menghantarnya ke Can Tho, Bandar Raya Ho Chi Minh , dan wilayah jiran.”
Periuk tanah liat itu berada dalam peringkat kemasan dan masih belum dibakar dalam relau yang sangat panas.
Untuk membuat periuk tembikar yang lengkap, tukang perlu melalui pelbagai langkah seperti menyediakan tanah liat, membentuknya, membentuk tepi, mengepak sisi, menumbuk bahagian bawah, mengeringkannya di bawah sinar matahari, dan kemudian membakarnya dengan api yang sangat panas. Semua langkah ini dilakukan secara manual, memerlukan ketelitian dan pengalaman.
Cik Do Thi Kim Dieu, yang telah terlibat dalam kraf ini selama lebih 15 tahun, berkata beliau hanya menghasilkan kira-kira 35 periuk sehari. "Pendapatannya tidaklah tinggi, tetapi hasil daripada kraf ini, kewangan keluarga saya stabil. Apa yang penting ialah memelihara kraf tradisional nenek moyang saya," kongsi Cik Dieu.
Bagi Cik Thi Nhu, membuat periuk tanah liat adalah kerja keras tetapi menyeronokkan kerana ia membolehkannya meneruskan kraf tradisional yang diwarisi daripada datuk dan neneknya.
Keluarga Cik Thi Nhu juga merupakan salah satu isi rumah yang telah membuat periuk tanah liat selama bertahun-tahun. Selain mengusahakan lebih 20 ekar padi, beliau dan suaminya masih membuat periuk tanah liat. Cik Nhu berkata: “Kerajinan ini diwarisi daripada nenek saya. Tanah liat untuk membuat periuk mesti dicampur dengan nisbah yang betul iaitu 70% tanah liat berpasir dan 30% tanah liat lentur; ia mesti diuli dengan teliti sebelum dibentuk. Selepas membuat periuk, ia dikeringkan sepenuhnya dan kemudian dibakar dengan api yang sangat panas untuk menjadikannya kuat dan tahan lama. Setiap bulan saya menjual 300-400 periuk; peniaga datang terus ke rumah saya untuk mengambilnya.”
Setiap bulan, keluarga Cik Thi Nhu menjual 300-400 periuk tanah liat.
Apa yang menjadikan periuk tembikar dari Pulau Hon begitu istimewa ialah tanah liatnya yang unik, lentur, licin dan sangat padu. Ini memastikan periuk tidak retak semasa dibakar, mengekalkan haba dengan baik dan tahan lama. Walau bagaimanapun, memproses tanah liat dengan betul bukanlah mudah, memerlukan kemahiran dan pengalaman yang diturunkan dari generasi ke generasi. Setiap periuk mesti dibuat dengan teliti, dengan tepi bulat dan bentuk yang menarik, agar benar-benar menarik minat pelanggan.
Periuk tanah liat dijual dengan harga 20,000 - 50,000 VND setiap satu, bergantung pada jenis dan saiz, dengan margin keuntungan hanya sekitar 3,000 - 10,000 VND setiap periuk, memberikan pendapatan yang stabil sebanyak beberapa juta VND sebulan. Selain nilai ekonominya, kraf membuat periuk tanah liat membawa nilai rohani kepada kehidupan orang Khmer. Semakin mereka terikat dengan kraf tersebut, semakin teruja dan bangga mereka untuk memelihara kraf tradisional mereka, sekali gus menyumbang kepada pemeliharaan identiti budaya dalam komuniti.
Dari dapur luar bandar hinggalah ke kedai makan dan restoran, periuk tanah liat Hon Dat semakin popular untuk menyediakan hidangan seperti nasi yang dimasak dalam periuk tanah liat, ayam panggang, ikan rebus, dan banyak lagi. Di tengah-tengah kehidupan moden, periuk tanah liat desa ini masih mengekalkan rasa asli desa.
Teks dan foto: KHAMIS OANH
Sumber: https://baoangiang.com.vn/dong-bao-khmer-xa-hon-dat-giu-nghe-lam-ca-om-a467996.html
Komen (0)