Jangan biarkan kopi penapis layu.

(NLĐO) - Saya telah bertanya kepada ramai orang, tetapi tiada siapa yang dapat memberikan jawapan yang memuaskan tentang bila kopi penapis menjadi begitu memikat.

Pada suatu ketika pada abad ke-19, pokok kopi telah diperkenalkan ke Vietnam oleh orang Perancis. Mungkin penapis kopi juga datang ke negara kita dari sana, dan sejak itu telah menjadi simbol sepanjang sejarah kopi di tanah berbentuk S ini.

Apabila bercakap tentang kopi tapis, orang ramai terus terfikir tentang kafe-kafe di kaki lima, kedai kopi yang sederhana, tempat-tempat yang begitu biasa bagi orang Vietnam sehingga agak pelik jika terlepas secawan kopi tapis setiap pagi.

Penapis kopi telah menjadi alat yang sangat diperlukan dalam kehidupan setiap orang sehingga menyebutnya serta-merta menimbulkan gambaran tentang kerusi kayu atau plastik yang boleh digunakan sebagai meja atau tempat duduk sementara.

Orang Vietnam menikmati secawan kopi tapis yang kuat dan wangi setiap pagi sambil memerhatikan orang ramai berlalu pergi. Saya telah bertanya kepada ramai orang, tetapi tiada siapa yang memberikan jawapan yang memuaskan tentang bila kopi tapis menjadi begitu memikat. Pada pendapat saya, kopi tapis sehingga kini kekal dipersetujui secara meluas sebagai cara terbaik untuk membancuh kopi.

Walau bagaimanapun, masalah kopi yang tercemar telah mendorong orang ramai menjauhi pembuat kopi penapis tradisional Vietnam dan beralih kepada kopi yang dibancuh mesin. Mungkin orang ramai menganggap bahawa kopi yang dibancuh dengan penapis secara semula jadinya "kotor", baik dari segi kopi itu sendiri mahupun kaedah pembancuhnya. Pada hakikatnya, kedua-dua pembancuh penapis dan mesin boleh menjadi "kotor" kerana apabila prosesnya "di luar kotak", anda tidak dapat mengetahui sama ada bahan-bahannya berkualiti baik atau sama ada penjualnya beretika. Berhati-hati dengan secawan kopi yang murah!

Oleh itu, tugas kita adalah untuk menolak kopi kotor, amalan perniagaan yang tidak jujur, dan bersama-sama memelihara kopi yang dibancuh dengan tapis agar budaya ini tidak pudar tetapi sebaliknya kekal untuk generasi akan datang. Biarlah secawan kopi yang dibancuh dengan tapis di pagi hari kekal sebagai bahagian yang indah dan melekat dalam budaya Vietnam.

(Penyertaan untuk pertandingan "Impresi terhadap Kopi dan Teh Vietnam" 2026, sebahagian daripada program "Meraikan Kopi dan Teh Vietnam" ke-4 yang dianjurkan oleh Akhbar Nguoi Lao Dong).

Sumber: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm