Bertemu Hue di laut di Nha Trang.

Báo Thừa Thiên Huế•04/06/2023

[iklan_1]

"Nha Trang, hari kepulangan...", setiap kali saya datang ke Nha Trang, saya selalu merasa seperti kembali ke tempat yang biasa, mungkin kerana bandar ini juga mempunyai banyak jalan kecil dengan rumah-rumah kecil, yang memiliki ketenangan tertentu yang serupa dengan Hue .

Nha Trang sibuk di sepanjang jalan menuju ke laut. Walaupun pada awal musim panas, ia sesak, dengan ramai pelancong asing berjalan di jalanan. Bangunan-bangunan tinggi dan hotel-hotel besar terbentang di sepanjang jalan pesisir; Nha Trang sememangnya sebuah bandar yang merangkumi laut. Dengan kelebihan mempunyai laut di dalam bandar, Nha Trang telah mempunyai industri pelancongan yang kukuh dari dahulu hingga kini. Kini, bandar ini mempunyai keindahan moden.

Tepat di seberang jalan terdapat pantai. Dari awal pagi hingga matahari terbenam, pantai sentiasa sesak. Pada waktu malam, bandar ini berkilauan dengan lampu-lampu; perasaan duduk di bandar, mendengar bunyi jalanan dan merasai angin laut yang sejuk dapat menghilangkan semua kerisauan. Jika anda berasa letih, angin laut membawanya pergi dengan lembut. Adakah itu sebabnya penduduk Nha Trang begitu lembut dan terbuka? Ke mana sahaja saya pergi mengingatkan saya pada Hue, terutamanya apabila bertemu dengan sifat penduduk tempatan yang lembut, tenang namun bersemangat. Saya pernah mendengar ramai rakan dari jauh yang melawat Hue memuji penduduk Hue atas dedikasi mereka dalam memberi arahan kepada orang yang tidak dikenali, malah memandu di sisi mereka untuk menunjukkan jalan kepada mereka, dan cara mereka menjual yang menawan, terutamanya wanita yang menjual makanan di jalanan. Di Nha Trang, "kualiti" yang sama itu sangat ketara dalam kalangan pekerja biasa yang saya temui.

Saya bertemu dengannya di pantai Nha Trang pagi itu. Pada mulanya, dia bercakap dengan loghat Nha Trang, tetapi selepas beberapa ketika, dia bertukar kepada loghat Hue dan, sambil tersenyum, berkata, "Ibu bapa saya berasal dari Hue, dan saya juga dilahirkan di sana." Kejutan pada mulanya cepat hilang, dan dia berbual dengan saya seperti seorang kawan lama. Pada tahun 1962, bapanya memindahkan seluruh keluarganya ke Nha Trang untuk memulakan perniagaan. Kini, Nha Trang telah menjadi rumah kedua keluarga besarnya. "Saya cuba melawat Hue sekali setiap beberapa tahun, anda tahu. Kewangan saya tidak begitu banyak, dan lagipun, sekarang saya mempunyai cucu, saya juga mempunyai masa untuk membantu anak lelaki dan perempuan saya menjaga mereka," katanya.

Dia berkata ramai orang dari Hue telah berpindah ke Nha Trang. Malah terdapat sebuah perkampungan kecil di pesisir pantai di Nha Trang yang hampir keseluruhannya didiami oleh orang dari Hue; penduduk tempatan memanggilnya "Hue di Dai Lan." Pada masa itu, keluarganya sedang bergelut, jadi bapanya membawa mereka semua ke sini. Nha Trang adalah tempat yang tenang, dan penduduknya baik hati, menjadikannya mudah untuk berniaga. Itu lebih enam puluh tahun yang lalu; Nha Trang dahulunya jauh lebih luas, tetapi sekarang ia sesak. Tetapi "Hidup mempunyai ruang untuk semua orang, anda tahu. Sekarang, di mana sahaja adalah rumah, tetapi tempat di mana anda dilahirkan dan dibesarkan sentiasa menjadi tempat peringatan yang suci." Kemudian dia bertanya sama ada Hue panas pada musim ini, kampung halamannya ialah Vinh Hien – tanah pasir putih dan bunga kaktus. Mungkin kepanasan itu adalah kesan paling mendalam yang ditinggalkan kepadanya sejak zaman kanak-kanaknya.

Dia juga menyebut bahawa beberapa tahun yang lalu dia kembali ke kampung halamannya untuk upacara penyembahan nenek moyang. Melihat perkembangan kampung halamannya, dia dan ibu bapanya sangat gembira. Ibu bapanya tahu bahawa mereka tidak akan mempunyai banyak peluang untuk melawat kerana usia dan kesihatan mereka yang semakin merosot, jadi pada kesempatan itu, anak-anak dan cucu-cucu mereka membawa mereka melawat saudara-mara di mana-mana. Ibu bapanya selalu berkata, "Saya gembira untuk orang kita," setiap kali mereka melihat rumah-rumah dibina, jalan raya diperbaiki, dan kampung-kampung bersih dan cerah. Dia juga berkata dia belum dapat berbuat banyak untuk kampung halamannya. Dia masih berharap dapat melakukan sesuatu untuk Hue, dan apa yang dia dan ibu bapanya boleh lakukan mengikut kemampuan mereka adalah berdoa untuk keselamatan Hue pada setiap musim hujan dan ribut, dan berharap semua penduduk Hue, di mana sahaja mereka berada, akan sentiasa sihat dan sejahtera...

Apabila keluarganya berpindah ke Nha Trang, mereka membawa bersama mereka kraf membuat pastri gaya Hue untuk mencari rezeki. Banh beo, banh nam, dan banh loc (jenis kek gaya Hue) yang mereka hasilkan diterima baik dan dipuji oleh jiran-jiran mereka. Udang, bahan utama dalam tiga kek gaya Hue ini, banyak terdapat di Nha Trang, menjadikan kedai keluarganya terkenal. Daripada menyediakan doh, mereneh udang dan daging, membalut kek dengan daun, hinggalah kepada mencampurkan sos pencicah... semuanya dilakukan mengikut resipi Hue. Ibunya hanya menambah sedikit gula pada inti semasa mereneh daging untuk memenuhi rasa yang sedikit lebih manis bagi penduduk Nha Trang. Sos pencicah juga mengandungi banyak cili. Berkat kerja keras dan perniagaan mereka yang stabil, ibu bapanya membesarkan lima orang anak, membina rumah yang kukuh, malah membeli tanah untuk anak-anak mereka apabila mereka memulakan keluarga mereka sendiri. Kini, dia dan anak-anaknya meneruskan kraf membuat pastri gaya Hue. "Perniagaan borong juga semakin maju kerana kini terdapat banyak hidangan baharu yang lazat dari pelbagai wilayah dijual di sini. Lagipun, Nha Trang merupakan sebuah bandar pelancongan, jadi saya cuba memastikan kuih tradisional Hue kekal kukuh di Nha Trang supaya ia dapat dilihat bersama masakan banyak wilayah lain, dan itu membuatkan saya gembira," katanya lembut.

Sebelum meninggalkan Nha Trang, saya dan rakan saya duduk di sebuah restoran siput di tepi sungai. Di seberang sungai ini, rumah-rumah yang dibina rapat telah menjadi ciri khas bandar ini. Melihat ke seberang, masih terdapat rumah-rumah lama dengan bumbung besi beralun; setelah bertanya, kami mengetahui bahawa itu adalah kawasan kejiranan Bóng (agak serupa dengan tebing belakang Bao Vinh atau pulau kecil Cồn Hến di Hue). Saya tidak tahu sama ada terdapat orang dari Hue di kawasan kejiranan Cồn ini. Sama ada ada atau tidak, saya berharap rakan senegara kita akan mempunyai kehidupan yang stabil; di tanah asing, mencari nafkah bukanlah mudah. Itulah yang saya fikirkan ketika saya mengucapkan selamat tinggal kepada rakan saya di pantai Nha Trang, serta berkali-kali ketika saya bertemu dengan penduduk asli Hue di Da Lat dan Saigon.

Pertemuan singkat dengannya di pantai di Nha Trang memberi saya pemahaman yang lebih mendalam tentang hubungan senyap antara dua perkataan "rakan senegara." Saya tahu bahawa mereka yang telah meninggalkan kampung halaman mereka demi kehidupan, tetapi masih mengingati tanah leluhur mereka, masih secara rahsia berdoa untuk rakan senegara mereka, agar Hue, makmur. Seperti saya dan ramai orang lain dari Hue, apabila bertemu rakan senegara di tanah asing, kami juga berdoa yang sama: "Semoga kamu kuat dan tabah," dan "Semoga kamu hidup dan bekerja dengan aman" di tanah air kedua yang telah mereka pilih.

[iklan_2]
Sumber