Ayam Lac Son (ayam mengikis) ialah hasil pertanian tipikal beberapa komune di wilayah Phu Tho Selatan.
Mengekalkan hala tuju pertanian semula jadi
Menurut petani di komune Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang, dan Muong Vang: "Baka ayam Lac Son (juga dikenali sebagai baka ayam mo) telah lama diternak oleh orang Muong di rantau ini. Ia mempunyai ciri-ciri bentuk langsing, bulu kuning jerami (ayam), atau ungu-merah (ayam jantan), kepala kecil dan berkaki kecil, berkaki kecil atau berbadan kecil. Bersenam. Perbezaan ayam Lac Son adalah kualitinya dengan daging yang keras, padat, selalunya kulit kuning, daging yang sangat manis apabila dimakan dan mempunyai aroma yang khas.
Cik Quach Thi Hoa, Pengarah Koperasi Penternakan Ayam Huong Nhuong, Komune Lac Son, mengekalkan kaedah penternakan semula jadi di taman bukit.
Cik Quach Thi Hoa, Pengarah Koperasi Penternakan Ayam Huong Nhuong, Lac Son Commune, berkata: Mengekalkan kaedah pertanian semulajadi dan sumber makanan desa merupakan faktor penentu dalam kualiti ayam pedaging.
Bagi anggota koperasi, bagi memperluaskan skala dan menggalakkan pembangunan penternakan ke arah komoditi, mereka sentiasa menumpukan pada mengaplikasikan teknik digabungkan dengan pengalaman sedia ada dalam pengeluaran. Dari situ, mereka memilih kaedah penternakan bebas supaya ayam dapat bergerak, mencari makanan semula jadi, meningkatkan kesihatan, ketahanan dan juga bertujuan untuk memiliki daging yang pejal, lazat, berkualiti dan terjamin.
Selain menggunakan peralatan tempat tidur biologi untuk menghilangkan bau dan mewujudkan persekitaran untuk ternakan tumbuh dengan sihat, ramai penternak juga memberi perhatian untuk mencegah dan merawat penyakit untuk ayam kampung dengan herba yang diekstrak daripada bawang putih, daun jambu batu, ginseng hitam... untuk merawat penyakit biasa pada ayam, seperti cirit-birit, bronkitis, hidung berair yang berjangkit... Terima kasih untuk memastikan bahawa produk ayam Lac Son sentiasa selamat.
Tingkatkan nilai, luaskan pasaran
Pada November 2019, "Lac Son Chicken" telah diperakui sebagai tanda dagangan oleh Jabatan Harta Intelek, membantu meningkatkan keupayaan mengurus kualiti dan nilai produk, sambil menunjukkan kekuatan lokaliti, meningkatkan kelebihan daya saing produk di pasaran.
Encik Bui Van Hue , Pengarah Koperasi Penternakan dan Pembekalan Ayam Chi Thien, membimbing isi rumah tentang cara mencegah penyakit biasa dalam ayam.
Seiring dengan penubuhan koperasi, kumpulan koperasi, dan model rantaian pengeluaran rantaian nilai, kumpulan ayam asli yang diternak di kawasan yang diperakui dengan jenama kolektif "Ayam Lac Son" di komune semakin bertambah. Lazimnya, Koperasi Penternakan dan Pembekalan Ayam Chi Thien - Quyet Thang telah meluaskan kawasan pembiakan satelitnya dengan penyertaan berpuluh-puluh isi rumah ahli, membekalkan berjuta-juta ayam ternakan dan ayam pedaging ke pasaran setiap tahun.
Selain saluran penggunaan produk di pasaran tradisional, produk "Ayam Lac Son" telah menjangkau pasaran yang besar, terdapat di banyak kedai produk pertanian bersih, tempat jualan produk pertanian OCOP biasa, restoran dan pasar raya di wilayah dan bandar di seluruh negara. Koperasi berusaha untuk memperkenalkan dan mempromosikan jenama ayam Lac Son pada platform e-dagang, membekalkan produk ayam pra-diproses, dibungkus dan dimeterai vakum.
Selain produk daging ayam yang popular di pasaran, telur ayam Lac Son terkenal dengan rasa yang enak dan sentiasa dibeli dengan harga yang lebih tinggi berbanding telur ayam biasa.
Pada masa ini, kawasan yang diperakui dengan tanda dagangan kolektif "Lac Son Chicken" termasuk komune Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu dan Muong Vang. Jenama "Lac Son Chicken" terus mengesahkan reputasi, kedudukan, dan nilai produk ayam yang dibangkitkan oleh orang ramai. Menurut rakan seperjuangan Bui Van Khanh, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Lac Son, perlindungan dan pembangunan jenama "Lac Son Chicken" telah menyumbang kepada peningkatan kecekapan ekonomi pertanian , merealisasikan matlamat pembangunan sosio-ekonomi, dan pengurangan kemiskinan yang mampan di kawasan itu.
Baka ayam asli Lac Son dimasukkan dalam program untuk menggalakkan pengurangan kemiskinan dan pembangunan jenama yang mampan.
Dalam tempoh 2021 - 2025, dalam rangka Program Sasaran Nasional Pembasmian Kemiskinan Mampan dan Pembangunan Sosio-Ekonomi di Etnik Minoriti dan Kawasan Pergunungan, satu projek mengenai kepelbagaian mata pencarian dan pembangunan model pengurangan kemiskinan telah dilaksanakan.
Melalui sub-projek menternak ayam asli Lac Son dengan bentuk baka sokongan dan makanan dan bahan awal, matlamat pengurangan kemiskinan yang mampan telah digalakkan, mewujudkan keadaan untuk isi rumah miskin dan hampir miskin di komune untuk bangkit, sambil menyumbang kepada pengembangan dan pembangunan jenama ayam asli.
Bui Minh
Sumber: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
Komen (0)