Memelihara dan membangunkan jenama "Lac Son Chicken".

Kawasan berbukit dan udara yang segar dan sejuk telah mewujudkan persekitaran yang sesuai untuk baka ayam Ri asli berkembang maju. Seiring dengan ini, jenama "Ayam Lac Son" telah dipelihara dan dibangunkan di beberapa komun di bekas kawasan Hoa Binh, kini bahagian selatan wilayah Phu Tho.

Ayam Lac Son (juga dikenali sebagai ayam Mo) ialah produk pertanian tipikal beberapa komun di selatan wilayah Phu Tho.

Mengekalkan pendekatan pertanian bebas.

Menurut petani tempatan di komune Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang, dan Muong Vang: "Baka ayam Lac Son Ri (juga dikenali sebagai baka ayam Mo) telah diternak oleh orang Muong di rantau ini untuk masa yang lama. Ia mempunyai badan yang langsing, bulu (ayam betina) berwarna kuning jerami atau merah keunguan (ayam jantan), kepala kecil, paruh kuning atau hitam, kaki kecil, dan badan yang berotot hasil daripada senamannya yang kerap. Ciri yang membezakan ayam Lac Son ialah kualitinya: daging yang pejal dan kenyal, biasanya kulit berwarna kuning, rasa manis, dan aroma yang tersendiri."

Cik Quách Thị Hòa, Pengarah Koperasi Penternakan Ayam Hương Nhượng di komune Lạc Sơn, mengekalkan kaedah penternakan bebas di lereng bukit.

Cik Quách Thị Hòa, Pengarah Koperasi Penternakan Ayam Hương Nhượng di komune Lạc Sơn, berkata: Mengekalkan kaedah penternakan bebas dan menggunakan sumber makanan tradisional merupakan faktor penentu dalam kualiti ayam pedaging.

Bagi ahli koperasi, mengembangkan skala dan menggalakkan pembangunan ternakan komersial sentiasa mengutamakan penerapan teknik yang digabungkan dengan pengalaman sedia ada dalam pengeluaran. Oleh itu, mereka memilih penternakan bebas di lereng bukit untuk membolehkan ayam bergerak, mencari makanan semula jadi, meningkatkan kesihatan dan daya tahan mereka, dan juga untuk memastikan daging yang pejal, berperisa, berkualiti tinggi dengan penampilan yang menyenangkan.

Selain menggunakan alas biologi untuk menghilangkan bau dan mewujudkan persekitaran yang sihat untuk ternakan, ramai petani juga menumpukan pada pencegahan dan rawatan penyakit pada ayam kampung mereka menggunakan ekstrak herba daripada bawang putih, daun jambu batu dan tumbuhan bijan hitam... untuk merawat penyakit ayam biasa seperti cirit-birit, bronkitis dan rinitis berjangkit... Disebabkan ini, produk ayam kampung Lac Son sentiasa memastikan keselamatan makanan.

Tingkatkan nilai, luaskan pasaran

Pada November 2019, "Lac Son Chicken" telah diperakui sebagai tanda dagangan oleh Pejabat Harta Intelek, yang membantu meningkatkan pengurusan kualiti dan nilai produk, di samping mempamerkan kekuatan tempatan dan meningkatkan daya saing produk di pasaran.

Encik Bui Van Hue , Pengarah Koperasi Pembiakan dan Bekalan Ayam Chi Thien, memberi arahan kepada isi rumah tentang cara mencegah penyakit ayam yang biasa.

Seiring dengan penubuhan koperasi, kumpulan pengeluaran dan model rangkaian nilai, bilangan ayam kampung yang diternak di kawasan yang diperakui dengan tanda dagangan kolektif "Lac Son Chicken" di komune semakin meningkat. Satu contoh utama ialah Koperasi Pembiakan dan Bekalan Ayam Chi Thien di komune Quyet Thang, yang telah mengembangkan kawasan pembiakan satelitnya dengan penyertaan berpuluh-puluh isi rumah ahli, membekalkan berjuta-juta anak ayam dan daging ayam ke pasaran setiap tahun.

Selain daripada kedai pasar tradisional, produk "ayam Lac Son" telah berkembang ke pasaran yang lebih besar, terdapat di pelbagai kedai produk pertanian bersih, pusat jualan produk pertanian OCOP (One Commune One Product), restoran dan pasar raya di wilayah dan bandar di seluruh negara. Koperasi sedang berusaha untuk memperkenalkan dan mempromosikan jenama ayam Lac Son di platform e-dagang, membekalkan produk ayam yang telah diproses, dibungkus dan dimeterai vakum.

Selain daging ayam yang popular, telur ayam kampung Lac Son terkenal dengan rasanya yang lazat dan sentiasa dibeli pada harga yang lebih tinggi daripada telur ayam biasa.

Pada masa ini, kawasan yang diperakui di bawah tanda dagangan kolektif "Lac Son Chicken" merangkumi komun Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu, dan Muong Vang. Jenama "Lac Son Chicken" terus mengukuhkan reputasi, kedudukan dan nilainya sebagai produk yang diusahakan oleh rakyat. Menurut Encik Bui Van Khanh, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komun Lac Son, melindungi dan membangunkan jenama "Lac Son Chicken" telah menyumbang kepada peningkatan kecekapan ekonomi pertanian, mencapai matlamat pembangunan sosioekonomi, dan pengurangan kemiskinan yang mampan di kawasan tersebut.

Baka ayam asli Lac Son telah digabungkan ke dalam program yang mempromosikan pengurangan kemiskinan yang mampan dan pembangunan jenama.

Dalam tempoh 2021-2025, dalam rangka kerja Program Sasaran Negara untuk Pengurangan Kemiskinan Mampan dan Pembangunan Sosioekonomi di Etnik Minoriti dan Kawasan Pergunungan, projek telah dilaksanakan untuk mempelbagaikan mata pencarian dan membangunkan model pengurangan kemiskinan.

Melalui sub-projek penternakan ayam asli Lac Son, yang menyediakan sokongan dari segi stok pembiakan, makanan dan bekalan awal, matlamat pengurangan kemiskinan yang mampan telah dipromosikan, mewujudkan keadaan untuk isi rumah miskin dan hampir miskin di komun untuk meningkatkan kehidupan mereka, di samping menyumbang kepada pengembangan dan pembangunan jenama ayam tempatan.

Bui Minh

Sumber: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm