Musim nangka membawa pendapatan yang besar kepada penanam dan peniaga.

Perdagangan

Selama bertahun-tahun, dengan perjalanan melalui laluan Phu Loc - Nam Dong sebagai konvoi perdagangan, Puan Ngan kerap tiba di pasar My Loi setiap awal pagi. Selain makanan istimewa tempatan yang lain, kenderaan perdagangannya juga penuh dengan nangka masak ranum, memenuhi udara dengan aromanya yang harum.

Cik Ngan berkata: "Berkat tanah yang sesuai, nangka dari Nam Dong banyak dan besar, dengan ruas yang lazat, manis, dan harum. Pada setiap perjalanan, saya mengumpulkan pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan dari Nam Dong seperti oren, pisang, jambu batu, serai, dan buah ara untuk dijual di pasar My Loi. Apabila tiba musimnya, nangka juga merupakan barang yang sangat diperlukan."

Bergantung pada kuantiti nangka yang dituai, Cik Ngan menjualnya secara keseluruhan atau memotongnya dan menjualnya mengikut kilogram. Dengan kelebihan pasaran yang berbunga awal dan nangka yang berkualiti tinggi, walaupun setiap penghantaran kadangkala mengandungi 10-15 buah, Cik Ngan masih menjual nangka Nam Dongnya dengan cepat.

Tidak seperti perniagaan borong Puan Ngan di pasar, Puan Xuan (komune Thuy Bang, Bandar Hue ) memanfaatkan gerai runcit dan minuman betul-betul di hadapan rumahnya untuk menjual nangka terus dari meja di hadapan halaman rumahnya. Dia berkata: "Tahun ini, kerja saya lebih sibuk kerana hasil tuaian nangka yang baik, buahnya cantik, dan kualitinya sangat baik. Selain nangka dari kebun saya sendiri, saya juga membeli dan menjual nangka dari kebun lain di Thuy Bang."

Dengan lebih 11 tahun pengalaman menjual nangka, Cik Xuan berkata: "Di Hue, terdapat dua jenis nangka yang biasa dijual: nangka basah dan nangka kering. Ciri-ciri nangka tercermin dalam namanya. Nangka basah mempunyai isi yang lembut, lembap, dan berbau manis. Nangka kering mempunyai isi yang lebih kering, kenyal dengan rasa manis yang kaya dan tersendiri."

Disebabkan popularitinya dan kesesuaiannya dengan citarasa ramai orang, nangka kering biasanya berharga 5-7 ribu dong lebih tinggi sekilogram berbanding nangka basah. Pada masa ini, nangka basah berharga 10-12 ribu dong/kg, manakala nangka kering pula 15-17 ribu dong/kg. Cik Xuan menambah: "Nangka kering bukan sahaja mempunyai rasa yang lebih baik, malah ia juga lebih mudah diangkut dan diawet berbanding nangka basah. Biasanya, selepas masak di atas pokok, nangka kering boleh disimpan selama 3-5 hari di tempat yang sejuk dan lapang. Tetapi nangka basah hanya tahan selama 2-3 hari. Nangka kering, apabila diasingkan kepada beberapa bahagian dan disimpan di dalam peti sejuk, boleh diawet lebih lama, sebab itulah ia lebih popular."

Semua orang mendapat manfaat.

Menurut pengalaman Cik Xuan dan Cik Ngan, untuk memilih nangka yang baik, anda mesti memerhatikan kulit luar buahnya terlebih dahulu. Cik Ngan berkongsi: "Untuk mengaut keuntungan, bagi saya, setiap nangka mesti dipilih dengan teliti. Di dusun, saya mengutamakan buah yang berbentuk sekata, tanpa hujung atau ekor yang kecut. Batangnya mesti segar dan pejal, kulitnya mesti licin dan sekata dengan duri yang haus, dan warnanya mesti seragam. Semakin jauh jarak antara duri dan saiz duri, semakin besar ruas nangka, dan semakin tinggi harganya."

Untuk mengumpul nangka yang mencukupi bagi memenuhi permintaan pembeli, selain nangka yang masak di atas pokok, Cik Ngan juga menggunakan kaedah seperti nangka berbentuk baji (menggunakan batang kayu untuk menebuk batang) atau membalut garam di sekeliling batang untuk mempercepatkan pematangan nangka yang matang. Kaedah ini mudah dan selamat untuk kesihatan pengguna.

Sebagai tumbuhan yang agak mudah ditanam dan memerlukan sedikit usaha dan penyelenggaraan, nangka sering ditanam di taman atau di sepanjang tepi ladang hutan. Dengan musim puncaknya dari Mei hingga Ogos, hasil daripada peniaga, kebanyakan nangka dibeli terus dari dusun, memberikan pendapatan kepada petani sambil menjangkau pengguna pada harga yang berpatutan.

Selain kawasan yang telah lama terkenal dengan nangka seperti Truoi (Phu Loc) dan Nam Dong, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, A Luoi dan Huong Tra semakin dikenali dengan nangka kebun mereka yang berat dan berkualiti tinggi.

Encik Thiep, pemilik gerai nangka di Bandar Hue, menambah: “Pada masa ini, saya mendapatkan nangka dari komune Binh Thanh dan Binh Tien (bandar Huong Tra). Nangka dari kawasan ini sangat besar dan berkualiti. Setiap pokok boleh menghasilkan 5-10 biji, dan sesetengah pokok boleh menghasilkan berpuluh-puluh buah dengan berat 3-10 kg setiap satu. Harganya berpatutan, dan nangkanya sedap, jadi pelanggan menyukainya, yang memberikan saya sumber pendapatan yang stabil semasa musim panas.”

Teks dan foto: Tuệ Lâm