Bau bumi

QTO - Kedai kopi yang terletak di lereng bukit yang berbahaya merupakan persinggahan biasa kami setiap kali melawat Khe Sanh. Tidak kira musimnya—musim bunga, musim panas, musim luruh, atau musim sejuk—tempat ini sentiasa diselubungi kabus dan angin, menawarkan pengunjung rasa ketenangan yang tenang. Bayu berbisik lembut, seperti melodi tanpa kata. Seolah-olah angin telah bertiup di atas bukit dan lereng, membawa aroma yang manis. Kopi tulen sentiasa memberikan saat ketenangan selepas hari yang panjang, sibuk, dan cemas. Di bawah lereng bukit terletaknya kampung Van Kieu—di mana sebuah anak sungai kecil mengalir melaluinya—dan di bawah sinaran matahari pagi, jalur cahaya putih yang halus menambahkan sentuhan keceriaan pada landskap yang damai.

Aku telah mengembara ke banyak tempat, tetapi untuk menemukan aroma yang begitu biasa sehingga aku dapat mengenali destinasiku hanya dengan tiupan angin, mungkin hanya di pekan pergunungan ini.

Sebaik sahaja anda menjejakkan kaki di tanah Khe Sanh, anda akan terhidu bau samar-samar yang dibawa angin. Haruman bunga liar yang tumbuh di lereng gunung, di sepanjang kampung-kampung. Haruman hutan purba yang misteri yang dibawa ke hilir oleh angin. Aroma kopi yang memabukkan, yang telah diawetkan di dalam tanah selama berabad-abad. Dan aroma kerja keras oleh orang-orang yang telah berpaut pada tanah dan kampung ini melalui musim yang tidak terkira banyaknya, meninggalkan kenangan berharga yang kekal abadi.

Jo memeriksa peringkat akhir pembuatan tanglung bergaya oleh tukang-tukang di bekas komune A Xing sebelum menghantarnya keluar - Foto: HN

Jo, seorang pereka dalaman dari Sweden, "terpesona" dengan aroma ini. Pernah sekali, semasa menemani Jo dalam perjalanan melalui kampung-kampung Huong Phung, saya mendengar dia dengan penuh semangat menjelaskan kekagumannya. Secara ringkasnya, tanah ini membawanya rasa aman dan damai.

Itulah saat-saat melarikan diri dari kesibukan kerja, membiarkan jiwanya mengembara bersama angin gunung dan awan di tempat yang beribu-ribu kilometer jauhnya dari negara asalnya. Jo ketagih kopi, walaupun kepahitan kopi di negara ini pada mulanya membuatnya pening. Jadi, setiap kali dia kembali ke Vietnam, terutamanya ke Quang Tri , Jo selalu singgah di Khe Sanh, menghirup kopi di lereng gunung yang genting, menghirup aroma yang biasa dan bertemu dengan penduduk tempatan yang sederhana dan desa—orang yang optimismenya turut memikatnya.

Kebahagiaan yang berseri di wajah Jo sukar digambarkan apabila dia bercakap tentang perkara ini: "Ia sesuatu yang jarang saya rasai semasa saya berada di Sweden—di mana kesibukan mengambil hampir semua masa orang muda." Bukan kebetulan Jo mula mengenali dan jatuh cinta dengan kampung-kampung terpencil di barat Quang Tri. Pereka muda ini pernah melaksanakan projek tenunan di komune A Xing, daerah Huong Hoa (kini komune Lia). Berkat dedikasi Jo, barang-barang biasa orang Van Kieu telah digayakan menjadi hiasan dalaman untuk dieksport ke Sweden.

Sememangnya, agar produk ini bertapak di Sweden—sebuah negara yang mempunyai citarasa yang sofistikated—Jo mencurahkan sepenuh hati dan jiwa ke dalamnya. Dengan pandangan seorang pereka profesional dan rasa sayang yang istimewa terhadap tanah ini, Jo menghidupkan barangan tenunan orang Van Kieu dengan menggayakan reka bentuk dan memastikan ketahanan produk tersebut.

Disebabkan ini, untuk seketika, produk seperti pemegang lampu sisi katil, hiasan basikal, dan tanglung bergaya "buatan" Huong Hoa telah dipamerkan di banyak tempat di seluruh Sweden. Kemudian, atas pelbagai sebab, projek Jo tidak diteruskan, tetapi tanah ini kekal sebagai tempat yang biasa untuk dikunjungi setiap kali dia datang ke Vietnam.

Ramai warga asing muda yang melawat rantau ini berkongsi perasaan yang sama seperti Jo. Kristiina, seorang gadis dari Belanda, menghabiskan hampir keseluruhan latihan amalinya di Huong Phung, di sebuah banglo kecil yang menawan di pergunungan. “Setiap pagi, saya bangun awal, menghirup udara pergunungan yang segar dan asli sebelum menikmati secawan kopi yang diperbuat daripada biji kopi yang ditanam di tanah tempat saya duduk. Ia sangat berbeza dengan lalu lintas yang sibuk di tempat saya tinggal,” kongsi Kristiina ketika bercakap tentang tempat yang dikunjunginya.

Semasa mengkaji amalan penanaman kopi dan keadaan sosioekonomi komuniti petani di komune Huong Phung, beliau berinteraksi dengan ramai penduduk tempatan. Menggunakan pengetahuannya, Kristiina mengarahkan perhatian mereka lebih jauh ke arah menanam lebih banyak pokok teduhan untuk meningkatkan pendapatan, sumber makanan dan menyediakan teduhan untuk pokok kopi.

Dia sentiasa menjelaskan kepada penduduk tempatan tentang kepentingan pokok teduhan dalam meningkatkan perkhidmatan ekosistem, menyumbang kepada jangka hayat tanaman kopi dan mengurangkan risiko perubahan iklim. Kristiina percaya bahawa apabila dia kembali ke tanah ini, dia masih akan menemui suasana yang sama, orang yang sama, dan berjalan di antara ladang kopi yang luas, merasakan bahawa kopi akan berkembang maju secara lestari di tanah ini, membawa bersamanya aspirasi untuk kehidupan yang lebih baik bagi penduduk etnik minoriti.

Kristiina bergambar bersama gadis-gadis Van Kieu - Foto: HN

Bagi Harro Boekhold, seorang pakar pelancongan di PUM (Pertubuhan Bantuan Pembangunan Antarabangsa Kementerian Luar Negeri Belanda), beliau telah mengemukakan idea untuk lawatan kopi Khe Sanh berdasarkan ciri-ciri unik rantau ini. Beliau berkongsi bahawa Khe Sanh bukan sahaja ditandai dengan peperangan yang sengit seperti dahulu, tetapi kini telah berubah hasil daripada ladang kopinya.

Oleh itu, slogan "Buat kopi, bukan perang," yang lahir daripada ideanya, kini digunakan untuk mempromosikan dan memasarkan pelancongan pertanian di rantau ini. Mengalami pengalaman seharian sebagai petani sebenar di ladang kopi, bekerja sebagai pakar dalam peringkat pemprosesan, pemanggangan, dan pengisaran, serta merasai rasa kopi Khe Sanh yang kaya melalui lawatan ini secara beransur-ansur menarik pengunjung.

Terdapat banyak kedai kopi di Khe Sanh, yang memenuhi keperluan penduduk tempatan dan mempromosikan produk tempatan yang terkenal ini kepada rakan-rakan dari seluruh pelusuk negara. Wilayah Huong Hoa telah dipilih oleh orang Perancis untuk menanam kopi, satu amalan yang telah berterusan selama lebih 100 tahun.

Lama-kelamaan, tanaman kopi telah melalui banyak pasang surut; tidak semua penanam kopi menjadi kaya raya daripada tanaman ini. Tetapi nilai yang dibawa oleh kopi dianggap mampan, dan aroma kopi menjadi semakin kaya.

Di sebalik ladang kopi Huong Hoa yang subur terletak imej petani dengan kulit yang disamak matahari dan tangan yang berkerak, yang telah lama bersusah payah di tanah. Peluh mereka telah meresap ke dalam tanah, ke dalam setiap biji kopi, hasil tuaian yang melimpah ruah. Titisan peluh ini menghablur menjadi rasa masin, aroma yang harum, dan simbol daya tahan, kesabaran, dan cinta yang mendalam yang dimiliki oleh rakyat terhadap tanah ini.

Bukan hanya Jo atau Kristina yang, setelah meninggalkan kesibukan dan kesibukan, menyedari bahawa tempat yang telah mereka kunjungi adalah tempat yang paling damai. Sepanjang perjalanan ke sini, setiap orang akan mengalami saat refleksi yang tenang dengan cara mereka sendiri yang unik.

Kerana kesibukan dan kebimbangan, bunyi bising dan tekanan sentiasa menyelubungi kita, di mana sahaja kita berada. Jadi, kunjungilah Khe Sanh sekali, untuk menghirup secawan kopi dengan aroma gunung dan hutan, bersiar-siar di kampung-kampung, mendengar tiupan angin, mendengar pokok-pokok bercerita, dan merasai arus budaya yang mendalam di tanah ini...

Phan Hoai Huong

Sumber: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/huong-cua-dat-1e73a9f/