• Bandar Bac Lieu : Majlis Perasmian Festival Kek Tradisional Vietnam Selatan Pertama - 2025
  • Pengrajin yang bersemangat mengekalkan kraf pembuatan pastri tradisional.
  • Membuka potensi pelancongan pastri tradisional Cina.

Buah kelapa terdapat dalam hidangan Vietnam dalam pelbagai bentuk yang kaya: air kelapa yang menyegarkan, isi kelapa yang berkrim, santan yang licin, minyak kelapa yang harum dan serba boleh... Setiap bahagian kelapa digunakan sepenuhnya, mempamerkan kepintaran dan kejituan rakyat Vietnam sambil mencipta ciri unik dan tersendiri dalam masakan Vietnam Selatan.

Air kelapa merupakan minuman yang menyegarkan dan menyejukkan badan yang sangat digemari ramai orang.

Hidangan savori yang dimasak dengan kelapa sering menghasilkan sorotan yang kaya dan berperisa. Ikan yang direbus dalam santan merupakan hidangan yang biasa di meja makan keluarga Vietnam. Ikan direbus perlahan-lahan dalam santan segar, dengan sedikit bawang dan lada sulah ditambah untuk menghasilkan rasa manis dan savori yang harmoni serta aroma yang harum. Selain itu, daging babi yang direbus dalam santan dan udang yang direbus dalam santan juga merupakan hidangan desa yang popular yang sentiasa membangkitkan rasa kehangatan dan kebersamaan.

Untuk pencuci mulut dan snek, kelapa hampir memainkan peranan sebagai "jiwa". Bukan sahaja ia merupakan bahan utama dalam hidangan seperti sup manis dan pulut, tetapi santan juga digunakan untuk menambah rasa yang tersendiri. Santan yang berkrim dan kaya yang dicurahkan ke atas sup manis tradisional seperti sup manis pisang, sup manis jagung, dan sup manis kacang menghasilkan rasa manis dan berkrim yang harmoni yang menggembirakan mereka yang gemar makanan manis. Bagi kek tradisional seperti kek beras kukus, kek pisang kukus, dan kek berbalut daun, santan merupakan unsur penting yang memberikannya ciri unik. Kelapa parut, yang direneh sehingga lembut, menjadi inti kek kelapa bakar, hidangan yang biasa dinikmati sejak turun-temurun. Kekayaan inti kelapa bercampur dengan kerak yang lembut, gebu, dan berwarna perang keemasan, mewujudkan daya tarikan yang unik dan tidak dapat dinafikan.

Kek kelapa bakar merupakan gabungan mahir antara kerak yang lembut dan gebu serta inti kelapa yang kenyal, kaya dan manis—satu hidangan lazat yang mengimbau kenangan zaman kanak-kanak untuk banyak generasi.

Kuih beras daun pandan menggabungkan kelapa untuk menghasilkan rasa yang kaya dan harum, berserta rasa unik akar buluh.

Kuih beras panggang dengan daun pandan dan inti kelapa, lembut dan harum, gabungan aroma, kemanisan, dan kekayaan yang harmoni.

Kelapa bukan sahaja merupakan makanan ruji dalam hidangan utama atau pencuci mulut, tetapi juga merupakan snek rakyat yang popular. Gula-gula kelapa dan jem kelapa merupakan hidangan ringkas, sering dibuat semasa cuti dan perayaan. Setiap keping gula-gula yang kenyal, wangi, dan manis bukan sahaja menggembirakan deria rasa tetapi juga membangkitkan kenangan berkumpul di sekitar pendiang api, dengan penuh semangat menunggu jem kelapa kering dan menjadi produk siap.

Dengan tangan yang mahir, jem kelapa menjadi menarik dan lazat secara visual.

Hari ini, kelapa terdapat dalam pelbagai hidangan dan minuman moden. Smoothie kelapa, jeli kelapa, aiskrim kelapa, kopi kelapa, santan botol, dan hidangan vegetarian atau hidangan eat-clean yang menggunakan santan sebagai pengganti susu haiwan semakin popular. Ini menunjukkan bahawa nilai kelapa bukan sahaja terletak pada rasanya tetapi juga pada kebolehgunaannya yang tinggi, sesuai dengan trend pemakanan sihat.

Jeli kelapa - pencuci mulut yang menyegarkan yang boleh dinikmati sebagai pencuci mulut dan snek.

Daripada hidangan desa hinggalah menu restoran dan kafe, kelapa mempunyai tempat istimewa di hati pengunjung. Hidangan lazat yang diperbuat daripada kelapa tidaklah terlalu rumit, tetapi ia memikat pengunjung dengan kesederhanaan dan kesederhanaannya, namun tidak kurang tersendiri, sama seperti penduduk dan tanah yang memupuk buah manis ini. Oleh itu, kelapa bukan sekadar bahan masakan, tetapi juga sebahagian daripada ingatan dan budaya, yang menyumbang kepada identiti unik masakan Vietnam.

Lam Khanh membuat persembahan

Sumber: https://baocamau.vn/huong-vi-moc-hap-dan-thuc-khach-a124986.html